2017年01月08日，四川省成都市，最近，網(wǎng)絡(luò)有一家成都賣(mài)蛋烘糕的老爺爺、老奶奶火了，他們從上世紀(jì)80年代起就在玉林中學(xué)一帶賣(mài)蛋烘糕，2003年歇業(yè)。2016年9月，老兩口“重出江湖”，引得眾多當(dāng)年吃著他們蛋烘糕長(zhǎng)大的人，拖家?guī)Э趤?lái)捧場(chǎng)。 

拜大師學(xué)蛋烘糕特色口味名揚(yáng)玉林  

老爺爺叫陳利明，今年73歲，老奶奶叫范修玉，今年70歲。1987年，40歲的范修玉因?yàn)樯?jì)開(kāi)始賣(mài)蛋烘糕，但那時(shí)候的手藝不行，蛋烘糕的生意也很清淡。那時(shí)候，陳利明喜歡釣魚(yú)，正是因?yàn)檫@個(gè)愛(ài)好，他結(jié)識(shí)了一起在人民公園釣魚(yú)的曾大爺。  

這個(gè)曾大爺可是有來(lái)頭，他算得上是成都蛋烘糕的發(fā)明人，曾大爺那時(shí)在人民公園后門(mén)賣(mài)蛋烘糕，已經(jīng)聲名在外，現(xiàn)在好多紅極一時(shí)的蛋烘糕制作人都是他的徒子徒孫。  

陳利明和曾大爺兩個(gè)人因?yàn)槎枷矏?ài)釣魚(yú)成了釣友，曾大爺主動(dòng)詢(xún)問(wèn)起范修玉蛋烘糕的生意如何，得知不如人意時(shí)，曾大爺表示，自己可以傳授范修玉其中的秘訣，讓他們趕緊來(lái)學(xué)。  

自從范修玉拜師了曾大爺后，生意越做越順，越來(lái)越好。一開(kāi)始，蛋烘糕只有白糖、豆沙、花生三種口味，后來(lái)他們還發(fā)明創(chuàng)新，研發(fā)了屬于自己的招牌口味——怪味香辣蛋烘糕。不起眼的大頭菜里，蘊(yùn)藏了麻、辣、甜、咸四種味道，一口咬下去，脆脆的大頭菜和香酥的蛋皮在唇齒間回味悠久，受到吃客們的熱捧。  

老兩口分工明確，范修玉主要負(fù)責(zé)炒料、擺攤、做蛋烘糕，陳利明則在工作之余幫著進(jìn)貨，生意好的時(shí)候，陳利明也會(huì)上陣幫著做蛋烘糕。在上世紀(jì)八九十年代，兩個(gè)人勤快點(diǎn)擺攤，一個(gè)月能收入2-3千元，玉林周邊的住戶(hù)可以說(shuō)沒(méi)有不知道他們家蛋烘糕的。  

隱退13年游山玩水享受輕松生活  

2003年，由于當(dāng)時(shí)的玉林菜市搬遷，原先擺攤的地方不能再擺了?！暗昂娓獾睦麧?rùn)本來(lái)就不高，以前不用交房租，所以每個(gè)月收入還不錯(cuò)，但如果要交房租，就沒(méi)啥利潤(rùn)了?！标惱髡f(shuō)，反正那時(shí)孩子們也都成人，老兩口想來(lái)想去，決定收攤，過(guò)上“退休”生活。  

范修玉喜歡旅游，陳利明熱愛(ài)騎游，陳利明加入了騎游隊(duì)，帶著范修玉去看山山水水。平時(shí)兩個(gè)人還喜歡在公園里一起跳舞。范修玉回憶起休息的那段日子，嘴角依然帶著笑意：“我們年輕的時(shí)候忙著做小生意、帶孩子，要不是收攤這十多年，我和老頭子哪里有那么多時(shí)間到處去玩，去過(guò)那種愜意的生活哦?！? 

在歇工的這13年里，老兩口走在玉林的街巷上，總有老鄰居、老主顧勸他們重新出山，“還有搬離玉林的人給我們打電話(huà)，問(wèn)我們有沒(méi)有再賣(mài)蛋烘糕?！标惱餍呛堑卣f(shuō)著，他說(shuō)這些老主顧的熱情，讓他們覺(jué)得暖心。 

還是原來(lái)的味道攜子重出江湖  

去年9月11日，陳記蛋烘糕的小車(chē)又重新出現(xiàn)在玉林的小巷子里。有老主顧回到玉林看到小車(chē)，忍不住沖過(guò)來(lái)問(wèn)道：“是你們嗎？你們又重新做蛋烘糕了嗎？真是太棒了！”  

