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來到美食家這么久雖然有的時候會看些菜譜，博客學習一些創(chuàng)新的菜式，但是家人最喜歡的還是家常菜。家常菜一般取材都是比較方便的，做法也簡單，所以比起那些創(chuàng)新的菜式肯定是更受大家的喜歡呢。這個紅燒排骨千張結(jié)滋味淳樸，尤其是里面的千張結(jié)吸飽了排骨的湯汁比排骨還要好吃。  愛下廚的豬食材與明細 紅燒排骨千張結(jié)的做法步驟 排骨影片能夠流動水沖洗干凈。 排骨下入開水鍋里加入料酒焯水。 焯好的排骨沖凈血沫，瀝干水份。
更多步驟與貼士（共15步）千張洗凈切成約10厘米長3厘米寬的條狀。 把千張條依次打結(jié)。 蔥切段，姜切片，干辣椒切成小段，八角洗凈。 鍋里倒油燒至5成熱放入蔥姜、辣椒、八角炒香。 放入排骨煸炒。 排骨翻炒至表面微黃放入白糖翻炒。 放入醋炒勻。 放入生抽和老抽翻炒到排骨上色。 倒入沒過排骨的開水，大火燒開后改中火燉30分鐘。 改大火放入千張結(jié)。 燉至湯汁濃稠時放入鹽。 湯汁快收干的時候放入鮮雞汁，出鍋裝盤。
溫馨小提示 豬豬提示
1 千張是一種豆制品，也叫豆皮，豆腐皮，百葉。
2 排骨里放點醋可以增加香味，也可以使排骨的更容易燉的軟爛。
3 千張畢竟是豆制品，打結(jié)的時候要輕點，弄碎了就不好看了。 更多同類菜譜 菜譜分類推薦 大家都在做 您可能還喜歡
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