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魚(yú)菜共生技術(shù)聽(tīng)似好像是一項(xiàng)全新的技術(shù)，但如果從它的特點(diǎn)進(jìn)行分析，其實(shí)早在我國(guó)1500年前的古代農(nóng)耕技術(shù)中就可以找到它的存在與痕跡。就是筆者孩提時(shí)，都有深刻的記憶，就是時(shí)常拿著網(wǎng)兜或畚箕到水稻田的溝里或水邊的叢草間茭白叢中捉魚(yú)，而且是自然生長(zhǎng)的鯽魚(yú)、小鯉魚(yú)、泥鰍、鱔魚(yú)等，有時(shí)湊巧還會(huì)捉到鯰魚(yú)。這種看似自然農(nóng)業(yè)群落所形成的自然生態(tài)共同體，其實(shí)它就是魚(yú)菜共生的最樸素與原始的縐形。不管是魚(yú)糧共生、還是魚(yú)草共生以及魚(yú)茭共生，其實(shí)都是與植物形成的共生體，蔬菜與植物本生不存在實(shí)質(zhì)性區(qū)別，只有人們利用用途不同而進(jìn)行了區(qū)分，它們的生態(tài)關(guān)系與共生促進(jìn)原理都是相同的，這就是魚(yú)菜共生技術(shù)形成的啟示吧，無(wú)非它是魚(yú)與水生植物的自然共生過(guò)程。還有一種樸素的魚(yú)與植物的共生體就是，在自然水體的池塘進(jìn)行養(yǎng)魚(yú)與放養(yǎng)鴨子，利用淤泥與池塘水培肥莊稼，這種從實(shí)質(zhì)分析也是一種樸素的共生關(guān)系，無(wú)非就是沒(méi)有現(xiàn)代魚(yú)菜共生技術(shù)那么直接與一體化而已。前者是魚(yú)與水生植物間建立共生關(guān)系，后者是與陸地的莊稼建立了共生關(guān)系，這種關(guān)系的建立是基于植物自然生態(tài)基礎(chǔ)上所形成的，它因植物的特性而限制了它跨越性的直接共生，而現(xiàn)代無(wú)土栽培技術(shù)則可以讓所有植物都統(tǒng)一到水中生長(zhǎng)與栽培，這樣就打破了植物及立地的屏障，直接把植物與魚(yú)整合到同一的一體化的水系統(tǒng)中，就形成了現(xiàn)在直觀的魚(yú)菜共生系統(tǒng)。 那么，我們看近代的魚(yú)菜共生技術(shù)發(fā)展史，也可以從中追尋到該技術(shù)的發(fā)展蹤跡，上世紀(jì)九十年代我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)始興盛時(shí)，許多地方就開(kāi)始推廣稻萍魚(yú)系統(tǒng)，萍作為魚(yú)的飼料，而魚(yú)的排泄物又成為肥田的有機(jī)養(yǎng)分，三者間的關(guān)系也是一種生態(tài)共生關(guān)系，直到現(xiàn)在，如浙江省麗水市青田縣龍現(xiàn)村已把稻田養(yǎng)魚(yú)技術(shù)申報(bào)世界遺產(chǎn)保護(hù)，并在周邊一帶大面積發(fā)展該產(chǎn)業(yè)，這是魚(yú)與植物共生最成功的技術(shù)范例，其實(shí)推而廣之，水稻是適水性強(qiáng)的植物能直接在水中生長(zhǎng)，所以它最有可能在生產(chǎn)中被農(nóng)民所利用，但現(xiàn)代科技可以實(shí)現(xiàn)所有植物的水生栽培，這就自然把這技術(shù)嫁接到其它的經(jīng)濟(jì)植物或糧食作物之上，形成了以水培技術(shù)為支撐的新時(shí)期魚(yú)菜共生體，只要把蔬菜改成水培即可。還有較為常見(jiàn)的就是荷魚(yú)共生，在荷田里放養(yǎng)魚(yú)，也同樣實(shí)現(xiàn)共生互利關(guān)系，其實(shí)魚(yú)與植物的共生是一種自然的生態(tài)系統(tǒng)，到處可以見(jiàn)到它的存在。自然是最偉大的老師，人類(lèi)在認(rèn)識(shí)自然的同時(shí)，會(huì)結(jié)合智慧衍生出基于自然而超于自然的自然改造新模式，就是就科技的進(jìn)步與發(fā)展。