蛋白質(zhì)是抗體的物質(zhì)基礎(chǔ)，缺乏蛋白質(zhì)抗體難以合成，而抗體可以幫助人體與外界“異物”作斗爭，維持正常免疫力。

蛋白質(zhì)豐富的食物很多，例如牛奶（酸奶、奶酪都可以）、雞蛋、魚、禽、蝦、蟹肉、瘦肉，還有大豆！特別值得推薦的是每天一把大豆（30-50克黃豆、黑豆或者青豆等），不僅攝入豐富蛋白質(zhì)，且不會額外攝入膽固醇，而且大豆還“賜予”人體很多生物活性成分呢！

維C可以促進抗體的形成，且抗氧化物質(zhì)維C能減少外界因素對人體細胞內(nèi)平衡的干擾。

維C豐富的食物來源大原則就是蔬菜、水果，且要新鮮的！因為不新鮮的蔬菜水果不但水分流失，且維C容易被氧化破壞。這個季節(jié)維C豐富的食物著實不少，蔬菜中：西蘭花、菜花、芥藍、芥菜、薺菜、大白菜、油菜等；水果中：山楂、鮮棗、獼猴桃、木瓜、桔子等都是常見蔬菜水果中維C含量很豐富的，所以這個季節(jié)吃得好，是不該缺乏維C的！

鋅的功能很多，其中對免疫功能具有一定的調(diào)節(jié)作用。含鋅豐富的食物主要兩大類：海產(chǎn)貝類+菌菇類，另外在動物肝臟、小麥胚粉、瘦肉、山核桃這些食物中也比較豐富。

貝類食物中的生蠔是含鋅冠軍，不過其他貝類含鋅也很豐富。貝類不常吃，不過菌菇類的食物，如牛肝菌、香菇、蘑菇、口蘑等等可以每天都吃的?？上驳氖?，菌菇類的食物除了鋅比較豐富外，還含有真菌多糖（例如蘑菇多糖、香菇多糖等），對提高免疫力也有幫助呢！

缺鐵可導致免疫細胞數(shù)量減少，進而影響抗體產(chǎn)生，導致免疫反應缺陷。需要糾正的一個飲食誤區(qū)是：補鐵不要再靠菠菜、干棗、木耳等等了！植物性食物鐵屬于非血紅素鐵，人體對這種鐵的吸收率不高。動物性的食物，如肝臟（鵝肝、鴨肝、豬肝、雞肝等）、血（豬血、鴨血等）、紅肉（豬瘦肉、牛肉、羊肉）才是補鐵好來源，不僅含量高且吸收率高！

有一個補鐵的小竅門：盡管植物性食物含鐵不高，但是如果與維生素C豐富的食物同吃會提高鐵的吸收率！因為維C與鐵是一對“黃金搭檔”，維C的存在會有效促進植物性食物中非血紅素鐵的吸收。