你知道梁啟超的故鄉(xiāng)嗎？你知道哪里是中國第一僑鄉(xiāng)嗎？你知道讓子彈飛的取景地在哪嗎？你知道蔡李佛拳的發(fā)源地在何處嗎？

　　江門

　　這里是江門，別名五邑，被譽(yù)為最美僑鄉(xiāng)，這里名人明星輩出。這里有魚餅，豆腐角，古井燒鵝，廣陳皮，漂洋過海，讓每個(gè)華僑魂?duì)繅?mèng)縈。這里有赤坎影視城，開平碉樓，古勞水鄉(xiāng)，小鳥天堂，圭峰山等眾多美麗的風(fēng)景名勝。

江門是廣東中南部的一個(gè)地級(jí)市，因位于西江邊，城中兩座山對(duì)峙如門，故名江門。這里是當(dāng)之無愧的第一僑鄉(xiāng)，祖籍江門的華僑、華人和港澳臺(tái)同胞近400萬，分布在全世界五大洲107個(gè)國家和地區(qū)，單單美洲地區(qū)的華僑有超過70%都是五邑江門地區(qū)的。這里是梁啟超、馮如、劉德華、梁朝偉等眾多名人和明星的故鄉(xiāng)。

　　玩什么

開平碉樓中西合璧的獨(dú)特建筑藝術(shù)，一般是多層建筑，比普通民居要高也更堅(jiān)固厚實(shí)，窗比民居開口小。建筑風(fēng)格融合了古希臘、古羅馬及伊斯蘭等風(fēng)格。最早的開平碉樓約產(chǎn)生于明代后期（16世紀(jì)），而到了19世紀(jì)末20世紀(jì)初，由于大量華僑的回歸，而興起了一波碉樓建筑潮。如今開平碉樓已是世界文化遺產(chǎn)，最主要的三個(gè)觀賞地，有自力村，立園和馬降龍。而《讓子彈飛》里面出現(xiàn)的碉樓就是在廣東開平自力村拍攝。

立園始創(chuàng)于二十世紀(jì)初，以《紅樓夢(mèng)》中描繪的大觀園為依托，建園歷時(shí)十載，1936年告竣。在別墅區(qū)的主樓泮立樓大廳里，一套完整的潤綠色芝加哥定制餐具安靜地躺在右側(cè)，一樓不但有抽水機(jī)，而且有抽水馬桶！樓梯是典型的歐美家族風(fēng)格設(shè)計(jì)，一幅傳統(tǒng)的大壁畫正對(duì)正門，盡顯華貴。樓層里的房間各具特色，家具典型而精致。而后，在第二層看到一大幅錫金木雕的封神榜，在當(dāng)時(shí)價(jià)值三萬美金，這意味著足夠開一家銀行！

赤坎影視城?！蹲屪訌楋w》《一代宗師》《三家巷》《金粉世家》等多部影片都在這里取景拍攝。赤坎城里面的街道大都是按照二、三十年代的風(fēng)格來設(shè)計(jì)，能看到“英華照相”、“保濟(jì)丸”、“廣泰金銀”等招幌，自有風(fēng)情。影視城門口的景輝樓。這是赤坎古鎮(zhèn)的第一騎樓民居，高三層，每層都有雙客廳，雙寢室，一樓陳列館展示了一些古時(shí)妓院的床、物品等500多件舊物古董。二樓是“爺爺?shù)募摇?，床上一張德國進(jìn)口大虎皮，爺爺真霸氣！而另外一側(cè)的房間則古色幽香，還掛著衣服照片等，完整還原了當(dāng)時(shí)的生活環(huán)境。

叱石山是圭峰山綠護(hù)屏向東北延伸的一條支脈，山勢(shì)雄偉，古松參天，奇石磷響，更有泉水棕棕清如白練。相傳古時(shí)當(dāng)?shù)赜袀€(gè)人名叫黃初平，年幼上山放羊，遇見英石公。英石公認(rèn)為其有仙骨，遂收其為徒。怎料羊群散失，黃初平兄長找到追問，英石公知道后，便說羊群藏于亂石之中。他交給黃初平一鞭子，叮囑其向群石叱之，羊群便會(huì)走出來。初平依照叮囑，鞭子一揮，大叱一句“羊群在此!”果然群石皆變?yōu)檠?。纜車上山，纜車全封閉，所以很有安全感，里面的人可以隨意變換位置，甚至站起來，拍照可全方位取景。

