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甜，是生活里不可缺少的一種味道。

對于甜，最直接的攝取是來源于糖。

   

而我們生活中最常吃到的糖主要有白糖、冰糖、紅糖。這三種糖的作用天差地別，味道也有些不同。

     

就好像人天生各有脾氣一樣，每種糖的秉性也是大不同的。在日常食用時(shí)，只有用得其所才能發(fā)揮他們最大的功效！

紅        

糖        

         

帶蜜的甘蔗成品糖，含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多

---工藝---

紅糖和黑糖實(shí)際上沒有太大區(qū)別，都是未經(jīng)過高度精練，幾乎保留蔗汁中全部成分，富含維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分是所有糖類中最高的。

---功效---

1. 富含葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì)——加速皮膚細(xì)胞的代謝。

2. 富含葉酸、微量物質(zhì)——加速血液循環(huán)，刺激機(jī)體的造血功能。

3. 富含氨基酸——強(qiáng)化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性。

---用法---

1. 不宜下鍋久煮，一般用來做涼菜比較適合。生拌的菜用一點(diǎn)兒紅糖還可以暖胃。

2. 紅糖不如白糖溶解快，最好不要直接拌菜，等在調(diào)味汁里攪化了以后再放。

白        

糖        

         

由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖含有糖類、糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一。

冰        

糖        

         

砂糖的結(jié)晶再制品。除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥等。

---工藝---

白糖和冰糖都是經(jīng)過提煉的，里邊的營養(yǎng)素已經(jīng)很少了，它主要起一個(gè)調(diào)味的作用。

---功效---

有一定的解毒作用。但是吃多了會(huì)影響健康。

---用法---

和紅糖相反，白糖和冰糖是涼性的，喝白糖水能中和魚蝦的毒。吃完螃蟹后，建議大家可以喝一碗姜糖水。

冰糖的選購：