隨著冬天天氣寒冷，大多數(shù)人都覺得多吃肉食可以迅速補(bǔ)充熱量，強(qiáng)壯身體。可是大家卻忽視了素食也是進(jìn)補(bǔ)的高手。今天要跟大家說的是紅薯的營養(yǎng)價(jià)值。紅薯相信大家都經(jīng)常吃，煮的的烤的都很好吃。不只營養(yǎng)價(jià)值高，它的功效作用也是很多的，那吃紅薯有哪些注意事項(xiàng)呢？

紅薯的營養(yǎng)價(jià)值：

1、胡蘿卜素

紅薯含有很豐富的胡蘿卜素，對皮膚有很好的作用，可以消除有致癌作用的機(jī)油機(jī)，促進(jìn)人體的免疫力。

2、膳食纖維

紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒。

3、β胡蘿卜素

紅薯是β胡蘿卜素的最佳食物來源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導(dǎo)致的感染。

4、多種維生素

紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養(yǎng)，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其多。

5、賴氨酸

特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識(shí)到。

6、纖維素與果膠

紅薯中含有豐富的纖維素和果膠，這些物質(zhì)能夠刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)，再加上其高營養(yǎng)、低熱量、低脂肪的特點(diǎn)，對血管具有很好的保護(hù)作用。

紅薯和什么不能一起吃？

1、紅薯的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含食物纖維、維生素B6，鉀，能刺激腸道，促進(jìn)排便等。脾胃虛弱的人冬天吃紅薯可健脾補(bǔ)腎，但空腹或胃不好的人不宜吃，吃紅薯一天不要超過三兩，而進(jìn)食黑色斑點(diǎn)或烤焦的紅薯則可能中毒。

2、紅薯含糖量高，空腹吃會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過多時(shí)會(huì)刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。

3、紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

4、有胃潰瘍、胃脹等病癥的人更是不宜吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸，增加胃內(nèi)壓力，對于胃不好的人，會(huì)刺激潰瘍面或胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適。

紅薯還不能與太甜的東西同吃，因?yàn)榧t薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會(huì)增加胃食管反流的可能性?？崭钩约t薯要謹(jǐn)慎。腸胃功能比較弱的人，空腹食用紅薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不適。