這道菜背后的面包沒(méi)有用一滴水，全是奶油和牛奶和的面，烤好的面包香甜柔軟，媽媽特別喜歡，說(shuō)是比外面賣的味道還好，哈哈 口感和味道都非常棒的面包，消耗淡奶油的一款好方子～

By 漪弈_木一 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 高粉 200g
• 淡奶油 100g
• 白砂糖 30g
• 牛奶 40g
• 干酵母 3g
• 鹽 1/4tsp
• 黃油 20g
• 蛋黃 1個(gè)
• 椰蓉

做法步驟

1、材料；

2、淡奶油和牛奶、蛋黃等液體加入；

3、加高粉；鹽和糖分開在兩角放，中間放酵母；

4、面包機(jī)揉光滑后加黃油揉光滑；

5、揉至完全階段，出手套膜；

6、發(fā)酵至兩倍大后揉勻排氣，分成三份；

7、每份面團(tuán)再分成三小份，揉成條；

8、編辮子；

9、放在不沾烤盤上；噴水、二發(fā)；

10、撒椰蓉裝飾，預(yù)熱好的烤箱180°，20min。

11、放涼后保存。

小貼士

1.也可以奶酥粒，味道香甜，奶酥粒配方：糖粉30g、低筋面粉50g、奶粉5g、無(wú)鹽黃油40g，粉類混合后加軟化并切成小塊的黃油搓成粗粉狀即可； 2.晾涼后密封保存，忌冷藏； 3.手工揉面，多摔多打，會(huì)更快出膜； 4.整形的話看自己了，要是覺(jué)得這辮子大了也直接分成六份，變出6個(gè)小辮子的哦~

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