主料：面粉150g、酵母2g、小蘇打1g、鹽1g水適量、食用油適量

1、面粉中加入酵母、小蘇打、鹽拌勻后，加水和成面團，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚

2、取出面團，不要大力揉，按扁，搟成長方形，厚度1厘米左右，寬15厘米左右

3、切成2厘米左右的條

4、每個條從中間切一刀變成兩個條，兩條摞在一起，用筷子按壓一條痕，不要太用力（這一步依據(jù)自己家鍋的大小，如果覺得長度適合，不切中間那刀，直接取兩條操作也可以的）

5、鍋中放足夠的油。七八成熱時油條放入油中，中小火，炸至金黃。期間用筷子翻動和翻面。（如果怕油條炸時散開，可下鍋前扭一下）