那么魚(yú)與植物或者菜的共生是不是就是完全自然的翻版與搬用呢，這種自然的模式雖然有良好的生態(tài)共生關(guān)系，但它的生產(chǎn)效率較低，難以在生產(chǎn)上作為高效型農(nóng)業(yè)推廣使用。于是，人們又得找到一個(gè)新的結(jié)合點(diǎn)或突破點(diǎn)來(lái)完善與提高這種樸素的自然模式。這又得從當(dāng)前水資源的匱乏及生態(tài)危機(jī)的角度出發(fā)，為魚(yú)菜共生系統(tǒng)的完善發(fā)展創(chuàng)造了誕生的條件與必然。工業(yè)發(fā)展，城市化推進(jìn)，以及生態(tài)破壞環(huán)境污染，使水資源成為當(dāng)前人類(lèi)最為寶貴的資源，特別是無(wú)污染的水更是不可多得的財(cái)富。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中養(yǎng)殖業(yè)是用水量較大的產(chǎn)業(yè)，而且是以池水或自然水體為生產(chǎn)場(chǎng)所，它的生產(chǎn)性污染也是極大，再加上工業(yè)污染與化肥農(nóng)藥的污染，就使水成為地球污染的重要傳播者，如養(yǎng)殖水的污染是富營(yíng)養(yǎng)化造成的水質(zhì)惡化，與地面徑流造成的二次生物污染；河水地下水湖泊等養(yǎng)殖水，又因化肥農(nóng)藥的大量使用及工業(yè)空氣污染或排液對(duì)自然水體造成了極大的污染，而這些水又成為魚(yú)養(yǎng)殖的水休環(huán)境，從而又導(dǎo)致魚(yú)產(chǎn)品的終極污染，所以現(xiàn)在看似許多地方有豐富的淡水資源，但許多水體已不再適合魚(yú)的養(yǎng)殖。于是，人們開(kāi)始進(jìn)行環(huán)境相對(duì)可控型的工廠化養(yǎng)魚(yú)的研究，以提高單位魚(yú)體的用水量減少珍貴水資源的利用提高生產(chǎn)率與降低養(yǎng)殖廢水的污染面。從上世紀(jì)九十年代起工廠化養(yǎng)魚(yú)技術(shù)在許多地方掀起，但最終未能得以推廣，這主要是與其投入大，運(yùn)行成本高，設(shè)備設(shè)施要求較等等因素，而未能讓他得以普及，行別是養(yǎng)殖水的循環(huán)運(yùn)用過(guò)程中，要涉及較多的水處理設(shè)備，而且這些工業(yè)設(shè)備大多是投入在運(yùn)行成本高的水質(zhì)凈化設(shè)備，讓許多有興趣的農(nóng)民望而卻步。既然自然樸素的共生關(guān)系給我們以啟示，那么能不能把工廠化的養(yǎng)殖技術(shù)與蔬菜種植技術(shù)進(jìn)行有機(jī)嫁接緊密結(jié)合呢？在上個(gè)世紀(jì)七十年代發(fā)達(dá)國(guó)家的美國(guó)就進(jìn)行了新的償試與探索，形成了較為原始但又有一定科技含量與實(shí)用性的簡(jiǎn)單共生生產(chǎn)系統(tǒng)。通過(guò)近四十年的發(fā)展與各國(guó)的不斷努力，當(dāng)前的魚(yú)菜共生技主已形成了一套完整的理論與實(shí)踐操作體系，我國(guó)也在各方面專(zhuān)家的努力下，正在研究與探索適合我國(guó)國(guó)情的新型魚(yú)菜共生系統(tǒng)?，F(xiàn)在就以我國(guó)的研究水平與狀況，對(duì)魚(yú)菜共生技術(shù)在生產(chǎn)上的運(yùn)用提出一些新的模式與技術(shù)，并不斷地實(shí)踐形成可以產(chǎn)業(yè)化的工廠化模式。估計(jì)不久將來(lái)，這項(xiàng)技術(shù)也會(huì)在我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展與農(nóng)業(yè)工業(yè)化的過(guò)程中得以廣泛運(yùn)用。以下就魚(yú)菜共生的技術(shù)理論與實(shí)踐體系進(jìn)行介紹，供生產(chǎn)得參考與運(yùn)用。 |
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