只知道日本有個(gè)壽喜鍋可不行，朝一雞蛋加上安格斯牛肉，配上一鍋清淡但鮮味十足的昆布鍋在這里也很耀眼！

劃開蛋液均勻包裹住每一片安格斯牛肉，牛肉原本的香氣不僅能被蛋液鎖住，口感還會(huì)變的更加嫩滑。

放進(jìn)昆布鍋底輕涮幾下，牛肉變成粉嫩就可以開吃啦~細(xì)滑的牛肉纏繞在舌尖，不能更銷魂了！相比壽喜鍋的濃郁甜味，小資君覺得鮮味清澈的昆布鍋更能吃出牛肉的本味。

因?yàn)楸焙５赖氖鞔ㄊa(chǎn)鮭魚，所以這一鍋就叫石狩鍋了，上海反正是滿少見的，應(yīng)該是只有這里有。鍋不大，但是量夠足！配料堆成小山，遠(yuǎn)處的一大堆鮭魚肉一直在勾引著小資君。

湯底加入了牛奶、奶油、味噌湯，所以微微泛著奶白色，看起來(lái)就很濃郁，足量的鮭魚燉煮之后鮮味混合著甜味，鮮甜交融。

光有鍋物小資君是不滿足的，來(lái)份鰻魚飯豐富一下吧。這里的鰻魚飯吃到就是賺到，因?yàn)槎际腔铞狋~，所以店里不會(huì)供應(yīng)很多，為了保證鰻魚飯的口感店里每天只有10條左右的鰻魚，1條鰻魚只能做出2份鰻魚飯。

厚實(shí)的鰻魚蓋住整份米飯，醬汁和鰻魚的香氣都滲透進(jìn)米飯，原本就甘甜的米飯被醬汁浸潤(rùn)的更加有味道。鰻魚厚實(shí)到快超過(guò)一指寬了，趁熱吃能感受到肥厚的魚肉在口腔里變化，就算冷了也好吃。

米飯?jiān)谌樟侠砝锏牧硪环N表現(xiàn)一定就是壽司了。這里的壽司種類齊全的很，小資君選了炙燒壽司系列，除了現(xiàn)捏現(xiàn)炙烤之外，這里的料未免太大了！

連干貝都選這么大塊的，更別說(shuō)遠(yuǎn)處可以繞手腕一圈的星鰻魚了。米飯的影子看不見不說(shuō)，就連入口的姿勢(shì)也有點(diǎn)難度了！

如果是和小伙伴一起來(lái)的，那點(diǎn)一份大串燒拼盤再合適不過(guò)了，上個(gè)小酒邊吃邊聊。雖說(shuō)都是日式串燒，但每一種的口味都有驚喜。

只需要一點(diǎn)鹽巴就能烘托鮮味的。

濃郁醬汁刷出存在感的。

保留清爽原味的。

所有烤物里，小資君第二喜歡的就是這個(gè)秘制碳烤牛舌啦！事先鹵過(guò)的牛舌帶著臺(tái)灣鹵味的感覺，刷上醬汁烤過(guò)之后，又不失日式烤串的靈魂。牛舌很嫩，沒有普通烤牛舌的嚼勁，但是軟嫩的口感出奇的誘人。

牛小排卜葉燒也是安格斯牛肉，但是相比牛肉鍋，厚實(shí)的牛肉還是贏了！墊上卜葉慢慢的烤熟，香味也會(huì)浸透到牛肉中，簡(jiǎn)直就是牛小排里的一股清流。

只有帶點(diǎn)雪花的牛小排才能烤出這樣的色澤，卜葉不僅能讓牛肉帶有清香，還能“鎖住”牛排的肉汁，越嚼越嫩。醬汁和卜葉一樣，都是屬于清爽類型的，麥粒做成的醬汁帶著麥子的香氣，讓牛小排原本的味道更加凸顯。

小資君只是想去看看海鮮有多新鮮，沒想到竟然來(lái)到了捕魚現(xiàn)場(chǎng)！

抓的就是這條鯛魚，雖然抵死不從，但最后還是成了小資君的盤中餐。主廚三兩下就將一條鯛魚片完，場(chǎng)景有點(diǎn)血腥就不給你們看了。魚身拿來(lái)做刺身，頭尾會(huì)煮湯，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。

新鮮的鯛魚肉質(zhì)真的感人，片的薄厚不同，可以體驗(yàn)到不同的口感，但最大的感覺就是鮮甜有嚼勁！

吃日料不點(diǎn)一份刺身拼盤總覺得少了點(diǎn)什么，要上就要大份的！挪威三文魚背、魚腩、金槍魚、鰤?mèng)~油脂豐厚的能在口腔融化，牡丹蝦、甜蝦軟糯鮮甜，黃金魚板、北極貝脆爽鮮美。

就是這家極上精致和食，看到進(jìn)門要脫鞋的要求時(shí)不要慌張，里面全部都是地暖，真的四季如春，連廁所里都是如沐春風(fēng)的溫暖感受。

二樓都是包廂，剛一上樓的庭院風(fēng)格，就有種誤入傳統(tǒng)日式宅邸的錯(cuò)覺，內(nèi)360度無(wú)死角的地暖設(shè)備也顯得更加溫馨了。

餐廳以櫻海楓雪四種頗有日式象征的涵義來(lái)為餐廳包房命名，并恰到好處的以應(yīng)景的精致擺設(shè)裝飾來(lái)體現(xiàn)其中涵義。落座于這個(gè)頗具日式大家風(fēng)范的包房，完美還原日式榻榻米的空間讓人可以沉心靜氣的品味舌尖上的精致美食。

對(duì)這家店的愛，

已經(jīng)沒辦法摸著良心表達(dá)了，

因?yàn)樾⌒男亩冀o它了！

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