娃娃菜娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜，其實(shí)不然。娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜的完全相同，但是口感更清甜脆嫩，適合各種烹飪方法～

菜單

1. 干鍋娃娃菜     2. 臘腸粉絲蒸娃娃菜

3. 上湯娃娃菜  4. 蝦球娃娃菜

5. 熗炒娃娃菜

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干鍋娃娃菜

圖文 | kiss戰(zhàn)女

原料：

五花肉適量、娃娃菜適量、紅辣椒適量、香蔥適量、干紅辣椒適量、辣椒油適量、蠔油適量、醬油適量、精鹽適量、白糖適量、食用油適量

做法：

1、五花肉切薄片，香蔥、干紅辣椒、紅辣椒切小圈；娃娃菜洗凈瀝干，切成條狀。

2、鍋置火上少許油，將五花肉片放入鍋中煸至略卷曲；放入干紅辣椒炸香。

3、再放入紅辣椒炒香，加入蠔油、醬油、鹽、辣椒油、白糖翻炒均勻。

4、倒入娃娃菜條快速翻炒均勻。

5、炒至娃娃菜略塌秧即可。

6、將娃娃菜轉(zhuǎn)至干鍋中，點(diǎn)上酒精燈便可邊熱邊吃。

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臘腸粉絲蒸娃娃菜

圖文 | 葉子Ivy

原料：

臘腸適量、粉絲一扎、娃娃菜半顆、蒜蓉適量、醬油適量

做法：

1、臘腸用溫水浸泡一會(huì)，放入蒸鍋蒸10分鐘。

2、取出切成丁。

3、娃娃菜洗干凈，切小。

4、粉絲用溫水浸泡。

5、把粉絲撈起，放入盤(pán)里。

6、放上娃娃菜。

7、7，放入臘腸丁

8、8，蒸12分鐘左右。

9、9，碗里倒入醬油。

10、10，加入開(kāi)水（加開(kāi)水是為了稀釋醬油的咸度，加多少看自己能接受的咸度即可。）

11、11，鍋里放油，煸香蒜蓉。

12、12，把蒜蓉和油一起倒入醬油里。

13、13，在蒸好的菜上撒上蔥花。

14、14，淋入調(diào)味汁即可。

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上湯娃娃菜

圖文 | sunshinewinnie

原料：

娃娃菜1包、咸蛋2個(gè)、皮蛋1個(gè)、火腿1小塊、蒜末適量、小蔥適量

做法：

1、咸蛋、皮蛋和火腿切成顆粒狀。

2、準(zhǔn)備好洗凈的娃娃菜。

3、準(zhǔn)備好蒜末。

4、鍋里倒油，先下蒜末炒出香味。

5、倒入切好的配菜粒，炒至蛋黃出泡泡。

6、將娃娃菜放入。

7、翻炒一下，倒入熱水，大火燒開(kāi)，小火煮10分鐘左右，最后撒上蔥花即可

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蝦球娃娃菜

圖文 | 溫暖sunny

原料：

蝦15只、娃娃菜一棵、蔥適量、鹽適量

做法：

1、將蝦洗凈去皮去蝦線。

2、將蔥剁成蔥末，娃娃菜切塊，也可以用手撕。（切娃娃菜的過(guò)程圖忘記拍了）

3、鍋內(nèi)燒熱油，倒入蔥末煸香。（這里可以用蝦頭和蝦皮炒出紅油再放入蔥末會(huì)更香，我剝下來(lái)的蝦頭和皮被家里勤勞的人兒扔掉了）

4、倒入蝦仁翻炒。

5、將炒至八分熟的蝦球撈出。

6、將切好的娃娃菜梗倒入鍋中翻炒。

7、待菜梗炒至將熟時(shí)放入菜葉翻炒。（將梗和葉分開(kāi)炒的好處就是可以一起熟，如果一起炒的話梗熟了葉子就炒的太軟了）

8、菜炒熟后放入蝦球，加適量鹽調(diào)味，出鍋。

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熗炒娃娃菜

圖文 | 樂(lè)悠廚房

原料：

娃娃菜3棵、紅辣椒適量、五花肉適量、綠辣椒適量

做法：

1、準(zhǔn)備食材。娃娃菜洗凈撕開(kāi)備用；五花肉切片、青紅辣椒切段、蒜切片備用。

2、鍋內(nèi)加入一點(diǎn)點(diǎn)油，油熱的時(shí)候，倒入娃娃菜煸炒。

3、煸炒至娃娃菜有些變軟后，即可盛出。

4、將鍋洗凈后，加入適量的油，然后將五花肉放入鍋內(nèi)煸熟。

5、加入蒜片煸炒出香味，然后再加入青、紅辣椒繼續(xù)煸炒。

6、將娃娃菜倒入鍋內(nèi)大火煸炒。然后加入醬油、鹽翻炒勻均。出鍋前，加入雞精、香油翻炒即可。

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美胖也愛(ài) 楚留香