2016年11月30日,在聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第十一屆常會(huì)上,中國(guó)申報(bào)的“二十四節(jié)氣——中國(guó)人通過(guò)觀察太陽(yáng)周年運(yùn)動(dòng)而形成的時(shí)間知識(shí)體系及其實(shí)踐”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。 二十四節(jié)氣代表著氣候的變化,影響著農(nóng)事的安排,與茶飲健康亦是密切相關(guān)。一杯時(shí)令茶,讓身體跟上自然變幻的節(jié)拍,打開(kāi)茶飲健康的密碼。 壹·立春(2017年2月3日)
宜飲:茉莉花茶 立春,春季之始,此時(shí)天地陽(yáng)氣生發(fā),與肝相應(yīng),人易暴怒、易感憂郁,而一杯暖暖的茉莉花茶,可安定情緒,舒緩神經(jīng)。
貳·雨水(2017年2月18日)
宜飲:桔普 東風(fēng)解凍散而為雨,此時(shí)氣溫回升,降水增多,故名雨水。多雨的初春,乍暖還寒,寒濕之邪最易困著脾臟,桔普健脾行氣,最是適宜。 叁·驚蟄(2017年3月5日)
宜飲:白牡丹 這時(shí)天氣回暖,春雷始鳴,驚醒蟄居的動(dòng)物,故得名驚蟄。驚蟄時(shí)節(jié)陽(yáng)氣升發(fā),氣溫明顯升高。因暖生燥,驚蟄時(shí)節(jié)應(yīng)保持心平氣和,忌妄動(dòng)肝火,白牡丹清肝明目、鎮(zhèn)定降壓。 肆·春分(2017年3月20日)
宜飲:陳年生普 “春分者,陰陽(yáng)相半也,故晝夜均而寒暑平”,這一天,晝與夜幾乎等分,并正是春季90天的中分點(diǎn)。依據(jù)道法自然的養(yǎng)生傳統(tǒng),人在此時(shí)需保持陰陽(yáng)平衡,而有年份的普洱生茶,經(jīng)歷時(shí)間沉淀,茶性自然轉(zhuǎn)化,漸溫和。 伍·清明(2017年4月4日) 宜飲:白毫銀針 萬(wàn)物生長(zhǎng)此時(shí),皆清潔而明凈,故謂之清明。清明時(shí)節(jié),適宜性味清涼的飲食,以便柔肝養(yǎng)肺,增強(qiáng)體質(zhì)。一杯白毫銀針,味溫性涼,有健胃提神之效,祛濕退熱之功,最是應(yīng)時(shí)佳品。 陸·谷雨(2017年4月20日) 宜飲:洞庭碧螺春 谷雨,源自古人“雨生百谷”之說(shuō),意味著寒潮天氣基本結(jié)束,氣溫回升加快,一杯時(shí)令的洞庭碧螺春,有豐富的氨基酸,提升體質(zhì)。 柒·立夏(2017年5月5日)
宜飲:黃山毛峰 立夏,夏季的開(kāi)始,此時(shí)百般紅紫,萬(wàn)物繁茂。中醫(yī)認(rèn)為,暑易入心,而當(dāng)令的黃山毛峰,滋味甘醇,強(qiáng)心養(yǎng)神,來(lái)自山野的新鮮氣息,能助你保持神清氣和,心情愉快。 捌·小滿(2017年5月21日)
宜飲:太平猴魁 小滿,夏熟谷物籽粒開(kāi)始飽滿。時(shí)至于此,降雨增多變大,要避免過(guò)量進(jìn)食生冷食物,送上大杯的太平猴魁,雨季里添一份快慰。 玖·芒種(2017年6月5日)
宜飲:越鄉(xiāng)龍井 芒種是收種帶“芒”植物的季節(jié),麥子熟了,而稻田則到了播種時(shí)節(jié)。仲夏五月,濕氣開(kāi)始蒸騰而悶熱,故而飲食應(yīng)清淡,悠然泡一碗越鄉(xiāng)龍井,清淡適宜,調(diào)養(yǎng)精神。 拾·夏至(2017年6月21日)
宜飲:安化天尖 夏至,夏為大,至為極,萬(wàn)物到此時(shí)壯大繁茂到極點(diǎn)、陽(yáng)氣也達(dá)到極致,所以是一年中夜最短、晝最長(zhǎng)的一天。夏至?xí)r節(jié)應(yīng)多食苦味食物,宜清補(bǔ)。安化天尖,甘潤(rùn)淳厚,生津不斷。 拾壹·小暑(2017年7月7日)
