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寒冷的冬季，純凈的力量 去年夏天去上海上課，NINI特意去了很有名氣的有機(jī)火鍋店“齊民市集”，那里的芽苗菜是連同培養(yǎng)箱一起端上來的新鮮的芽苗，要用剪刀自己來采收。后來NINI還是不忍心把這么好的食材下鍋煮，于是剪下來一小捧直接生吃啦。 圖片來源 | 素食星球byNINI 不僅僅是齊民市集，很多素食餐廳，以及講究健康食材的餐廳，都開始提供芽苗菜了。但是一定記得不要把它煮“死”，因?yàn)檠棵绮吮蛔u(yù)為“活體蔬菜”、“酵素寶貝”，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和強(qiáng)大能量體現(xiàn)在生機(jī)飲食中喔！本文就請(qǐng)跟隨NINI來了解它們！ 芽菜VS蔬菜 圖片來源 | passthepistil.com ▍什么是芽苗菜吶？ 簡(jiǎn)單說哈，芽苗（或芽菜）就是種子發(fā)芽的幼苗。在這種幼苗中，蘊(yùn)含了一顆種子要提供整株完整植物的所有能量。所以，種子所有的生命能量和營(yíng)養(yǎng)精華，就集中在這小小的芽苗體內(nèi)。 ▍從種子到芽苗，神奇的生化魔術(shù)！ “芽苗”在發(fā)芽的過程中，會(huì)將原本儲(chǔ)存于種子中用來作為生長(zhǎng)動(dòng)力的蛋白質(zhì)、脂肪與淀粉等不容易消化的大分子物質(zhì)，經(jīng)由“酵素作用”，轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿影被?、脂肪酸、糖類等可溶性物質(zhì)。這些可溶性物質(zhì)，非常容易為人體吸收利用，同時(shí)富含大量的酵素和珍貴的植化素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出一般蔬菜很多倍。 圖片來源 | passthepistil.com ▍芽苗勝過蔬菜？ 1 生命力 世界園藝界公認(rèn)“植物的幼苗時(shí)期是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的階段”。芽菜只需澆水和日照就會(huì)不斷長(zhǎng)高，而蔬菜離開土壤之后只能保鮮，無法繼續(xù)生長(zhǎng)。試想一下，在蔬菜的生命周期中，究竟兒童期（芽苗）的生命力旺盛？還是成年期/老年期（蔬菜）的生命力旺盛呢？ 2 生長(zhǎng)期 芽苗生長(zhǎng)期短。大多是長(zhǎng)到1-2周就可以食用，所以生病蟲害的概率遠(yuǎn)小于蔬菜，這使得芽菜比普通蔬菜更加安全。 圖片來源 | passthepistil.com 3 最純凈 芽菜只需要水，并不需要化肥和農(nóng)藥，也不用擔(dān)心土質(zhì)污染問題，比起有機(jī)蔬菜，都是更勝一籌呢。 4 口感最佳 幼芽階段的芽苗菜，處于營(yíng)養(yǎng)與能量最高階段，富含維生素、礦物質(zhì)、以及鮮嫩的纖維，細(xì)嫩爽脆，在生食蔬菜中口感最佳。 古老的食療藥方 圖片來源 | passthepistil.com 咳咳，引經(jīng)據(jù)典講芽苗。早在幾千年前，我們的祖先就把一些植物的幼苗叫做'芽''梢''尖''頭'等名稱，以表達(dá)它們幼小、鮮嫩、清潔、富有營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，充分證明了古人已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了芽菜是一種珍貴的食材。 蘇頌《圖經(jīng)本草》中寫：“綠豆，生白芽為蔬中佳品。” 《東京夢(mèng)華錄》中屢次提到芽菜：“以綠豆、小豆、小麥，于瓷器內(nèi)，以水浸之，生芽數(shù)寸，以紅籃彩縷束之，謂之‘種生’。 ” 除此之外，明代《本草綱目》、清代巨作《紅樓夢(mèng)》均多次提到芽菜的功效和美味。 也不止是我國(guó)呦，在國(guó)外也是如此。 圖片來源 | passthepistil.com 有一本書叫《Healthy Hunzas》（《健康的哈瑞斯人》），他們居住在北印度及巴基斯坦，當(dāng)?shù)厝说哪挲g平均超過一百二十歲。他們的飲食主要以全谷類、芽菜、新鮮水果、蔬菜和羊乳為主。在那里的寒冬至春季，谷物收割之前及食物用盡之后，他們以芽菜作為主要的營(yíng)養(yǎng)來源。一位英國(guó)的將軍醫(yī)師曾見證：“我從不曾在這里見過盲腸炎、大腸炎或癌癥的病例?！?/span> 現(xiàn)代養(yǎng)生的極品 圖片來源 | wholelifestylenutrition.com 芽苗菜，既是一種古老的食療藥方，也是一種現(xiàn)代流行的生鮮食材。近年來，先進(jìn)國(guó)家提倡生食療法，我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)早已流行生機(jī)飲食。在這種認(rèn)知背景下，芽苗菜是“生食療法”和“生機(jī)飲食”的主要食材。特別是在歐美、德國(guó)、日本等國(guó)家，芽菜很是大行其道哦！ ▍HI，我們是酵素寶貝 芽苗菜最可貴的就是充滿豐富的“酵素”。臺(tái)灣稱“酵素”，就是我們叫的“酶”。酶是人體每天必不可少的活性物質(zhì)，也是維持健康，避免早衰最重要的營(yíng)養(yǎng)素。酵素有多少，生命力就有多少！酵素很怕高溫，但凡烹煮就會(huì)“死掉”，喪失活力，所以唯有生吃，才能得到珍貴的“酵素”。我們能生吃的食材分為3種：蔬菜、水果、芽菜。但是除非是有機(jī)蔬菜，我們都不敢生吃，即使是有機(jī)蔬菜，也會(huì)擔(dān)心蟲卵或細(xì)菌；水果去皮吃會(huì)安全一些，但是又要擔(dān)心轉(zhuǎn)基因問題。所以呢，唯有芽菜生食，是最讓人放心噠！
圖片來源 | wholefully.com ▍哇，礦物質(zhì)的寶庫(kù)！ 礦物質(zhì)無法在體內(nèi)合成，必須從膳食中攝取。如果直接補(bǔ)充“無機(jī)礦物質(zhì)”，不易被人體器官消化吸收。人體是有機(jī)體，需要以有機(jī)體的食物來供給營(yíng)養(yǎng)。“芽苗菜”是最容易獲得礦物質(zhì)的理想食物來源。根據(jù)生物學(xué)家Dr.Jeffrey Bland的研究報(bào)告指出，“芽苗菜”在成長(zhǎng)過程中，會(huì)從沖澆的水中吸收礦物質(zhì)和微量元素，而且原本儲(chǔ)存在種子中的礦物質(zhì)與微量元素，也因?yàn)?/span>發(fā)芽過程轉(zhuǎn)換成易于被人體吸收的形式。例如，芝麻芽，就是一種極好的鈣質(zhì)來源，幾乎如同牛奶中獲取鈣質(zhì)一樣有效，而且比杏仁、葵花籽中的鈣質(zhì)含量還要多。
圖片來源 | wholelifestylenutrition.com ▍維生素的最佳來源 “到底該不該補(bǔ)充維生素”一直是營(yíng)養(yǎng)界爭(zhēng)論不斷的話題?；蛘邠Q個(gè)問題吧： 1 從食物中攝取維生素和人工提煉的維生素，真的一樣嗎？ 維生素是我們從大自然中發(fā)現(xiàn)的，英國(guó)皇家健康學(xué)會(huì)的Eric Llewellyn大力倡導(dǎo)要從食物中獲取維生素。維生素發(fā)現(xiàn)于大自然，它們由大自然制造，新鮮植物保有的“生命能量”，并不是人造營(yíng)養(yǎng)素可以替代的。即使是來自天然的原料，在加工過程中往往破壞了許多重要的元素，特定結(jié)構(gòu)也隨之改變，進(jìn)入人體后，即使可以被吸收進(jìn)入血液，也會(huì)失去細(xì)胞辨識(shí)的密碼結(jié)構(gòu)，因而無法精準(zhǔn)地進(jìn)入特定細(xì)胞，不過是從口里吃進(jìn)，再由肝腎代謝排出體外而已，在這個(gè)過程中，還可能增加了肝腎的負(fù)擔(dān)。
