第十名：包菜，也叫蓮花白。在農(nóng)村，包菜算是比較高產(chǎn)的一種蔬菜，應(yīng)季吃一般是吃不完的。豐收的包菜一般都被用來腌成泡菜，腌好的包菜呈現(xiàn)暗黃色，炒食非常美味。

第九名：青番茄。青番茄炒食是無毒的，不要再以為有毒了，小編是農(nóng)村人吃了十幾年也不礙事。當(dāng)然青番茄腌制后吃更是一絕，酸的更徹底，喜歡酸味的可是要嘗一嘗。

第八名：茄子。農(nóng)村腌制泡茶都是用土陶罐，腌制出來的東西非常入味。一層茄子一層鹽，大約20多天就可以食用了，味道和新鮮茄子可是大不相同。

第七名：芹菜稈兒。記的咱村里的劉奶奶最喜歡泡芹菜稈兒，她泡出來的芹菜桿兒算是當(dāng)?shù)匾唤^，顏色正，味道好。有客人來了，撈一盤出來，客人都能多喝幾杯酒。

第六名：嫩姜。將新鮮的嫩姜洗干凈，切片，加入鹽腌制一段時間待軟化出水。出水后又經(jīng)過幾道工序即可腌制好，吃的時候還可加入黃瓜絲等一起拌勻食用，算是一道養(yǎng)生美食。

第五名：藠頭。腌藠頭怕是愛喝酒的農(nóng)村人最喜歡的佐酒之物，當(dāng)然腌大蒜、蔥頭和藠頭算是差不多的。一個藠頭，一點嚼頭，一杯小酒，一天的疲勞隨之而去。

第四名：白菜。農(nóng)家人的冬天是大白菜的世界，除了吃新鮮的大白菜還要腌制一些來年吃泡菜。腌制大白菜都是大手筆，一口大缸要腌滿，不然來年都不夠吃，可見農(nóng)家人的霸氣和實在了。

第三名：辣椒。對愛好美食的農(nóng)家人來說，辣椒真是個神奇的東西。腌辣椒尤其重要，很多菜肴都不能少。這泡椒加入菜肴，有畫龍點睛的功效。

第二名：蘿卜。酸蘿卜是個好東西，生吃開胃，佐菜更佳。冬天的農(nóng)村，一壇酸蘿卜一壇大白菜是必不可少的。

第一名：榨菜。家中沒有榨菜壇，吃遍天下也枉然。榨菜不僅僅在農(nóng)村深受歡迎，早已在城市有了一席之地，排名第一理所當(dāng)然。