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主題餐廳大行其道:不能讓顧客拍照發(fā)朋友圈的餐廳不是好餐廳!

 張老頭zt 2017-01-08




在消費(fèi)者中流行一句話:不能讓顧客發(fā)朋友圈曬圖的餐廳不是好餐廳。很多餐館除了追求味道外,還著重把裝修做得美輪美奐、主題鮮明。主題餐廳由此應(yīng)運(yùn)而生。 


在大眾印象中,主題餐廳屬于高檔餐廳,人均消費(fèi)至少200元以上??墒牵S著餐飲競爭加劇,年輕消費(fèi)群體興起,主題餐廳已經(jīng)越來越多,人均消費(fèi)也降到了60-100元不等。


創(chuàng)意主題餐廳大多是通過軟裝打造而成,一般而言,裝修成本比普通餐廳高出30%左右。下面我們就一起來欣賞一下2016年度最熱門的主題餐廳設(shè)計(jì),看看哪些讓大家感覺有前途,而哪些又讓大家覺得并不好玩。


1電影主題餐廳



能邊吃飯邊看電影的餐廳已經(jīng)很常見,但把這做出風(fēng)格,做出情境感卻是一件不算尋常的事情,讓就餐環(huán)境和食客情感體驗(yàn)緊密相連是這類餐廳吸粉迅速的最大原因。


2服裝主題餐廳



這類主題餐廳可以同時(shí)滿足兩種消費(fèi)需求,是業(yè)態(tài)跨界的一種可行方式,怎樣雙向吸引客流,就得靠餐廳的視覺、空間設(shè)計(jì)做得怎么樣了。


3武俠主題餐廳



作為情懷類主題餐廳,它吸引客流的主打法寶是好奇感加上情境代入感的雙向吸引,特征鮮明又有據(jù)可循的武俠典故不僅讓喜愛武俠文化的人駐足,也讓喜歡新鮮感的青年族群愿意光臨。


4民族主題餐廳



這類餐廳是年長一些的客戶最中意的聚餐環(huán)境,餐廳設(shè)計(jì)也走還原風(fēng)俗民情的路線,雖無更多創(chuàng)意,但也穩(wěn)重好看。


5童話主題餐廳



在主題餐廳中有一條年齡分界線可作為細(xì)分餐飲品類的方法,既然有老中青年的細(xì)分區(qū)域,那么偏向兒童的餐飲設(shè)計(jì)也擁有龐大的受眾人群。


6年代感主題餐廳


↑↑“70后”飯吧


↑↑“50后”主題餐廳


7寵物主題餐廳



寵物主題餐廳很常見,比如各種貓咪餐吧或者狗狗餐廳,但也不乏特別的萌寵主題,比如上方的刺猬主題餐廳,只要菜品本身不算很差強(qiáng)人意,總會(huì)有慕名而來的年輕客人光臨。


8人工智能主題餐廳



俗稱機(jī)器人餐廳,當(dāng)中的機(jī)器人可以為顧客點(diǎn)菜、做菜、上菜和表演節(jié)目。機(jī)器人主題餐廳設(shè)計(jì)也要非常注重空間的利用,兼顧美觀,這對設(shè)計(jì)師的實(shí)力要求較高。


9便所主題餐廳



廁所主題餐廳也叫馬桶主題餐廳,是以廁所文化為主題設(shè)計(jì)而成的餐廳,餐廳用形似尿盆的容器來盛放食物,甚至有類似大便形狀的冰淇淋供應(yīng)。不過大家對這類主題餐廳的好奇熱度正在散去。


10動(dòng)漫IP主題餐廳



把人氣爆棚的動(dòng)漫IP形象延伸到餐廳,帶來一波波粉絲消費(fèi)和周邊商品消費(fèi)的熱潮,算是今年最火的一種主題餐廳之一。


11素食主題餐廳



素食主題餐廳已經(jīng)悄然在各大城市興起,受到了客戶的歡迎和喜愛。以綠色、環(huán)保、安全為主題的素食主題餐廳設(shè)計(jì),符合當(dāng)今大多數(shù)都市人的生活習(xí)慣,也有較好的發(fā)展前景。


看完2016年度11款熱門的主題餐廳,有哪些值得你欣賞或吐槽的嗎?趕緊在下方留言,我們互動(dòng)起來吧!


來源:餐飲視覺研究室    編輯:鋪鋪旺

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