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愛上這座城，從這里開始。帶你體會(huì)不一樣的漢中城！ 萬物復(fù)蘇、春回大地的時(shí)節(jié) 除了帶來大家萌動(dòng)的春心外 還有被封存了一個(gè)冬天的美食 作為一名吃貨 對(duì)春天最大的贊美便是吃掉它！ 今天小艾為大家搜羅了 春天必吃的美食，趕緊看過來
1 魚腥草 折耳根又名“魚腥草”，是多年生草本植物，高30～50厘米。“如果家人或朋友中，誰最近大便不暢，可以試試熬折耳根水給他喝，二兩折耳根，加少許冰糖，時(shí)間不要長，煮開后2、3分鐘，即可關(guān)火。熬出的折耳根水呈淡紅色或淡黃色，有淺淺的香氣，連喝兩三天，保證有效哦！ 涼拌折耳根 2 香菜 香菜原產(chǎn)歐洲地中海地區(qū)，據(jù)說是由張騫通往西域后帶到中國的，現(xiàn)在在世界各地被廣泛種植。這個(gè)世界上有兩種人一種是憎恨香菜的人，一種確實(shí)香菜的真愛粉。對(duì)于愛吃香菜的人來說，每頓飯沒有香菜就像是少了鹽一樣，他們把香菜吃出了各種花樣。 花生米拌香菜 3 韭菜 春天的韭菜似翡翠，根如白玉，脆嫩鮮美，清香馥郁，是蔬菜中的佼佼者，深為人們所喜愛。韭菜有多種吃法，可作主料，單炒，也可焯水后涼拌。作配料可以與雞蛋、肉絲同炒，香味宜人。 春韭炒河蝦 4 蕨菜 若說外形，蕨菜該是最獨(dú)特的一個(gè)。三月初生的嫩葉蜷曲尚未開展，猶如龍頭，又好似握緊的拳頭，故而有龍頭菜、貓爪子、佛手菜、拳頭菜等別名。別看它形狀古怪，口感卻最是幼嫩溫柔，焯水后涼拌或者炒肉絲都有好味道，有點(diǎn)類似吃粉條卻更為細(xì)滑清爽。 香辣蕨菜炒豆腐 香辣蕨菜是咸菜，所以要嘗嘗味后再?zèng)Q定放鹽量。豆腐焯焯水可以去除豆腥味吃著更可口。 5 春筍
一說春天，自然而然讓人想起的就是雨后春筍，而春筍也正是人們在初春時(shí)節(jié)喜聞樂見的美食。春筍最突出的營養(yǎng)價(jià)值有三點(diǎn)：1. 膳食纖維的含量很高2. 熱量很低3. 含有豐富的氨基酸。 春筍排骨湯
6 薺薺菜
春天是吃野菜的最佳時(shí)期，而野菜中首推薺菜。薺菜又稱地菜、薺薺菜等，春季里吃薺菜能讓人心情輕松、愉快。無論是煮湯亦或是包餛飩，都是極好極好的。 薺菜餃子
7 香椿
香椿被稱為“樹上蔬菜”是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農(nóng)家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。它含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用。香椿的食用花樣繁多，根據(jù)不同的地域和個(gè)人的口味愛好，以及飲食習(xí)慣都會(huì)變化出不同的吃法。 腌香椿
8 菜苔苔
春日嘗鮮蔬，不妨多吃菜尖。春天新發(fā)的菜尖清香可口，是難得的美味，嘗嘗野蔬，品味春芽，別樣風(fēng)味。因其營養(yǎng)豐富，脆嫩爽口，曾被稱為“天下第一保健蔬菜”。 炒菜苔
9 豌豆尖 春日初生的豌豆莖枝細(xì)軟如絲，葉片則好似尚未豐滿的羽翼?？诟写_是溫柔纏綿，但“吸油”功力非同一般。味道就一個(gè)字：甜，純天然不含任何香精添加劑的甜味，簡單清炒就是王道。 清炒豌豆尖
10 苦菊
苦菊是很多人喜愛的一種藥性素菜，清熱、解毒。一般人家都會(huì)把苦菊的頭尖直接生吃~沾上小醋和麻油~清清涼涼感覺在吃草~ 涼拌苦菊
11 馬齒莧
馬齒莧葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，故又稱“五行草”，是古籍上早有記載的對(duì)人類有貢獻(xiàn)的野菜，民間又稱它為“長壽菜”、“長命菜”,常生在荒地、田間、菜園、路旁。 不過現(xiàn)在它更多被當(dāng)做花來栽培~ 馬齒莧炒蛋
12 蒲公英
沒有在開春的野地里挖過蒲公英的人，不足以談人生。自備小筐，小刀一把就能出發(fā)。蒲公英一般生長在道路兩邊或大溝周圍。蒲公英具有廣譜抗菌的作用，有清熱解毒、消腫利尿等功效。常見吃法很多，蘸醬、涼拌、做湯均可。 涼拌
13 野蔥
春季是蔥在一年中營養(yǎng)最豐富,也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候。剛長成的小野蔥蔥白短綠葉多,生吃起來也不會(huì)特別辣,還有一種特有的香味。 野蔥炒雞蛋
春日里的漢中少不了這些綠意盎然的青菜 一盤一盤飄散著平平淡淡幽香的野菜 那便是春天的滋味 請問誰不想把它們?nèi)韵履兀?nbsp;
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