想要了解江門這第一僑鄉(xiāng)的歷史前緣，必須聽國家二級(jí)博物館——五邑華僑華人博物館細(xì)細(xì)道來。其承載了不可匹及的各類華僑文物和史料，以獨(dú)特流暢的建筑外形屹立在五邑華僑廣場(chǎng)東面。華博館一共分為“金山尋夢(mèng)”、“海外創(chuàng)業(yè)”、“碧血丹心”、“僑鄉(xiāng)崛起”、“五邑新篇”、“華人之光”六大主題。

“蔡李佛拳”，是由三家拳法合成的。相傳為廣東省新會(huì)京梅鄉(xiāng)人陳享所傳。陳亨修煉十年盡得佛家心法、少林內(nèi)功及醫(yī)術(shù)，道光十六年，為答謝三位恩師培育所創(chuàng)。他綜合了蔡家拳、李家拳和佛家拳三家之長而形成一支新派，集蔡、李、佛三家之長，勢(shì)雄力猛，拳路氣勢(shì)磅礴，是傳統(tǒng)拳術(shù)中的南拳之一。

古勞水鄉(xiāng)——橫海浪自然生態(tài)區(qū)走起。這是一個(gè)被稱為鶴山“威尼斯”的地方，據(jù)了解，古勞鎮(zhèn)有魚塘和耕地共一萬四千多畝，是典型的濕地生態(tài)風(fēng)貌，明洪武二十七年興建古老圍，就這樣過了六百多年。因?yàn)樗W(wǎng)縱橫交錯(cuò)，過去村民都是以小舟代步。古老水鄉(xiāng)人杰地靈，清末洪兵起義領(lǐng)袖陳開，詠春拳宗師梁贊，王老吉?jiǎng)?chuàng)始人王澤邦、一代影后胡蝶等都是古勞人。橫海浪自然生態(tài)區(qū)是其最大的自然湖泊，西江河水流入古老水鄉(xiāng)的第一重，是古老水鄉(xiāng)的“母親湖”，為珠三角最后一塊具有水鄉(xiāng)鮮明特色的原始生態(tài)景區(qū)。

江門市星光公園。一下車便被星光公園的大門驚艷到了，用LED燈制成的120位明星臉譜墻大顯氣派，在大門外面，有很多明星照片燈柱，幾乎一百二十多位大明星的照片都在上面，看完之后你會(huì)連連贊嘆，原來他又是江門人！門口一長排明星的手印牌列立著，有劉德華、曾志偉、紅線女、鐘欣桐、黃百鳴、狄龍等等祖籍江門。

鶴山市鶴城鎮(zhèn)禾谷田心村。這是清末人鐘仲俗（鐘工）于1759年從惠州長寧遷往鶴城禾谷，安基啟展所創(chuàng)，至今已經(jīng)有255年歷史。因?yàn)檎拇罅ΡＷo(hù)，已經(jīng)對(duì)以前的危房進(jìn)行的修葺，但是很好地保存了兩百多年前的房屋結(jié)構(gòu)和彩塑等。穿過房屋間的小巷道，又發(fā)現(xiàn)了一層古村民居，像是一條波浪線，潔凈美觀。再繼續(xù)往里面走，村莊客家屋整齊有序地一層一層排練在一起，卻不筆直，像是一個(gè)迷宮。

　　吃什么

古井燒鵝，恒益的燒鵝選用的鵝不是附近的馬崗鵝，而是做燒鵝基本一致選用的大小適中的黑鬃鵝，從頭頂沿頸背至軀體有一條黑色鬃狀絨毛帶，有“三黑(嘴黑、毛黑、腳黑)三細(xì)(頭細(xì)、頸細(xì)、骨細(xì))一矮(腳矮”)的特點(diǎn)，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，體重適度，個(gè)頭太大的不好吃。凈鵝也就四五斤重，肉質(zhì)和脂肪層適中，其實(shí)感覺恒益的鵝相比其他地方的燒鵝來說個(gè)頭要稍微小一點(diǎn)，鵝并不算太肥，一般選用的是50天到60天的鵝，因此肉質(zhì)又比較嫩。

　　昆侖山莊，鶴山的農(nóng)家樂，所有菜式一律炭火燒煮，最出名的是鴨嘴魚，放入桌上火鍋，水撈而食，肥美細(xì)嫩，大快朵頤！五指毛桃浸走地雞，雞皮爽肉脆，酸菜大盤魚，酸菜很好地把大頭魚的泥腥味抹去，越煮越有味。乞丐雞，多汁入味。

　　萬利飯店位于赤坎古鎮(zhèn)里有一條食街，里面經(jīng)營著數(shù)家煲仔飯館，而這家生意最好。門前擺開一個(gè)同時(shí)可以煮16個(gè)煲仔飯的爐子，各種餡料擺在門口臺(tái)子上，任人選擇，即點(diǎn)即煮。傳統(tǒng)的柴火瓦煲，小農(nóng)油粘米，本地的黃鱔、臘味、雞鴨蛋…師傅掌爐只靠一火鉗，燒煲落米，添水贊油，武火煲飯，文火焗飯，簡單油鹽調(diào)味，一撮香蔥提香，成就一碗人間煙火。