“重出江湖”的背后，是陳利明兩夫婦面對(duì)現(xiàn)實(shí)的考慮。小兒子在鋼鐵廠(chǎng)上班，近年來(lái)廠(chǎng)里的效益越來(lái)越差，一個(gè)月只有700元左右的收入，而孫子此時(shí)正在上中學(xué)，家庭經(jīng)濟(jì)壓力不小。“陳利明說(shuō)，孫子很懂事，自己考上的中學(xué)，又會(huì)畫(huà)畫(huà)，學(xué)畫(huà)費(fèi)用高，但孫子有天賦，不想中斷他的學(xué)習(xí)，所以老兩口決定“重出江湖”，讓小兒子學(xué)習(xí)做蛋烘糕手藝?！拔页Ｕf(shuō)，家有萬(wàn)貫，不如有一技在身。想來(lái)想去這做蛋烘糕的手藝還是應(yīng)該繼續(xù)傳下去，兒子既能掌握一門(mén)養(yǎng)家糊口的技藝，又可以滿(mǎn)足多年街坊們想吃我們蛋烘糕的愿望。”  

陳代彬小時(shí)候曾跟著父母一起賣(mài)過(guò)蛋烘糕，“放學(xué)后有幫著打打雜，早就忘了當(dāng)初那些東西了?！?0來(lái)歲的年紀(jì)，再找其他工作也難，不如自己做做小生意。陳代彬很珍惜可以跟著母親學(xué)蛋烘糕的機(jī)會(huì)，不僅可以賺些家用，補(bǔ)貼孩子的學(xué)習(xí)費(fèi)用，也能將老陳家的蛋烘糕手藝傳承下去。  

不過(guò)，目前陳代彬的技術(shù)還沒(méi)有得到二老的認(rèn)可，“他目前味道方面是學(xué)到了，也做得不錯(cuò)，不過(guò)要說(shuō)做蛋烘糕的速度，他還比不了我們那個(gè)時(shí)候。”范修玉說(shuō)，估計(jì)還要再過(guò)幾個(gè)月兒子才能順利出師，她和老伴兒還得再“扶持”一段日子?！拔已劬τ幸恢豢床灰?jiàn)了，不然我還可以上陣做！”老爺子陳利明笑呵呵地說(shuō)，“我還可以負(fù)責(zé)進(jìn)貨，選肉那些還需要我來(lái)把關(guān)?！? 

雖然年紀(jì)比從前大了，但蛋烘糕的味道還是從前的那個(gè)味兒，范修玉自信地說(shuō)：“我的手藝絕對(duì)沒(méi)回潮，老主顧都說(shuō)還是和以前一樣好吃！”兩個(gè)人說(shuō)，他家蛋烘糕依然按照以前的秘方配置，水準(zhǔn)依舊！  

老買(mǎi)主拖家?guī)Э诠忸櫭朗巢┲鼽c(diǎn)贊  

“老太婆，又有個(gè)客人打電話(huà)說(shuō)要20個(gè)，昨天來(lái)人家就沒(méi)吃到，今天趕快給別個(gè)準(zhǔn)備好?！本驮谟浾卟稍L(fǎng)期間，陳利明又接到幾個(gè)電話(huà)，說(shuō)要預(yù)訂蛋烘糕，晚一點(diǎn)來(lái)取?！安簧賮?lái)我們這兒的都是老買(mǎi)主，有的以前還是旁邊中學(xué)讀書(shū)的孩子，現(xiàn)在都當(dāng)爸爸媽媽了，帶著孩子又來(lái)照顧我們的生意?！? 

“我忘不了他們家銀耳湯的味道，很特別，其他地方都喝不到?！薄拔页踔芯驮谒麄冞@兒買(mǎi)蛋烘糕了，現(xiàn)在我又帶我兒子來(lái)吃，他可喜歡吃鮮肉味道的了！”美食博主“成都超級(jí)小豬”的一條微博引來(lái)了眾多粉絲的共鳴。微博上，博主深情款款地講述道，“都是老玉林，幾句話(huà)就曉得深淺，放心大膽連吃?xún)蓚€(gè)芝麻白糖的，我心目中，只有芝麻白糖才是蛋烘糕的經(jīng)典味道。小陳師傅大力推薦鮮肉的，說(shuō)是他家特色，管他的，再來(lái)一個(gè)，果然巴適！”微博一發(fā)，更是引發(fā)了大家對(duì)陳記蛋烘糕當(dāng)年的追憶，紛紛表示要再回玉林，再吃一次！  

面對(duì)眾多老買(mǎi)主、新顧客的熱情，陳利明和范修玉高興之余，也常常對(duì)專(zhuān)門(mén)跑來(lái)吃蛋烘糕卻沒(méi)買(mǎi)到的客人感到抱歉，陳利明還學(xué)會(huì)了微信，他說(shuō)這樣就可以方便跟客人們聯(lián)系，免得跑冤枉路。“我還沒(méi)學(xué)會(huì)微博，等我學(xué)會(huì)了還要繼續(xù)跟大家互動(dòng)?！睒?lè)觀的陳利明說(shuō)，生活就是這樣起起伏伏，但要開(kāi)心、樂(lè)觀地去面對(duì)，過(guò)好每一天，“休息了十幾年，我們又回到了賣(mài)蛋烘糕這個(gè)起點(diǎn)，把我們的美味傳下去！”