《上海市食品安全條例》于本月20日生效實(shí)施，梳理了與餐飲有關(guān)的部分內(nèi)容，整理如下：

禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，主要有以下幾類

2、以有毒有害動(dòng)植物為原料的食品

3、廢棄食用油脂加工制作的食品

4、市政府命令禁止的食品、食品添加劑

5、以上述為原料生產(chǎn)經(jīng)營食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品

臨近保質(zhì)期的食品和食品添加劑要做到：

1、建立管理制度  

2、集中存放、陳列、出售，并作出醒目提示。

對(duì)于超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑：

1、禁止退回相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)

2、應(yīng)當(dāng)采取染色、毀形等措施予以銷毀或者進(jìn)行無害化處理

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對(duì)回收食品：

1、進(jìn)行登記

2、獨(dú)立保存

3、依法采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場。

4、禁止使用回收食品作為原料用于生產(chǎn)各類食品，或者經(jīng)過改換包裝等方式以其他形式進(jìn)行銷售或者贈(zèng)送。（例外：因標(biāo)簽、標(biāo)志、說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而回收的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售或者贈(zèng)送；銷售或者贈(zèng)送時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者或者受贈(zèng)人明示補(bǔ)救措施）

回收食品是指符合下列情形之一的食品： 　　

1、由食品生產(chǎn)經(jīng)營者回收的在保質(zhì)期內(nèi)的各類食品及半成品； 　　

2、由食品生產(chǎn)經(jīng)營者回收的已經(jīng)超過保質(zhì)期的各類食品及半成品； 　　

3、因各種原因停止銷售，由批發(fā)商、零售商退回食品生產(chǎn)者的各類食品及半成品； 　　

4、因產(chǎn)品質(zhì)量問題而被查封、扣押、沒收的各類食品及半成品。 　

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將食品添加劑：

1、存放于專用櫥柜等設(shè)施中

2、標(biāo)明“食品添加劑”字樣

3、按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品種、范圍、用量使用

4、建立食品添加劑的使用記錄制度