從劉邦的“鴻門宴”到趙匡胤的“杯酒釋兵權(quán)”，酒局的歷史可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，也扮演著非常重要的戲份。如今酒局的重要性不僅沒有減退，反而成為日常生活和工作中溝通感情，洽談業(yè)務(wù)的重要輔助。

隨著時(shí)間的推移，酒桌上的文化也越來(lái)越豐富，發(fā)展到如今更是種類繁多。所謂無(wú)酒不成宴，可是如果不懂酒桌禮儀和說(shuō)話技巧也不見的是一場(chǎng)愉快的宴席。

1.斟酒禮儀

作為職場(chǎng)人難免要和領(lǐng)導(dǎo)或者合作伙伴一同參加酒局。

第一，斟酒的順序體現(xiàn)一種禮儀和情商。一般需要先給領(lǐng)導(dǎo)斟酒，如果有客人的話，先給客人斟酒在給自己的領(lǐng)導(dǎo)斟酒，并且隨時(shí)觀察他們發(fā)酒杯是否有酒，沒酒就趕緊禮貌的填上，總不能讓領(lǐng)導(dǎo)自己發(fā)現(xiàn)酒杯沒酒自己斟酒或者再來(lái)叫你吧。

第二，給別人斟酒的是不宜太滿也不宜太少，最好斟八分滿。太滿有灌酒嫌疑，太少又顯熱情不夠。要觀察被斟酒者的態(tài)度，如果對(duì)方說(shuō)可以了，你可以稍微勸說(shuō)一下，但不可強(qiáng)行倒酒。

第三，當(dāng)別人給自己斟酒時(shí)，別人給自己斟酒也是表示尊重的行為，所以我們需單手扶杯以示謝意，切不可不理會(huì)斟酒者，表現(xiàn)出傲慢的態(tài)度。

2.敬酒禮儀

敬酒是酒局中最為重要的部分，感情的維系，想法的表達(dá)都在和一部分呈現(xiàn)。

第一，敬酒要講究主次分明，注意順序，不要亂敬酒，一般是按照主人敬賓客、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬的順序敬酒。如果一上來(lái)客人就互敬就有喧賓奪主的成分了。

第二，敬酒忌諱一人敬多人，但是可以多人敬一人。一人敬一人方顯對(duì)對(duì)方的重視。當(dāng)然領(lǐng)導(dǎo)和長(zhǎng)輩可以一人敬多人。

第三，敬酒前想好說(shuō)詞。敬酒的時(shí)候應(yīng)當(dāng)說(shuō)點(diǎn)什么，不然光敬酒是很尷尬的。出師有名才能旗開得勝，比如敬領(lǐng)導(dǎo)可以表達(dá)下感謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和照顧，敬客戶可以表達(dá)下客戶的信任和一些希望等。

第四，跟別人碰杯時(shí)最好雙手捧杯，杯口低于對(duì)方杯口以表示對(duì)對(duì)方的尊重。

第五，如果你不勝酒力時(shí)有人給你敬酒，不要拒絕，但也不要一飲而盡。并要態(tài)度誠(chéng)懇地向?qū)Ψ秸f(shuō)明你不能再多喝了。如果是領(lǐng)導(dǎo)敬酒什么都別說(shuō)了，先干為敬吧。

3.擋酒禮儀

擋酒是我們配領(lǐng)導(dǎo)去見客戶并不可少的一環(huán)，需要我們掌握時(shí)機(jī)，有禮貌有技巧的操作，切不可做的過于明顯。

掌握時(shí)機(jī)就是要看領(lǐng)導(dǎo)是否喝得差不多了，喝得差不多的話可以給領(lǐng)導(dǎo)擋一些不必要的酒，也就是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)說(shuō)不重要的酒。

做到有禮貌可以用敬酒的方式代替替酒，自己先察言觀色，是否有人準(zhǔn)備給自己的領(lǐng)導(dǎo)敬酒，有的話就攔住他，假裝自己要跟他敬酒。

4.酒后禮儀

酒局酒局重要的不是酒，而是局。一個(gè)好的局不僅僅是酒桌上要做到禮儀，酒后也要把禮節(jié)做到。

第一，如果方便做好給對(duì)方買上酸奶等醒酒護(hù)胃食品。

第二，確定人員平安回家。如果可以親自送最好，如果不能也要短信或者電話問候一下。

酒局的禮儀很重要，但這需要我們?cè)谇逍训臅r(shí)候才能把握這些禮儀。所以做好就做禮儀前提是自己千萬(wàn)不要喝醉。酒醉不僅可能失態(tài)，而且也會(huì)傷身。所以大家切記要把握自己的酒量和身體。

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