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【燜燒杯食譜】手把手教你用燜燒杯做美食,小白麻麻們終于有救了!

 梓桐小管 2017-03-08

虎牌、象印、膳魔師……很多媽媽抱著要給寶寶或自己快手備飯的心理,跟風(fēng)買(mǎi)了燜燒杯。然而燜燒杯實(shí)在是個(gè)奇妙的神器,用得好的從此變成廚房得力小幫手,用不好的兩次下來(lái)就束之高閣。你也是后者對(duì)不對(duì)!
今天,給大家總結(jié)了燜燒杯的正確打開(kāi)方式,以及各種營(yíng)養(yǎng)又美味的燜燒杯食譜。解救箱底貨大作戰(zhàn)正式開(kāi)始,你們的小本本在哪里!

燜燒杯的正確打開(kāi)方式


燜燒杯是什么?

其實(shí)燜燒杯就是大口徑的保溫杯,運(yùn)用技術(shù)+時(shí)間的力量,真空斷熱燜熟食材。很多人拿到燜燒杯之后都是直接倒食材開(kāi)水進(jìn)去燜,不到倆小時(shí)就想打開(kāi)吃,簡(jiǎn)直圖樣圖森破,以為燜燒杯是無(wú)所不能小叮當(dāng)嗎?

那么,如何正確打開(kāi)燜燒
STEP 1:食材熱身
將要烹飪的食材如米、豆等提前淘好、泡開(kāi),并且在加入燜燒杯之前,浸一次熱水,達(dá)到熱身效果。
STEP 2:預(yù)熱罐子
將100度的開(kāi)水倒入燜燒杯,蓋上蓋子燜1分鐘,倒掉開(kāi)水,再加入食材。
STEP 3:開(kāi)泡!
將100度的熱水倒入裝有食材的燜燒杯,水量盡量控制在高位,能夠最大程度保溫。
STEP 4:等待開(kāi)吃!

然后就是等吃嘍!


燜燒后的食物好吃嗎?

當(dāng)然!如果你用正確的方式使用燜燒杯,你會(huì)發(fā)現(xiàn)煮出來(lái)的米飯香香的,糯糯的;燜出來(lái)的粥軟軟的,稠稠的;而且各種食材的原汁一點(diǎn)都沒(méi)跑,又營(yíng)養(yǎng)又美味!

很簡(jiǎn)單有木有?光說(shuō)不練假把式,現(xiàn)在我們就來(lái)看看打破想象的燜燒杯美食菜譜!

入門(mén)級(jí)
白粥

1、淘米,水燒開(kāi)后預(yù)熱燜燒杯;
2、把米放入沸水中,煮開(kāi)后倒入燜燒杯中,蓋進(jìn)蓋子,2~3小時(shí)后就可以喝到熱氣騰騰的粥了。

白煮蛋

1、開(kāi)水預(yù)熱燜燒杯片刻,然后,將雞蛋一只放入燜燒杯,放入開(kāi)水,睡覺(jué)。

2、第二天一早就有完美的白煮蛋吃了!很熟不是溏心!

老酸奶

1、牛奶放入鍋中,小火煮到稍微燙手;

2、倒入原味酸奶,用勺子攪拌均勻;

3、燜燒杯用開(kāi)水燙一遍,倒入混合好的牛奶,蓋上蓋子密封;

4、8~10小時(shí)后就能喝到美味的酸奶了!

水果茶

1、將各種水果切片;

2、預(yù)熱燜燒杯,倒入水果片,加入開(kāi)水,蓋蓋子密封;

3、燜2-3小時(shí)后,倒出晾至溫?zé)?,加入蜂蜜調(diào)味,禮成!

進(jìn)階級(jí)
薏米紅豆湯

1、將薏米和紅豆浸泡一晚上備用;

2、開(kāi)水預(yù)熱燜燒杯,把泡好的的薏米和紅豆放入燜燒杯中;

3、山藥削皮切段放入燜燒杯中;

4、倒入剛燒好的開(kāi)水,蓋蓋燜制。第二天一早就可以享用啦!

紅棗桂圓小米粥

1、將100℃的開(kāi)水倒入悶騷杯預(yù)熱,一分鐘后將小米和糯米放入杯子一起預(yù)熱。三五分鐘以后把水倒掉~

2、紅棗去核撕條,加上桂圓枸杞花生冰糖放進(jìn)燜燒杯;

3、重新倒入100℃開(kāi)水,蓋蓋子碎覺(jué)。

4、小米粥好啦~

專業(yè)級(jí)
芋頭雞湯

1、雞腿洗干凈剁成小塊,鑒于燜燒杯的容量不是很大,半只雞腿切6塊左右;

2、芋頭切滾刀塊;

3、煮沸水,倒一點(diǎn)預(yù)熱燜燒杯,倒掉;

4、水中放入姜片和雞塊煮開(kāi)撇去血沫;

5、放入芋頭煮沸后倒?fàn)F燒杯,放一顆紅棗,蓋上蓋子,燜2~3個(gè)小時(shí)

6、喝的時(shí)候加鹽調(diào)味。

山藥肉絲粥

1、肉絲用鹽,雞精,料酒腌十幾分鐘~然后舀兩勺淀粉,抓!揉!捏!

2、開(kāi)水預(yù)熱杯子,并將肉絲焯白斷生。

3、將所有食材倒入燜燒杯,重新倒入100℃水,蓋蓋子。

4、禮成!

田園鮮蝦粥


1、食材全部切丁;

2、100℃預(yù)熱杯子和食材五分鐘左右,倒掉水。

3、重新加開(kāi)水。蓋蓋子。碎覺(jué)。

4、根據(jù)口味加鹽和白胡椒粉提味。

其實(shí)到了“專業(yè)級(jí)”,你基本上已經(jīng)是一個(gè)燜燒杯做飯小能手了,各種食材隨你搭配,什么紫米飯、雜糧飯、各種粥、羹啦組合還有很多很多。

廢話不多說(shuō)啦。小白麻麻們,趕緊把你壓箱底的象印、膳魔師、虎牌都拿出來(lái)試試吧


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