上湯蘿卜肉皮來源:東方美食 2017-02-09 14:02 1039材料:原料: 海寧產(chǎn)白蘿卜200克,海寧產(chǎn)發(fā)好的肉皮400克。 調(diào)料: 高湯800克,豬油50克,鹽4克,味精1.5克,姜絲5克,花雕酒15克,蔥花5克。 制作:1、白蘿卜切成0.1厘米粗的細(xì)絲,肉皮切成1厘米粗、5厘米長(zhǎng)的條備用。 2、鍋上中火放入豬油,燒至六成熱后倒入姜絲、蘿卜絲大火煸炒出香味,淋入花雕酒,放高湯,加入肉皮中火煮5分鐘,放鹽、味精調(diào)味,盛入盆中,撒上蔥花即可。 特點(diǎn): 湯香,肉皮軟糯,回味無窮。 贊 |1收藏 |0您的贊賞金額,紅廚網(wǎng)都會(huì)投入到公益事業(yè) ¥贊賞支持 |
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