圖片來源 | win-winfood.com 2 你以為維生素A的最佳來源是動(dòng)物肝臟，或者魚肝油嗎？ 其實(shí)，生吃芽菜，是獲得維生素的最好管道，維生素A也不例外。 安威格莫爾博士在著作《The Sprouting Book》中提到，芽菜中的維生素A的前驅(qū)物質(zhì)以胡蘿卜素的形式存在，會(huì)在腸道被轉(zhuǎn)化為維生素A。相比藥房和動(dòng)物食品提供的維生素A，植物中的胡蘿卜素的好處是：即便吃了大量也沒有毒害（因?yàn)樗梢噪S身體需要而轉(zhuǎn)化）；而直接攝取維生素A，若服用過量，會(huì)堆積在肝臟內(nèi)，不容易代謝。 3 維生素C與芽苗的傳奇故事 我們都知道維生素C也叫做抗壞血酸。因?yàn)楣艜r(shí)候人們發(fā)現(xiàn)缺乏這種營(yíng)養(yǎng)素會(huì)造成壞血病而死亡。英國(guó)庫(kù)克船長(zhǎng)（James Cook）是第一位用芽苗菜來抗壞血病的西方人，在超過3年的航海過程中，所有船員沒有人因壞血病而死亡。此外，我們中國(guó)的“鄭和下西洋”，船隊(duì)上就有“芽苗”吃！因?yàn)檠棵绮说呐嘤恍枰寥?，只要有雨水就可以栽種，是船上最容易得到的蔬菜！兩位船長(zhǎng)都用巧妙的方法，避免了壞血病的發(fā)生。所以，缺乏VC，只要每天一份芽苗就可以解決！ 維生素A(以前驅(qū)物質(zhì)形式存在)、B族、C、E....K廣泛并且大量存在于芽苗中，生食芽苗菜是補(bǔ)充維生素的最理想方式。
圖片來源 | passthepistil.com 4 你真的重視“植化素”嗎？ 植物在地球上為了求生存，長(zhǎng)期演化出一種自我防御系統(tǒng)，那就是“植化素”。具體一些吧，我們熟悉的花青素、葉綠素、胡蘿卜素、兒茶素、大蒜素.......它們都是“植化素”。它們是一類重要的抗氧化、防病抗癌物質(zhì)，并且，只存在于植物中哦！ 但是，植化素多數(shù)存在于蔬果的皮、根、籽中，若要重視植化素，不僅要每天吃不同顏色的蔬果，更要吃“全食物”的蔬果。 那么問題來了：非有機(jī)蔬果的皮里殘留大量的農(nóng)藥......不能吃......還有一些蔬果的皮不如果肉軟嫩......不好吃......
圖片來源 | boulderlocavore.com 這就是我在《芽苗篇》中才跟大家聊植化素的原因啦，芽苗才是讓我們吃到豐富植化素的最好選擇。因?yàn)椋貉棵绲姆N植方法與所有人工合成化學(xué)物質(zhì)無關(guān)；而且，它們鮮嫩的特質(zhì)是可以整株吃的呀！ 來看看圣經(jīng)故事的啟示：“《創(chuàng)世紀(jì) 1:29》，看，全地面上結(jié)種子的各種蔬菜，在國(guó)內(nèi)含有種子的各種果樹，我都給你們做食物......”神讓人類的祖先亞當(dāng)和夏娃生吃蔬菜，他們活了936歲。
芽苗明星都有哪些？
圖片來源 | elhorticultor.org 來來來，看看生機(jī)飲食獲獎(jiǎng)提名！大家都知道了芽苗菜成員的很多好處，但是你知道他們都有誰嘛？ 生機(jī)飲食獲獎(jiǎng)提名：小麥草、苜蓿芽、西蘭花芽、蕎麥芽、豌豆芽、黑豆芽、空心菜芽、蘿卜纓、葵花芽、紅豆芽、綠豆芽、扁豆芽、黃豆芽、胡羅巴豆芽、紫甘藍(lán)芽、甜菜根芽、芝麻芽.......... NINI種過其中超過一半的芽苗，今天我向大家介紹前面7種，以及它們的營(yíng)養(yǎng)、食療功效、催芽和培育方法哦！看完以后，請(qǐng)先挑1-2種喜歡的，種起來吧！ 【 1 】 小麥草 富含蛋白質(zhì)、維生素A、B群、C、E、鈣、鐵、鎂、磷等營(yíng)養(yǎng)。 