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用料 主料  高筋面粉250克  牛奶110克  雞蛋一個(gè) 輔料 煉乳20克 白糖35克 鹽1克 酵母(干)3克 黃油20克 雞蛋1個(gè) 芝麻適量 把做法保存到手機(jī) 步驟 1  將上述材料以先液后固的順序加入面包桶先擇和面功能和面此過程需要兩次 步驟 2  在第二次選擇和面功能五分鐘后加入軟化的黃油繼續(xù)和面至將面和成手套膜 步驟 3  選擇發(fā)酵功能在面包桶內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵 步驟 4  發(fā)酵至兩倍大取出排出空氣揉成六個(gè)圓團(tuán)蓋保鮮膜醒15分鐘 步驟 5  將醒好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)舌狀，將空氣排出 步驟 6  卷成長(zhǎng)條狀 步驟 7  烤盤鋪油紙將卷好的面卷中間留空隙擺在烤盤中 步驟 8  烤箱放一碗熱水，選擇發(fā)酵功能60分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵至兩倍大 步驟 9 取出烤盤刷全蛋液 步驟 10 烤箱上下火180度烤15分鐘取出 步驟 11 晾涼 烹飪技巧 和面一定要和出手套膜狀，不同的烤箱溫度不同，具體時(shí)間以自己烤箱為主 |
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