宜飲:菊花普洱 小暑,意指天氣開(kāi)始炎熱,但還沒(méi)到最熱。小暑是人體陽(yáng)氣最旺盛的時(shí)候,需勞逸結(jié)合,保護(hù)陽(yáng)氣,大碗沖泡菊花普洱,散風(fēng)去熱。 拾貳·大暑(2017年7月22日)
宜飲:蒙頂黃芽 大暑,極熱之大者,標(biāo)志著一年中最熱的時(shí)節(jié)到來(lái)。高溫酷熱,需補(bǔ)脾健胃,蒙頂黃芽,富含茶多酚、氨基酸等,對(duì)脾胃最有好處。 拾叁·立秋(2017年8月7日)
宜飲:恩施玉露 立秋,暑去涼來(lái),秋季由此而始,卻仍有“秋老虎”的酷熱余威。立秋時(shí)節(jié)氣候干燥,適宜品飲恩施玉露,茶味鮮爽,生津潤(rùn)燥。 拾肆·處暑(2017年8月23日) 宜飲:祁紅 處暑,去也,暑氣至此而止矣。處暑時(shí)節(jié),新秋已覺(jué)涼生。但夏秋之交氣候變化大,適宜來(lái)泡祁紅,解疲乏,滋陰潤(rùn)燥。 拾伍·白露(2017年9月7日) 宜飲:桂花烏龍 白露者,陰氣漸重,露凝而白。白露時(shí)節(jié)晝夜溫差加大,天氣變化較多,需防秋燥,滋陰益氣;桂花烏龍,溫補(bǔ)陽(yáng)氣,止咳化痰,養(yǎng)陰潤(rùn)肺。 拾陸·秋分(2017年9月23日)
宜飲:漳平水仙 秋分,等分了晝夜,平分了秋季,由這一天起,氣溫逐日下降,養(yǎng)生講究陰平陽(yáng)秘,收斂閉藏。漳平水仙,濃郁的傳統(tǒng)風(fēng)味,香氣清高幽長(zhǎng),滋味醇厚適口。 拾柒·寒露(2017年10月8日)
宜飲:正味鐵觀音 寒露,露氣寒冷,將凝結(jié)也。此時(shí)氣溫更低,應(yīng)注意潤(rùn)肺生津、健脾益胃,正味鐵觀音發(fā)酵適度,生津回甘,確實(shí)適宜。 拾捌·霜降(2017年10月23日)
宜飲:鳳凰單叢 霜降,露凝結(jié)而為霜,時(shí)至晚秋,天氣寒冷干燥,需防秋燥秋郁,鳳凰單叢,生津舒適,香盈怡人,令人愉悅。 拾玖·立冬(2017年11月7日) 宜飲:武夷巖茶 冬季自此開(kāi)始,氣溫下降,宜滋陰潛陽(yáng)、少食生冷,武夷巖茶巖骨花香,適中的發(fā)酵,給人舒適的溫暖。 貳拾·小雪(2017年11月22日) 宜飲:滇紅 大地尚未過(guò)于寒冷,雖開(kāi)始降雪,但雪量不大,故稱(chēng)小雪。小雪時(shí)節(jié),適宜熱情的滇紅,花蜜香濃郁,滋味甜醇,助溫補(bǔ)益腎。 廿壹·大雪(2017年12月7日)
宜飲:臺(tái)灣凍頂烏龍 大雪,至此而雪盛也,意味著嚴(yán)冬已至,天地飛雪,鳥(niǎo)雀難相覓,一杯暖和舒適的臺(tái)灣凍頂烏龍,焙火的韻味與微蜜乳香恰到好處。 廿貳·冬至(2017年12月22日)
宜飲:普洱熟茶 開(kāi)始進(jìn)入一年中最寒冷的日子,最宜溫補(bǔ),熟普的茶性溫厚,正是時(shí)令佳品。 廿叁·小寒(2018年1月5日)
宜飲:廣西六堡茶 古人認(rèn)為冷氣積久為寒,寒冷程度未至極點(diǎn),故稱(chēng)小寒。天寒地凍,雪花紛紛,宜安坐室內(nèi),泡一壺老六堡茶,紅濃陳醇,溫和驅(qū)寒,補(bǔ)益身體。 廿肆·大寒(2018年1月20日)
宜飲:康磚 大寒,顧名思義,是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思。大寒時(shí)節(jié),生機(jī)潛伏,萬(wàn)物蟄藏,在最寒冷的日子里,屋里圍爐,煮壺康磚茶,滋味醇厚,驅(qū)濕御寒。 |
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