小麥草是屬于喬科的一種健康芽菜，也是一種具有神奇食療效果的明星植物。它被稱為“上等血液清潔劑”，如今已經(jīng)被廣泛用來血液排毒、克服癌癥。同時(shí)，它還是堿性食物之王，可以調(diào)節(jié)我們的亞健康酸性體質(zhì)?！侗静菥V目》中詳細(xì)記載了小麥草的神奇療效：“麥草，氣味辛、寒、無毒。主治消酒毒、暴熱、酒疽、目黃......搗爛絞汁日飲之，解渴，退胸隔熱，利小腸......”。小麥草的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)高，含有豐富的酵素、維生素及礦物質(zhì)，古人已發(fā)現(xiàn)小麥草汁有消炎、退熱、健胃消食、疏理腸胃的卓越功效。
圖片來源 | 素食星球byNINI（小麥草，播種日期2017年1月10日，拍攝日期2017年1月17日。） 【 2 】 苜蓿芽 富含蛋白質(zhì)、維生素A、B群、C、D、E、K、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)。 苜蓿（Alfalfa）是一種豆科植物。它可謂是“芽菜中的蛋白質(zhì)擔(dān)當(dāng)”，它也是營(yíng)養(yǎng)最豐富的芽菜的代表。盛產(chǎn)于美國(guó)和澳洲，有食用和牧草用兩個(gè)品種。苜蓿雖然是豆科中的最小種類，但是深受世人重視。古時(shí)阿拉伯人發(fā)現(xiàn)，以苜蓿草養(yǎng)馬，馬能發(fā)育良好且體能更佳！苜蓿草生長(zhǎng)時(shí)，根部會(huì)往地底延伸，最深可達(dá)100尺，吸收豐富的礦物質(zhì)與其它營(yíng)養(yǎng)成分。很多專家研究，苜蓿芽的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體健康助益匪淺！
圖片來源 | 素食星球byNINI（苜蓿芽，播種日期2017年1月10日，拍攝日期2017年1月17日。） 【 3 】 西蘭花芽 富含礦物質(zhì)，維生素，富含特殊抗癌成分。 約翰霍普金斯大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)：西蘭花芽中的蘿卜硫素能有效抗癌。伊利諾州大學(xué)的一項(xiàng)新研究證實(shí)，單吃西蘭花或西蘭花芽很有營(yíng)養(yǎng)，但想要達(dá)到抗癌的最大功效，兩種最好都要同時(shí)吃！因?yàn)檠坎酥械慕退啬軌蛟黾由眢w吸收蘿卜硫素的程度！同時(shí)，NINI最近在一些文章中看到，西蘭花芽可以幫助我們提升抵抗力，幫助肺臟抵抗霧霾。
【 4 】 蕎麥芽 富含天然卵磷脂成分，礦物質(zhì)、維生素A、C、E等。 蕎麥對(duì)慢性病有明顯的防治效果，最主要是能將五臟垃圾排出體外。中醫(yī)記載蕎麥味甘，能夠降氣寬腸。所謂的“降氣寬腸”，指的就是“排毒”哦。臺(tái)灣同胞流傳一句諺語：“吃蕎粑粑，喝酒不怕?！?、“吃蕎粑粑，姑娘像花?！焙俸?，說明蕎麥有排毒美容、喝酒不醉的功效！
【 5 】 豌豆芽 富含豐富的植物蛋白質(zhì)、維生素A、B、C、礦物質(zhì)等。 明朝李時(shí)珍《本草綱目》記載：“胡豆，豌豆也。”古時(shí)，豌豆稱為胡豆。豌豆芽就是豌豆苗。營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)際權(quán)威德國(guó)道爾孟大學(xué)研究指出：人類每日所需要蛋白質(zhì)有兩種，如果是動(dòng)物蛋白質(zhì)需要60g，如果是植物蛋白質(zhì)只需要30g，而取自發(fā)芽過程中之活性植物蛋白，僅需要15g就足夠了！你還在擔(dān)憂蛋白質(zhì)不足的誤區(qū)嗎？
