每每看到哆啦A夢對銅鑼燒癡迷的表情時(shí)我就會(huì)想這到底有多好吃，超市賣的那些總覺太甜膩，差強(qiáng)人意，于是琢磨著自己動(dòng)手做試試。

銅鑼燒

難度：★☆☆☆☆

時(shí)間：10~30分鐘

食材

雞蛋3個(gè)，低筋面粉150克，牛奶160克，色拉油25克，砂糖30克，牛奶160毫升

烹飪步驟1/14

準(zhǔn)備所需食材準(zhǔn)備

烹飪步驟2/14

將蛋黃和蛋清分離（注意碗一定要是干的，不然后面無法打發(fā)）

烹飪步驟3/14

將砂糖分兩次加入到蛋清中，用電動(dòng)打蛋器把蛋清打成蛋白霜（干性發(fā)泡，出現(xiàn)明顯的紋路或者提起打蛋器有彎勾即可）

烹飪步驟4/14

蛋黃抽打均勻，把牛奶倒入蛋黃中

烹飪步驟5/14

充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

烹飪步驟6/14

倒入打好的蛋白霜中，并加入色拉油

烹飪步驟7/14

攪拌成均勻的蛋糊

烹飪步驟8/14

分兩次篩入低筋面粉，分別攪拌均勻

烹飪步驟9/14

攪拌成細(xì)膩濃稠、可以流動(dòng)的面糊，靜置10分鐘備用

烹飪步驟10/14

平底鍋加熱，全程用小火，舀一勺面糊，從上而下倒入，面糊會(huì)自動(dòng)成圓形，形狀非常好看。做松餅的時(shí)候要用不粘的平底鍋，無需放油

烹飪步驟11/14

當(dāng)面糊表面出現(xiàn)很多的小氣泡，表明已經(jīng)可以翻面啦

烹飪步驟12/14

翻面繼續(xù)煎30秒就可以啦，一個(gè)平底鍋可以同時(shí)煎好幾個(gè)（在煎的時(shí)候要掌握好火候，不然顏色很可能出來不均勻）

烹飪步驟13/14

兩塊松餅中間夾上豆沙餡，就是可愛香甜的銅鑼燒（中間也可換成紫薯泥、南瓜泥、香蕉泥等）

烹飪步驟14/14

還可以這么吃