冬天，市場上的柑橘類水果多到可以霸占半個水果攤，從土生土長的柚子、橘子、橙子、蘆柑，到舶來的檸檬、葡萄柚，或大或小，或長或圓，或酸或甜。要知道這些看上去差不多，味道又都是酸中帶甜的水果，它們的營養(yǎng)可是差了十萬八千里~今天就來了解下吧！

橘類 | 潤肺能化痰

橘子中含有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。它具有生津止咳的作用還有和胃利尿的功效。腹部不適、小便不利都可以食用它，適于肺熱咳嗽之癥。橘子性平和，即使病人也可適當(dāng)食用。

橙子 | 甜香降血脂

常見品種有普通甜橙、臍橙、血橙等。研究顯示，每天喝三杯橙汁能降低體內(nèi)膽固醇的含量。一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，抑制腫瘤細(xì)胞的生長。飽食飲宴后，飲一杯酸橙汁，可解油膩，消積食，并有止渴醒酒等妙用。

此處插播一條八卦：你造么橙子竟然是柚子和橘子雜交出來的！顏色和果肉就更像它媽媽一點，而皮就像它爸爸一樣很難剝。

金桔 | 果皮勝過果肉

個頭最小的金桔是金柑屬的典型代表，果肉雖少但可帶皮吃。（記得洗干凈~）不但顏值高，金桔果皮的營養(yǎng)價值令人吃驚，80%的維生素C都儲存在果皮中，不僅對肝臟有解毒功能、還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力，防治感冒，營養(yǎng)價值在柑橘果類中名列前茅。

柚子 | 性寒更去火

柚子果肉脆嫩爽口，風(fēng)味清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價值很高。個頭一樣的柚子，越重的柚子越新鮮，而且更多汁。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

-糖漬橙皮+巧剝橙子-

by  零零烘焙 

用料

主料：臍橙1個；白砂糖90克

輔料：水適量

做法

1.先啰嗦下介紹一個比較好的剝橙子的方法，橙子洗凈頭尾各切掉一點，以不切到果肉為佳，然后中間切一點，用手剝出來

2.拿一個勺子，這種圓頭的挺好用

3.左手拿橙子，右手拿勺子從切的開口處把勺子塞進(jìn)去

4.把勺子沿著上面劃過來，上面一層皮和果肉就分好了

5.下面同樣的再來一圈皮就剝出來了

6.橙子可以直接切片食用，下面開始做橙皮了

7.橙皮切成塊放入小鍋中，放入差不多末過橙皮的水，加入30克白砂糖，開火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮三分鐘關(guān)火，然后蓋上蓋子再悶兩三分鐘

8.把橙皮取出來，用勺子刮去上面的那層白色的皮

9.刮好切成絲

10.放入鍋中，加30克水，30克砂糖，小火慢慢煮至水干，如圖粘粘的是糖哈

11.然后盛出來，再加上30克砂糖拌勻，密封好腌幾個小時更入味

柚子茶、橘子果醬、銀耳雪梨金桔羹

……

只有你想不到，沒有我做不到

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