一、醬爆杏鮑菇

食材：杏鮑菇、大蒜、海鮮醬、鹽、生抽

做法：

1、杏鮑菇洗凈瀝水切小段，大蒜，蒜白蒜綠分開(kāi)

2、鍋中放適量油，爆香蒜白部分，放杏鮑菇

3、杏鮑菇炒軟，大火炒去出水，放適量海鮮醬，一點(diǎn)點(diǎn)生抽提味

4、大火拌炒，根據(jù)咸淡，加適量鹽

5、拌炒，蓋上鍋蓋，燜下入味，打開(kāi)鍋蓋大火拌炒收汁，撒蒜綠即可

二、熏干炒芹菜

食材：芹菜、熏干或香干、蔥、姜、醬油、鹽、油

做法：

1.先將熏干拿清水泡一會(huì)，切成細(xì)條或小片，芹菜洗凈斜切段

2.鍋中熱油，下入蔥姜，爆香后倒入熏干

3.煸炒微黃時(shí)將芹菜倒入，加入醬油和鹽略調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋

三、小炒菜花

食材：菜花1朵, 胡蘿卜50克, 黑木耳5克, 青蒜2棵，蒜2瓣, 高湯少量，醬油1湯匙，水淀粉少量，鹽、油適量

做法：

1、菜花切成小朵放淡鹽水中浸泡10分后洗干凈

2、木耳泡發(fā)后，清洗干凈撕小朵

3、胡蘿卜削皮后切菱形片；青蒜切段

4、鍋中燒開(kāi)水，放入菜花燙幾秒撈出瀝水

5、炒鍋中加入花生油燒熱，放入拍碎的蒜炒出香味

6、倒入木耳和胡蘿卜片翻炒一會(huì)兒

7、倒入菜花，翻炒均勻，加入高湯煮2分鐘

8、加入鹽、醬油調(diào)味，再用水淀粉勾個(gè)薄芡

9、加入青蒜炒到斷生就可以了。

四、涼拌金針菇

食材：金針菇40克、甜椒25克、香菜少許、蔥姜蒜適量做法：

做法：

1. 把水燒開(kāi)，將金針菇與甜椒用水焯一下。

2. 將食材放入容器內(nèi)，加入生抽、香醋、蜂蜜、食鹽等（根據(jù)個(gè)人口味添加量）均勻攪拌。

3. 攪拌均勻后，撒上點(diǎn)香菜與香油即可。