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大蒜返青后的水、肥管理，是大蒜豐產(chǎn)的關(guān)鍵。天氣轉(zhuǎn)暖，返青以后水肥吸收量逐漸增大，特別是在孕薹期和蒜頭膨大期，是大蒜的需水肥高峰期，所以在大蒜的整個(gè)生育期要根據(jù)土壤商情及地力苗情，及時(shí)澆水追肥，特別要重點(diǎn)澆好“三水”、施好“三肥”。

澆好返青水，施好返青肥

春分時(shí)節(jié)，蒜苗開(kāi)始返青發(fā)棵，由于早春地溫低，最好在中午澆好返青水，達(dá)到促苗早發(fā)的目的，結(jié)合澆水每畝沖施氮磷鉀復(fù)合肥15～25公斤，或追施硫酸鉀15公斤，之后適當(dāng)控水，促進(jìn)根系發(fā)育和蒜薹、蒜頭分化。

澆足催薹水，重施催薹肥

在3月底4月初是花芽、鱗芽迅速分化時(shí)期，并逐步進(jìn)入蒜薹、蒜頭生長(zhǎng)并進(jìn)期，葉面積達(dá)到最大值，蒜薹迅速生長(zhǎng)，此期的肥水管理直接影響到蒜薹、蒜頭的產(chǎn)量。進(jìn)而需水較多，必須及時(shí)澆水以滿足其生長(zhǎng)的需要，因此，結(jié)合澆水每畝沖施復(fù)合肥25公斤，15天后每畝再?zèng)_施氮磷鉀復(fù)合肥25公斤或尿素、硝酸磷鉀復(fù)合肥各15公斤。一般7～10天澆一水，大蒜抽薹期，每5～7天澆一次，每?jī)伤疀_施一次速效氮肥，并結(jié)合噴施葉面肥補(bǔ)噴些硫，大蒜對(duì)硫的需求量也比較多。

澆足膨大水，巧施膨大肥

采薹后是蒜頭膨大期，采薹時(shí)保護(hù)好葉片和根系。這時(shí)以蒜頭膨大增重為主，采薹后要及時(shí)澆水，要防止大蒜葉片早衰，延長(zhǎng)葉片綠色時(shí)間，并促進(jìn)養(yǎng)分向鱗莖轉(zhuǎn)移，以增加物質(zhì)積累為主。因此，此次追肥以速效氮肥為主，配合磷、鉀為輔，每畝沖施尿素或硫酸鉀復(fù)合肥15～20公斤。保持土壤濕潤(rùn)，以滿足大蒜后期對(duì)水的需要，收前一周左右停止?jié)菜?/p>

鉀肥對(duì)大蒜的影響

鉀素是大蒜吸收的主要營(yíng)養(yǎng)元素之一，它和氮素一樣，在大蒜整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中吸收的量多，植株體內(nèi)的含量也高，對(duì)大蒜的生長(zhǎng)發(fā)育起著重要的作用，尤其是對(duì)蒜體內(nèi)糖的含量和大蒜的品質(zhì)有著直接的關(guān)系。所以在生產(chǎn)中應(yīng)十分重視鉀肥的使用，保證大蒜對(duì)鉀素的需要。

大蒜對(duì)鉀素的吸收有兩個(gè)高峰期，冬前幼苗期吸鉀量占總鉀量的10.5%，越冬期較少，進(jìn)入返青期鉀素的吸收出現(xiàn)第一個(gè)高峰，其吸收量占總量的26.7%；鱗莖膨大期是第二個(gè)吸鉀高峰，占全生育期吸鉀總量的45%左右。

建議大蒜追肥時(shí)，前期追高氮低鉀三元復(fù)合肥，后期膨大期追施高鉀型三元復(fù)合肥。并注重中微量元素的搭配，合理高效葉面噴施。

病蟲(chóng)害防治

蔥薊馬

蒜蛆

防蟲(chóng)

大蒜主要蟲(chóng)害有蔥薊馬、蚜蟲(chóng)和蒜蛆。蔥薊馬、蚜蟲(chóng)可用1%苦參堿可溶性液劑噴霧防治；蒜蛆可在蒜苗退母期撒施草木灰防治。

防病

大蒜主要病害有葉枯病、紫斑病、根腐病等，可通過(guò)精細(xì)選種、合理輪作、控制田間濕度，達(dá)到控制病害的目的，紫斑病可選用64％的殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或50％百菌情可濕性粉劑600倍液防治。葉枯病可用70％的代森錳鋅可濕性粉劑600倍液或90％乙磷鋁500倍液防治。