【 6 】 黑豆芽 富含豐富的植物蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂異黃酮、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵、鉀......等礦物質(zhì)及多種維生素。 黑豆，又叫“烏豆”。很適合孕婦和兒童食用，可以滋補(bǔ)五臟，有養(yǎng)腎補(bǔ)肝、止咳平喘、防便秘、抗氧化抗衰老等很多功效。黑豆芽是一種口感鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的芽菜、是素食者的絕佳蛋白質(zhì)攝取來源。其膳食纖維含量高，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加飽足感。黑豆芽有特別的香氣，即使快速燙過，黑豆芽仍能保留大部分的營(yíng)養(yǎng)素，補(bǔ)充體內(nèi)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和天然大豆異黃酮。
【 7 】 空心菜芽 富含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、糖類、維生素A、B1、B2、煙酸和維生素C。 空心菜，又叫做“竹葉菜”。空心菜具有很強(qiáng)的解毒功效，亦含有大量粗纖維，《南方草本狀》稱譽(yù)空心菜為“奇蔬”，能清熱解毒，潤(rùn)腸通便。泌尿系統(tǒng)感染、痔瘡、便秘，皆可多吃；還能降血糖，可作為糖尿病患者的食療蔬菜，空心菜苗又叫“竹菜芽”、“通菜芽”，是利用空心菜種子自身蘊(yùn)藏的營(yíng)養(yǎng)成分培育而成，鮮嫩的莖葉為“空心菜芽”，繼續(xù)生長(zhǎng)出現(xiàn)嫩梢即為“空心菜苗”。
全都是套路：催芽與栽培 照顧芽苗君的技能是有套路噠，如果你學(xué)會(huì)了照顧1-2種芽苗君，其它的也都會(huì)啦！它們只有微小細(xì)節(jié)差異。讓我們來學(xué)吧~ 1 準(zhǔn)備 準(zhǔn)備種子、培育箱、催芽袋、網(wǎng)片、澆水器 2 洗種子 將種子裝入網(wǎng)袋，在水中晃洗，切勿用手搓洗種子。 3 泡水 連同網(wǎng)袋放入水盆中泡水，夏天3小時(shí)，冬天6小時(shí)。
圖片來源 | 素食星球byNINI 4 換水 泡水期間水會(huì)變得渾濁，這是因?yàn)榉N子外表的“天然抑芽素”溶于水了，所以在泡水期間，建議換水1-2次，提高發(fā)芽率。 5 催芽 將種子連同催芽袋撈起濾干，掛吊在陰涼處，一般要12-24小時(shí)。首次催芽結(jié)束后，再泡水2-3分鐘，掛回原處，可重復(fù)催芽，直到目測(cè)出芽到0.5cm，便可停止催芽。
圖片來源 | 素食星球byNINI 6 水耕或土耕 大多數(shù)芽苗是可以水耕的。 水耕： 將種子均勻鋪到芽苗箱里，蓋上遮光蓋子，每隔3-4小時(shí)澆水一次，然后立即將水排出，注意不要積水，否則芽苗泡在水中會(huì)爛掉。一般出苗以后可以去掉蓋子，間接日照，直至芽苗長(zhǎng)到滿意為止。 土耕： 在芽苗箱中鋪上營(yíng)養(yǎng)土（2-3cm），將土淋濕，均勻鋪種子，蓋上蓋子遮光，每天2次澆水，大約2天后可以見光，然后改成早午晚澆水，直至芽苗長(zhǎng)度5cm以上即可采收。
圖片來源 | 素食星球byNINI ▍具體種子的種植 1 小麥草 寒帶作物，炎熱夏天不易栽培，可以放入冰箱催芽。用培養(yǎng)土有助于避免積水，不過不用培養(yǎng)土也是可以的。播種以后要遮光1-2天，之后可以見光。 2 苜蓿芽 寒帶作物，同上哈。寒帶作物澆水最宜用冰涼的水。為了增加葉綠素的含量，長(zhǎng)成以后即可見光，光照4-5小時(shí)即可變綠（但是變綠以后會(huì)稍有苦味哈）。 3 西蘭花芽 泡水步驟每3小時(shí)沖水一次，一天沖3次。 4 蕎麥芽 殼較硬，泡水步驟時(shí)間長(zhǎng)。催芽期間不需要再澆水。看到露出一點(diǎn)白芽，即可播種。可以采用土耕法。 5 豌豆芽 泡水步驟要泡到整粒豌豆都圓滾膨脹，但不可泡到起泡。夏天溫度超過28度時(shí)，催芽步驟建議用濕布包住網(wǎng)袋放入冰箱進(jìn)行，并延長(zhǎng)催芽時(shí)間。
