夏日夜晚，最宜小龍蝦。吹著空調(diào)、喝著冰啤酒，啃著麻小。天啊，生活要不要這么幸福~

想吃小龍蝦，但是懶得出門夜宵攤，吶，十三香、油燜、麻辣，小龍蝦的做法，菜菜都給你準備好啦，夠貼心吧。

1麻辣小龍蝦

1.鮮活的小龍蝦反復(fù)沖水，刷洗干凈。

2.鍋中加水，將小龍蝦放入煮至泛紅，撈出。

3.準備好各種調(diào)料。

4.熱鍋熱油，爆香八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒碎、蔥、蒜。

5.放入郫縣豆瓣醬，炒香出紅油。

6.倒入小龍蝦，翻炒片刻。

7.加料酒和啤酒翻炒后，加熱水，大火燒開。

8.加鹽、糖翻炒收汁即可。

2油燜小龍蝦

1.油倒入鍋中燒熱，放入蔥段姜片大蒜煸炒。（清洗小龍蝦的步驟參考“麻辣小龍蝦”）

2.接著下干辣椒、花椒、桂皮、香葉、八角、白芷、豆蔻、丁香、陳皮、草果、小茴香、甘草煸炒出香味；

3.接著將小龍蝦倒入鍋內(nèi)，加入適量的料酒、鹽、醋，白糖、生抽均勻翻炒3分鐘左右。

4.鍋中倒入啤酒，倒入的啤酒量差不多剛好沒過龍蝦。

5.蓋蓋子大火燜10~12分鐘左右，期間用鍋鏟翻動2~3次。

6.湯收過半揭蓋試味道，可以的話加香菜翻炒幾下出鍋后，撒上白芝麻即可。

3香辣小龍蝦

1.鍋燒熱，爆香蔥姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香葉，草果。

2.放入豆瓣醬炒香。

3.小龍蝦入鍋翻炒至均勻受熱。

4.蒜子入鍋。

6.加入白酒增香去腥。

7.再放入與小龍蝦持平的開水，燒至汁濃即可盛出享用。