臨近中秋佳節(jié)，預(yù)祝大家中秋快樂。但今天我們要說的是食品安全問題，例如過幾天大家就要吃到嘴里的月餅！我寫這篇文章是希望能引起所有糖尿病患者、以及親朋好友有患糖尿病者的警惕。

可怕的“無糖食品”

您知道嗎：對于無糖食品的定義，我們國家跟世界其他國家（尤其是發(fā)達國家）是不一樣的。根據(jù)我國標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無糖”的要求是指食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%（即0.5克或毫升）。而在大部分發(fā)達國家，無糖食品不能含有蔗糖和來自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等，也就是說，發(fā)達國家所指的無糖食品，是指食用后無論如何絕對不會提高血糖的食品。

但您看，在我國的規(guī)定并非如此！

我國生產(chǎn)和銷售的無糖食品里面，很可能含有淀粉水解物類作為甜味來源，也就是淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖之類。

而這些糖漿升高血糖、變成能量的效率，可是一點也不會比蔗糖慢！我曾見過這樣的產(chǎn)品，添加了葡萄糖漿或淀粉糖漿，但號稱是“無糖食品”。而這些配料，升高血糖的速度甚至比吃白糖還要快得多！

糖精！糖精！糖精！

重要的事情說三遍，危險的事情更要說三遍！糖精您各位都不陌生，這是一種非常有效的甜味劑，曾經(jīng)在國內(nèi)被廣泛用于食品加工（現(xiàn)在還有沒有廠家在用、有多少人在用，我就不下結(jié)論了，您比我更清楚）。這種東西其實全名應(yīng)該叫糖精鈉，當(dāng)然不屬于糖類，看上去可以毫不猶豫的用來生產(chǎn)無糖食品。但它雖然甜，卻是在全世界范圍內(nèi)被認(rèn)定為非常強力的致癌物質(zhì)，在絕大多數(shù)國家嚴(yán)禁用于食品。然而在國內(nèi)，條例僅僅只是規(guī)定它不允許用于嬰兒食品中！

說到這里，希望您看著眼前的甜品時，沒有被嚇一身冷汗。

“無糖”和“無蔗糖”是兩個完全不同的概念

隨著市場經(jīng)濟競爭日愈激烈，不法商家似乎越來越擅長玩文字游戲。但您作為明眼消費者，一定要看清楚手里的商品！家里有糖尿病人，我們心里總想著不要買含糖的食物給病人吃。好不容易在超市找到了“無蔗糖”的標(biāo)簽，便大買特買。實不知這正是一個陷阱：趙裔府提示您，糖尿病人所謂的“高血糖”指標(biāo)，通常是指血液中含有的“葡萄糖”濃度。然而在我們吃進肚里的食物中，那些能提高血液中葡萄糖濃度的食物，蔗糖只是非常小的一類。

那么罪魁禍?zhǔn)资鞘裁茨?？淀粉?/span>

淀粉入口之后會立即被唾液轉(zhuǎn)化成麥芽糖，然后經(jīng)過消化系統(tǒng)最終分解成葡萄糖進入血液。因此，很多不法商家將淀粉作為甜味劑加入食品中，明目張膽打出“無糖食品”的標(biāo)簽，如果您是糖尿病人，那就難怪稍微吃點血糖就飆升了，多可怕！

怎么選真正的無糖食品？

說了這么多，您在選購無糖產(chǎn)品時要格外留心了。不僅要看其是否標(biāo)注“無糖食品”的字樣，還要看其配料表，看該產(chǎn)品是用何種甜味劑代替了有關(guān)糖類，絕對不能盲目食用，因其中可能含有會轉(zhuǎn)化成葡萄糖的糖類代替品。我們不僅要看食品的包裝上有無蔗糖含量，還要考慮食物本身是否含糖，即便有些食品的所謂“食品添加劑”中并不含糖，但食品本身可能含糖分或高淀粉成分。例如無糖食品中的無糖月餅，本身是用糧食做成的，含有大量淀粉，在人體內(nèi)可快速分解成葡萄糖。所以在國內(nèi)，無糖食品很大一部分并非您真正想要的不含糖！

因此，您一定要擦亮眼睛，購物時一定要好好看看標(biāo)簽上面的配料表，看準(zhǔn)是否含有“糊精”、“麥芽糖”、“淀粉糖漿”、“玉米糖漿”等詞。可優(yōu)先選擇含有低聚糖和糖醇的產(chǎn)品，盡量少選擇含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“安塞蜜”等甜味劑的產(chǎn)品?？傊髦堑南M者絕不應(yīng)因為某種食品標(biāo)記“無糖”，就放縱自己吃掉這些本來營養(yǎng)價值不高的食物和飲料，尤其是糖尿病患者更需加倍謹(jǐn)慎！

甜味劑中的甜菊甙

甜菊甙作為一種常用甜味劑，是從甜味菊中提取的一種二酰烯類糖甙，它的甜度高、口味好、性質(zhì)穩(wěn)定。這是一種適合糖尿病、肥胖癥患者的天然甜味劑，同時它還具有防齲齒、降血壓，促進代謝，治療胃酸過多等功能。

然而添加劑畢竟是少量或微量成分，無論如何不建議大家過多食用含有同類添加劑過多的食品。提倡食用膳食綜合搭配、以天然食品為主的飲食習(xí)慣，多吃水果、少喝果汁，多吃粗茶淡飯、少吃秀色可餐的“觀賞食物”，葷素搭配、合理進食。

甜味劑！您需再謹(jǐn)慎不過！

隨著各式各色的食品推陳出新，雖然不斷有人對甜味劑是否影響人體健康提出質(zhì)疑，但甜味劑作為食品添加劑的一大門類，從未間斷過被廣泛使用。許多商家為迎合消費心理，對此費盡心思大做文章，上面所講宣稱“無糖食品”、“降糖食品”的各類“健康食品”不斷涌入市場。趙裔府再次提示您：在選用這些食品時，要睜大眼睛，一定要看看它選用了哪種甜味劑?，F(xiàn)在市場上有很多所謂的無糖食品，在食品標(biāo)簽中僅籠統(tǒng)地標(biāo)著使用了“甜味劑”、“復(fù)合甜味劑”、“蛋白糖”等極不規(guī)范的名稱，而不注明甜味劑的真實化學(xué)名稱。近期有關(guān)部門隨機抽查的11種所謂蛋白糖樣品，竟無一合格，全部為糖精與糖復(fù)配而成！