=食材=

卷心菜 1/2棵、蒜 2瓣

干辣椒 2枚、花椒 1小撮

姜 2片、永川豆豉 1茶匙

生抽 1茶匙、白砂糖 1茶匙

油 1湯匙

=步驟=

1. 卷心菜逐片拆開，用清水浸泡洗凈后完全晾干，撕成大片備用。

2. 蒜切片，辣椒掰成小段，豆豉切碎備用。

3. 大火加熱炒鍋中的油，五成熱時放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒、豆豉炒出香味，然后放入包菜快速翻炒至微變色。

4. 烹入生抽、調(diào)入白砂糖繼續(xù)炒至卷心菜斷生即可出鍋。

食材=

卷心菜 1棵、培根 3片

蒜 1瓣、橄欖油 2湯匙

鹽 少許、黑胡椒碎 少許

=步驟=

1. 卷心菜縱向剖成四瓣，洗凈后完全控干。培根切成1cm見方的小丁。蒜切碎。

2. 取一個炒鍋，加入1 湯匙橄欖油，燒至五成熱時放入培根和蒜末煸香備用。

3. 用一個密閉良好的鑄鐵鍋，倒入少許橄欖油，放入卷心菜，把炒鍋中的蒜末培根和橄欖油撒在卷心菜上，然后撒上鹽和黑胡椒碎，蓋上鍋蓋，中小火加熱15 分鐘即可。

食材=

卷心菜 1/2棵、西紅柿 1個

白砂糖 2茶匙、鹽 適量

油 1湯匙

=步驟=

1. 卷心菜剖開洗凈控干，切成大塊備用。西紅柿洗凈去皮，切掉蒂部后切成滾刀塊。

2. 炒鍋中注入油，大火加熱至五成熱，放入卷心菜翻炒，略變色后盛出。

3. 鍋中放入西紅柿翻炒，調(diào)入白砂糖繼續(xù)翻炒至湯汁變少，然后加入卷心菜，調(diào)入鹽翻炒均勻即可。

食譜 | 貝太廚房

轉載請注明出處