米飯是我們東北人餐桌上離不開的一道主食

但煮米飯的學問可大了

那么你真的會煮米飯嗎

正所謂技多不壓身

今天教大家?guī)渍信腼兗记?/span>

輕松化身才華與美貌于一身的大主廚

NO.1 米飯更香

煮飯的時候在米飯中加幾滴醋，煮出來的飯更香，而且還能防餿！

或者在米飯中加入一點鹽，少許豬油，煮出來的米飯香氣四溢~

煮飯用開水煮，快熟兼保住營養(yǎng)不流失~

NO.2  陳米變新米

隔夜飯有異味？加點鹽水就可以啦~

陳米加點精鹽或燒熱放涼后的花生油，立馬煮出新米的味道。

香菇雞肉炒飯

用料：

米飯：1碗

金錢菇：1把

胡蘿卜：2根

雞蛋：1個

蝦米：1把

料酒：1小勺

拌飯醬：1勺

橄欖油：1湯勺

小蔥：1根

做法：

1、金錢菇提前泡發(fā)好；雞蛋打散，煎好后取出

2、煎好的雞蛋餅切成??；胡蘿卜切成??；熱鍋后加入橄欖油

3、放入胡蘿卜丁翻炒；加入擠掉水分的金錢菇繼續(xù)翻炒

4、加入1勺拌飯醬，1小把蝦米，點入料酒翻炒后取出備用

5、準備好的冷飯里放入一點橄欖油讓其散開；鍋里加一點油，放入米飯翻炒

6、加入前面做好的材料和蛋皮丁翻炒幾下；最后撒上蔥花即可出鍋了

哇塞(*＾-＾*)，是不是超乎你的預料？先不說吃，看上去就很美味，有沒有？還有下面的辣白菜炒飯，肯定也包您滿意～

辣白菜炒飯

用料：

蟹棒：適量

蔥：1根

米飯：1碗

辣白菜：適量

洋蔥：1個

瘦肉?。荷僭S

雞精：少許

鹽：少許

雞蛋：1個

元貝肉：適量

做法：

1.材料準備~洋蔥，蔥花，瘦肉丁，蟹棒，元貝肉，雞蛋，辣白菜，還有大米飯！

2.先把洋蔥和瘦肉丁放入鍋里炒下~

3.然后放入辣白菜一起炒~

4.把雞蛋打散到米飯里攪拌均勻，使蛋液和米飯充分混合~

5.然后放入蟹棒和元貝肉，再放少許鹽，雞精，然后加入米飯一起翻炒，最后放蔥花即可~

用米可以做出來的食物，實在是太多太多了，小編現(xiàn)在能想出來的就有什么米粉啊、年糕啊、米酒啊、鍋巴啊等等，不知道你最愛哪種呢？小編我就挺愛吃年糕的。

年糕營養(yǎng)成分：
蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素。

年糕制作方法：（超簡單的哦～）

原料：

糯米粉 250克

水 120克

方法：

1、把糯米面拌濕（邊拌邊邊搓成小顆粒狀）。

2、達到手一抓成團，一搓就碎開的程度就可以了。

3、蒸鍋中入鋪入布，放入拌好的面，蒸上二十分鐘。

4、蒸熟后拿出，涼到不燙手后放入面包機中攪拌15分鐘（沒有面包機要用手揉）。

5、最后面出漂亮的膜就可以了。

6、把揉的面分成一份一份的（熱的年糕有點粘手，手上沾少許的油）。

7、把每份面都整成長條狀（形狀隨你的喜好），放入冰箱冷藏。

年糕就這樣做好啦！年糕的吃法可是有好多種哦，你喜歡吃哪種？

關于年糕的文化：

年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物。是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨?！?/span>

本期嘉賓Rice的特別講解

使我距化身才華美貌于一身的大主廚更近一步了呢

不要猶豫啦，趕快收藏吧

圖文編輯：  王哲  趙炎  儲瑋璇