職場難免遇到飯局、酒局。而中國飯桌文化博大精深，留下不少套路和規(guī)矩，一個深諧此道的職場人，通過飯桌上的交往，很容易贏得好感。司機(jī)們系好安全帶，握好方向盤，我們開始上路：

酒桌位置上的套路

酒桌上怎么坐，這都是有道理的。特別和官場打交道的公司，這里非常講究。

客戶一定是坐在最里面的，距離上菜、買單最遠(yuǎn)的位置。一般情況買單做距離門最近的位置，客戶正好在最里面面朝大門。

自古以左為尊，主位之后，按照客戶重要性先左后右的安排位置，越遠(yuǎn)地位越低。

點(diǎn)菜的套路

這里點(diǎn)菜，除了要應(yīng)和客戶的喜好，葷素搭配合理之外，也有套路在里面。

點(diǎn)菜盡量點(diǎn)盤子多，分量少的。給客戶感覺有很多菜，但是又不夠吃，這樣最好。不是小氣，而是為了后續(xù)加菜或者下半場留胃口。

加菜或者準(zhǔn)備下半場，都能夠再一次給客戶感覺到重視，進(jìn)而一步的加深雙方的關(guān)系。當(dāng)然千萬別第一次點(diǎn)菜就那么幾個，菜品數(shù)量一定要多，如果餐館份量足，不防去后臺說一聲。

吃飯和談事時間安排的套路

上菜之前是有空閑時間的，但是不多。這個時候最適合簡單明了的介紹合作項目重點(diǎn)，但是成交意向不必提，以免影響了吃飯興趣和之后的交情發(fā)展。

3道菜，這是一個吃飯不談事的信號。3字有“上”的含義，官場升、商場沖的概念。這時候就不提項目，大家吃飯喝酒搭交情。

飯足差三分，酒飽懸一線，有酒有飯有交情，飯前介紹到現(xiàn)在也給客戶足夠充分的項目思考時間，這時候最適合談成交意向。

喝酒的套路

酒局套路主要有2方面，一個是敬，一個是拼。在沒喝開之前，喝酒是講究身份的，地位相符之間可以拼酒，不符只能敬酒。敬酒只能要求自己喝光，拼酒可以和對方賽酒量的。

敬酒拍馬屁，拼酒談交情。找對合適的人，用不同的方式對待。

喝酒碰杯這里面也有套路，敬酒碰杯矮一寸，杯子要比敬酒的人低，表示其尊敬。拼酒碰杯全靠量，“能喝半斤和八兩，這樣的干部要培養(yǎng)”最適合拼酒談交情了。

當(dāng)然還有一些因為地域風(fēng)俗導(dǎo)致喝酒習(xí)慣不一樣的：

• 山東人喝酒，雙手舉杯越高越尊敬

• 東北人喝酒，感情越深一口悶

• 河南人喝酒，小喝敲桌喝光碰杯

• 云南人喝酒，喝酒唱歌交情好

各地風(fēng)俗不一樣，如果提前沒準(zhǔn)備好，那么客人怎么做跟風(fēng)模仿錯不了。

下半場的套路

酒局結(jié)束，還沒有簽單，那么需要探口風(fēng)，是對這場酒不滿意，還是對項目不滿意。項目不滿意，那么其他人回去改方案，領(lǐng)導(dǎo)私人時間下半場公關(guān)。對酒不滿意，那么說明交情夠了，一邊商量下半場去哪，一邊務(wù)必敞開話敲定合作。

如果成功簽單就更需要下半場，這時候完全就不是業(yè)務(wù)上的應(yīng)酬，屬于私人交情時間。把興趣愛好投其所好配合足了，讓客戶意猶未盡期待下次合作。

一次飯局，不僅從各細(xì)節(jié)投其所好，拉進(jìn)客戶之間的距離；更是敲定合作的重要場所。將酒桌文化套路摸索清楚，助你事業(yè)更上一層樓。