清真菜年夜飯菜譜大全？清真菜年夜飯菜譜推薦？年夜飯又稱團(tuán)圓飯。除夕這一天對華人來說是極為重要的，這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，吃團(tuán)圓飯，下面就讓小編為大家推薦一桌清真團(tuán)圓年夜飯菜譜吧！

涼菜：醬牛肉、炒紅果、八寶菠菜、炸花生。

熱菜：炒蝦仁、清蒸鰈魚、孜然羊肉、腰果全素、馕包大盤雞、辣燒牛肉、獨面筋、紅燒牛尾、羊排蘿卜湯。

幾道清真特色菜介紹：

清真菜年夜飯之辣燒牛肉

清真菜年夜飯菜譜大全

牛肋條肉切片煮熟。熗鍋加入蔥、姜、大料瓣，炸至金黃色后加入少許尖辣椒、面醬，再炸后加少許醬油、牛肉湯、鹽、牛肉片入鍋，大火熬開后小火燉五六分鐘。加少許味精、糖，勾芡，淋少許炸辣椒油或花椒油。

清真菜年夜飯之羊排蘿卜湯

羊排切塊，焯一下再入鍋中，加蔥、姜、蒜、大料，加多半鍋冷水，熬開三五分鐘后改小火燉20分鐘。煮熟后加鹽、少許白胡椒，放入白蘿卜片，煮兩三分鐘熟后可食用。

清真菜年夜飯之馕包大盤雞

新疆的大盤雞可以說家喻戶曉，結(jié)合新疆特有的食材和風(fēng)味推陳出新的，大盤雞發(fā)展出了很多新品種，比如大盤雞燜花卷，馕包大盤雞等等。 新疆菜有很多種馕菜合一的做法，最具代表性的就是：馕包肉、馕包大盤雞、皮馕燒鯉魚等等。

清真菜年夜飯之孜然羊肉

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料制成。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化，蛋白質(zhì)含量高，孜然具有理氣開胃，驅(qū)風(fēng)止痛的功效。本菜具有質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，營養(yǎng)豐富的特點。此菜品較適合在秋冬季節(jié)食用。

清真菜年夜飯之醬牛肉

醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內(nèi)蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。