圖片來源 | onegreenplanet.org 6 注意事項(xiàng) ① 網(wǎng)袋：可以網(wǎng)住種子并且使水分濾出 ，同時(shí)能保持一部分濕潤(rùn)度的即可； ② 種子：可以向?qū)ｉT種子店/生機(jī)飲食店/園藝店/農(nóng)家購(gòu)買完整種子，最好是有機(jī)的，超市的種子一般是經(jīng)過加工的，不完整，不一定能發(fā)芽哈； ③ 播種的時(shí)候，種子不需要留空隙，稍微密一點(diǎn)會(huì)長(zhǎng)得更好，因?yàn)榉N子的力量是很強(qiáng)噠！但是也不宜“過多”，以免生長(zhǎng)空間不夠； ④ 小麥草的保存：要確認(rèn)小麥草全株是干燥狀態(tài)時(shí)，才能從根部收割（若有潮濕就難以保存，容易變黃發(fā)霉），收割后可裝袋放冰箱冷藏（宜7天之內(nèi)，以免壞掉）。苜蓿同理； ⑤ 小麥草長(zhǎng)到5-6cm以上之后，不宜用攪拌機(jī)直接食用，如果需要小麥草原汁，建議用小麥草專用榨汁機(jī)，避免在榨汁過程中發(fā)生氧化。其它芽菜均可直接食用，不宜高溫烹調(diào)； ⑥ 最佳采收期：不同的芽菜的采收期可能在3-15cm不等，較挺拔的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)最好，如果長(zhǎng)度過長(zhǎng)，芽苗的能量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所下降； ⑦ 因種子不良，或有雜質(zhì)未洗凈，可能會(huì)導(dǎo)致芽菜培育出來以后有黏黏的膠狀物，一定要將它洗凈后食用，這些膠狀物對(duì)身體不利。
芽菜精力湯：營(yíng)養(yǎng)滿分的懶人湯
圖片來源 | kimberlysnyder.com 精力湯是我每天雷打不動(dòng)的堅(jiān)持，即便在日理萬機(jī)的時(shí)候，哈哈。 相比于好喝的果昔，精力湯更勝一籌在于：具有固定的類別組合以及靈活的變化，對(duì)癥改善身體狀況，食療功能更加突出。 ▍精力湯尤其適合下面人群 ① 酸性體質(zhì)，葷食人群。 ② 經(jīng)常外食，營(yíng)養(yǎng)攝取不均衡。 ③ 飲食結(jié)構(gòu)中生食比例太小。 ④ 燥熱體質(zhì)。 ⑤ 超重或肥胖。 ▍喝精力湯要謹(jǐn)慎的人群 ① 正在咳嗽（咳嗽怕涼） ② 腎臟功能不全、尿毒癥患者。 ③ 生理期前后或坐月子期間的女性。
精力湯是生機(jī)飲食的精華，也是營(yíng)養(yǎng)滿分的懶人湯！只需要將材料準(zhǔn)備妥當(dāng)，洗洗切切，然后用高速破壁機(jī)攪拌，不必濾渣，一杯來自大地恩賜的“精力湯”就大功告成啦。
圖片來源 | allergylicious.com ▍冬天可以喝精力湯嗎？ 天冷的時(shí)候，可以用40度左右的溫開水（或溫姜湯、紅棗湯）制作精力湯，喝到體內(nèi)會(huì)覺得十分暖胃。喝完精力湯30分鐘后，最好再喝一杯溫?zé)岬拈_水，會(huì)更舒服?。ㄒ欢ú灰^40度，攪拌機(jī)在高速攪打過程中也會(huì)生熱，如果水溫超過40度會(huì)破壞酵素）本身體質(zhì)虛寒的人，建議少用寒涼蔬菜水果，適宜加入屬性溫?zé)岬氖吖裆?、龍眼、水蜜桃、栗子、櫻桃、姜、甜椒），或可以加入一些?jiān)果類（或肉桂粉、姜汁、三寶粉），便可中和精力湯的寒性。 【 1 】 回春精力湯
圖片來源 | 素食星球byNINI |
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