土豆

土豆是一種淀粉含量較高的食物，

將土豆放入冰箱內(nèi)會(huì)使淀粉轉(zhuǎn)化為糖，

最終影響到土豆的質(zhì)地。

這個(gè)時(shí)候，不管是多喜歡吃土豆的人，

都無(wú)法忍受這種味道。

正確儲(chǔ)存土豆的方法就是

在裝土豆的紙箱或是袋子里放幾個(gè)蘋(píng)果。

蘋(píng)果會(huì)散發(fā)出一種“乙烯氣體”，

可以減緩?fù)炼沟摹鞍l(fā)育”，是不是很簡(jiǎn)單？

香蕉

口感軟糯的香蕉產(chǎn)自熱帶，

因此受到低溫破壞時(shí)，

表面會(huì)加速發(fā)黑腐爛。

此外，荔枝、火龍果、芒果等熱帶水果

也并不宜放入冰箱。

否則過(guò)不了幾天果皮就會(huì)凹陷，

出現(xiàn)水果凍傷的情況，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，變質(zhì)。

若一定要將熱帶水果放入冰箱，

也應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，

保存時(shí)間不能超過(guò)兩天。

正確保存香蕉的方法就是

用保鮮膜包住香蕉的根部。

還要注意不要損壞香蕉的表皮，

盡量不要和蘋(píng)果或獼猴桃之類的水果放在一起。

大蒜

大蒜進(jìn)入冰箱的低溫環(huán)境就會(huì)產(chǎn)生霉變。

因此，只需要把它保存在空氣干燥的

室溫環(huán)境下就可以了。

對(duì)于剛挖出來(lái)沒(méi)多久的蒜，

通常會(huì)將蒜變成辮子的模樣懸掛在通風(fēng)口，

看上去是不是很熟悉呢？

黃瓜

如果將黃瓜放入冰箱中，

不出三天，表皮就會(huì)出現(xiàn)水浸的情況。

還會(huì)使黃瓜失去它本來(lái)的風(fēng)味。

貯存黃瓜的適宜溫度是10°C~12°C之間，

盡快食用更好噢。

西紅柿

西紅柿也是不能放冰箱的食物，

因?yàn)樵跍囟冗^(guò)低的環(huán)境中

西紅柿的局部或全部會(huì)呈水浸狀軟爛，

并出現(xiàn)褐色的圓斑等。

成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，

10天之內(nèi)可保持新鮮和營(yíng)養(yǎng)。

冷藏時(shí)最好單獨(dú)擺放或用保鮮袋包裝好，

不然還會(huì)加速其他果蔬的變質(zhì)。

面包、月餅等焙烤食物

焙烤食物通常柔軟富有彈性，

是因?yàn)樵诤婵具^(guò)程中

淀粉的直鏈部分被破壞而熟化。

隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，

被破壞的結(jié)構(gòu)會(huì)慢慢締合，

從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬。

而變硬的速度與溫度有關(guān)。

倘若將焙烤食物放在冰箱里，由于溫度較低，

變硬的速度會(huì)被加快。

這樣，就會(huì)嚴(yán)重影響這些食物的口感、風(fēng)味。

巧克力

放入冰箱鍋里的巧克力，

拿出來(lái)表皮會(huì)出現(xiàn)白霜。

不但會(huì)影響口感，

還會(huì)造成細(xì)菌的滋生。

儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。

夏天室溫過(guò)高時(shí)，可先用塑料袋密封，

再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。

取出時(shí)，別立即打開(kāi)，

讓它慢慢回溫至室溫再食用。

魚(yú)類

冰箱中的魚(yú)不宜存放太久，

家用電冰箱的冷藏溫度為-15°C~-20°C，

在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí)，

魚(yú)體組織就會(huì)發(fā)生變化。

如鯽魚(yú)長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚(yú)體酸敗，

肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。