一直以來我對(duì)魷魚不太感冒，總覺得太腥避而遠(yuǎn)之，但自己做過一次干魷魚后就改變了對(duì)它的印象，原來這東東用來煲湯不僅沒有太大的腥味兒，而且還會(huì)給肉菜提鮮了，不過煲過幾次肉菜后就想換著花樣嘗試一下，于是就有了這道小炒，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)也是韭菜大量上市的時(shí)候，都說春天的韭菜味道是最好的，那就把這兩個(gè)東東綜合一下一起炒，不僅顏色上漂亮，而且味道也非常的不錯(cuò)。

　　干魷魚絲提前用清水煮過，這樣在炒制的過程中就能縮短時(shí)間，而且還易嚼爛

　　這次炒的也是辣味兒的，總感覺有腥味兒的東西都需要用辣椒來中合一下，可能就是個(gè)人習(xí)慣，不喜歡辣的其實(shí)不放也可以的

　　材料：干魷魚、花椒、姜蒜、干辣椒、料酒、鹽、韭菜、青椒

　　做法：1、干魷魚入清水中泡軟后去掉黑膜和骨頭

　　2、切成細(xì)絲備用 3、下鍋中加入清水煮二十分鐘后起鍋備用 4、熱油爆香花椒粒 5、下入姜蒜末和干辣椒炒香 6、加入魷魚絲 7、淋入料酒 8、加入韭菜和鹽 9、加入青椒絲翻炒均勻即可

　　注：1、魷魚絲提前煮一下吃的時(shí)候更容易嚼，而且炒的時(shí)候也快手 2、 里面的配菜可以根據(jù)自己的喜好換

　　紅的綠的陪襯著，這道小炒還是比較養(yǎng)眼哈

　　挺下飯的一道海鮮小炒，容易做還好吃