馬仔豆腐角屬于赤坎古鎮(zhèn)里的經(jīng)典攤檔美食，卻吸引了海內(nèi)外的華僑來吃上一口。柴火燒起的鐵鍋，切成小方塊豆腐放上加點(diǎn)新鮮魚腐，然后放至平底鍋上熱油煎炸，之金黃色即可。豆腐角口感爽滑，外脆內(nèi)酥，熱吃味道尤佳。其中豆腐的質(zhì)量至關(guān)重要，一定要夠滑才行。有釀青椒、釀茄子、釀番薯、釀?dòng)箢^和煎魚仔等。招牌是豆腐角，類似客家釀豆腐，不過放的是打碎的魚肉。另外青椒，地瓜，茄子也都美味，10元一盒，柴火鐵鍋，豬油慢煎，香氣四溢。

忠記荷塘魚餅，位于江門的良化市場(chǎng)，至今三十年歷史的魚餅店，純鯪魚肉的魚餅，煎熱了吃口感彈牙，且無腥味，不吃魚者也好此味。屬于本地人過年過節(jié)必吃，屬于許多海外華僑回國后也必定要帶一些回去的手信。

禾苔，是開平地區(qū)的田間地頭土小吃。舊時(shí)代，當(dāng)?shù)厝宿r(nóng)忙時(shí)，下田干活必帶的干糧。以沾米粉和面，去一小團(tuán)用雙手搓制，呈中間粗兩頭細(xì)，在柴火灶臺(tái)上隔水蒸大約5分鐘即可出爐，剛蒸好的禾苔軟糯，有淡淡的米甜味，可蘸蒜米豉油，亦可油鹽，簡單樸實(shí)。

新會(huì)地區(qū)的陳皮種植有著悠久的歷史，早在宋朝時(shí)，新會(huì)陳皮已經(jīng)成為了著名的“廣貨”之一，南宋時(shí)期的韓彥直已經(jīng)系統(tǒng)地完成了柑橘的專著——《橘錄》。新會(huì)地區(qū)第一個(gè)柑橘種植鼎盛時(shí)期，應(yīng)該在宋代的公元987年，當(dāng)時(shí)的選種栽培技術(shù)已經(jīng)逐步成熟，出現(xiàn)了大片的種植田地。由于得天獨(dú)厚的水土自然因素，加上原生的茶枝柑品種，使得新會(huì)陳皮在跟隨廣東商人游歷全國的時(shí)候，逐漸成為文明，各地的“廣貨”之一。

　　住什么

鶴山銀業(yè)雁山酒店，位于大雁山風(fēng)景區(qū)，酒店由三座歐式建筑以及裙樓構(gòu)成，在酒店高聳華麗的大堂中，畫著很多古歐洲的家庭壁畫，配合淡黃色的燈光，給人一種溫馨的感覺。而酒店客房則讓人驚喜，裝修風(fēng)格優(yōu)雅，床頭的墻畫是雁山風(fēng)景區(qū)的鳥語花香圖，融入了地方特色的精華，房間燈飾非常人性化，辦公桌、床頭、休閑躺椅均有燈座，光線舒適。

　　旅行小貼士

1.五邑華僑華人博物館開放時(shí)間：周二至周日9：00-17:00（16:00前停止領(lǐng)取參觀票，當(dāng)天有效）預(yù)約參觀電話：0750-39362192.叱石山地址：江門市蓬江區(qū)杜阮鎮(zhèn)，門票：單程成人票25元/人單程兒童票15/人3.陳皮村地址：江門市新會(huì)區(qū)銀湖大道東9號(hào)（梁啟超故居對(duì)面）4.古勞水鄉(xiāng)橫海浪自然生態(tài)區(qū)坐船價(jià)格：20元/人5.赤坎古鎮(zhèn)沿江小吃很多，可小嘗。更正宗的開平特色美食要沿江一直往上走進(jìn)古鎮(zhèn)街道。萬利煲仔飯地址：赤坎鎮(zhèn)中華東路6.開平碉樓,自力村門票80元/位,立園開放時(shí)間：8:30—18:00 門票：100元/人

新會(huì)陳皮村

碉樓前拍照的美女

蔡李佛武館弟子

開平碉樓自力村

雨中的碉樓群

古勞水鄉(xiāng)的荷花

赤坎影視城街邊小吃

中西合璧立園一景