【麻婆豆腐】用料：豆腐，肉末，豆瓣醬，花椒，麻椒，姜末，蒜末，植物油，淀粉。

豆腐切一厘米的小方塊。

肉末剁好。

花椒和麻椒冷油下鍋，小火爆出香味后撈出扔掉。

鍋里底油放入蒜末，豆瓣醬，小火煸炒2分鐘左右。

然后放入肉末煸炒熟。

炒熟的肉末加入一碗半左右開水2，3分鐘左右。

加入豆腐塊，不要用鏟子翻炒，輕輕的將豆腐推開即可，再煮5分鐘左右，讓豆腐完全入味。

出鍋前，加少許淀粉，讓湯汁更加濃稠。

美味出鍋啦！撒上蔥花，讓菜品更加好看。這道菜不用加鹽，豆瓣醬的咸味已經(jīng)足夠了，如果喜歡麻辣口感的，可以跟據(jù)自己的口味加辣椒。