橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。意思是以淮河為界，淮北不產(chǎn)橘子，產(chǎn)一種果實(shí)像橘子，長一身刺的枳，其實(shí)，枳、橘分別是蕓香科的枳屬、柑橘屬。還有花椒、九里香、吳茱萸（遍插茱萸中的茱萸）都為蕓香科。

生長在長三角，吃過無錫大浮、蘇州東山橘子，聽過蘆柑、蜜柚、胡柚、香柚、香泡、香櫞、文旦、代代、金橘、柑橘、丑橘、了紅桔、砂糖桔……是不整個(gè)人都暈了？除了名字混亂，有些其實(shí)是同一種，甚至許多品種是它們自然雜交的結(jié)果。學(xué)界說法，所有的柑橘屬品種都可歸結(jié)為3個(gè)祖先（寬皮桔、柚、枸櫞）雜交的結(jié)果，節(jié)操何在？

來源：浙大校園植物

柑橘狹義上就是寬皮桔；枸櫞變種稱為佛手，佛手瓜吃過嗎？從基因遺傳的角度，橙分甜橙、酸橙、柳橙、栟柑，都是寬皮桔和柚的雜交后代；檸檬為酸橙和枸櫞的后代，解油膩去腥膻，所以可腌制三文魚（小編手作），而青檸檬，又叫萊檬，可能是枸櫞和大翼橙的后代，鬼知道經(jīng)歷了sen mo？

至于橘子上火、柚子去火一說，目前其實(shí)并無此類診斷，可能柚子含有檸檬苦素。

還有市面上混為一談的紅肉臍橙、血橙，紅肉臍橙（圖1）肉質(zhì)紅色均勻（番茄紅素），沒有種子；血橙（圖2）橙紅色不均勻（花青素）偏紫色，有種子。

來源：浙大校園植物

再來鑒定下小編朋友圈。

此外，民間還有佩戴代代花的習(xí)俗，來一杯代代花茶也是極好的！

當(dāng)然，還有小編和大家的互動，有些說法有點(diǎn)欠妥，一會一一解答。

言歸正傳，上述12種蕓香科植物分為3個(gè)屬：

1.枳屬：枳「枸橘、臭橘、枳殼」

2.柑橘屬：柑橘、香櫞「枸櫞」、柚「文旦」、酸橙、甜橙、宜昌橙「酸柑子」、檸檬、代代「代代酸橙」、佛手

3.金橘屬：金橘「羅浮」、金柑「羅紋、圓金橘」

枳屬：3小葉復(fù)葉，落葉性；莖枝有刺；柑果密被短柔毛（枳）；

柑橘屬、金橘屬：單身復(fù)葉，常綠性；柑果極少被毛。

柑橘屬：子房8-15室，每室4-12胚珠；果較大；

金橘屬：子房2-6室，每室2胚珠；果較少。

注：子房幾室，理解為柑橘有幾瓣；胚珠發(fā)育成柑橘的種子。

以下分種檢索參見文末：

A1單葉，無翼葉，葉柄頂端無關(guān)節(jié)——枸櫞

佛手：葉長圓形，長約10cm，葉端較鈍，葉面粗糙，油點(diǎn)顯著，果實(shí)先端裂如指狀，或開展伸張稱“開佛手”或“文佛書”或拳曲如拳（稱“閉佛手”或“武佛手”）。

A2單身復(fù)葉，有寬或狹但長度不及葉身一半的翼葉

B1葉柄多少有翼；花芽白色

C1小枝有毛；葉柄翼寬大；果極大，徑在10cm以上，果皮平滑——柚

香泡：長三角有分布香泡，植物志中沒有查到，根據(jù)果實(shí)，暫推測為柚和某橙的雜交種，接近柚子；陳有民的園林樹木學(xué)中，枸櫞又稱香櫞、香圓，葉片、果實(shí)特征不是香泡。

香圓：Swingle認(rèn)為其是柚與宜昌橙的自然雜交種，似為柚和香橙的雜交種，葉形質(zhì)地與柚的相類似，但網(wǎng)狀葉脈甚明顯，翼葉遠(yuǎn)較狹窄，近似香橙；花大小如柚花；果扁圓形，少有近圓球形，果頂稍凹陷，具有明顯環(huán)圈，或有乳頭狀突，蒂部平坦或者微凹，有放射溝，果皮粗糙，常呈肉瘤狀皺劈或略平滑，淡橙黃色，油胞大，油量多，甚芳香，皮厚達(dá)2cm或不足1cm，綿質(zhì)，稍難剝離，果心疏松或稍充實(shí)，肉淡黃色，甚酸，常帶苦味。

胡柚：柚和柑橘天然雜交而成，外形上也和柑橘有幾分相似，食用口感甘中帶著微苦。胡柚營養(yǎng)價(jià)值很高，特耐儲藏，既可觀賞又可食用。

金香柚：又稱長柚，香柚，果橢圓形，頂平，基短頸狀，果皮光滑，金黃色，果頗薄，易剝離，心大而空，果肉為米黃色，柔嫩甚甜。果期9月下旬，主產(chǎn)湖南（慈利、常德、石門等地）。

文旦：果扁圓形，頂部微凹，基部稍狹，蒂部具有隆起脊棱，果皮薄而光滑，油胞小而密集，果肉風(fēng)味略酸，臺灣、浙江等有栽種。

單位有株蜜柚，喬木，果比柑橘略大，估計(jì)又是某種雜交品種，根據(jù)地理分布，應(yīng)該不是植物志中的晚白柚（如琯溪蜜柚）。

C2小枝無毛；果中等大小；果皮較粗糙

D1葉柄翼大；果味酸——酸橙（圖2南京總統(tǒng)府酸橙）

還有小區(qū)里掛牌的香柚，應(yīng)該是酸橙。

代代酸橙：葉橢圓狀卵形，長7.5-10cm，葉柄翼寬，花白色而極香，果實(shí)近圓球形，果頂有淺的放射溝，果萼增厚呈肉質(zhì)狀，果皮為橙紅色，略粗糙，油胞大，凹凸不平，果心充實(shí)，果肉味酸，其果經(jīng)霜不落，若不采收，則在同一樹上會有不同季節(jié)結(jié)出的果，故又稱代代果。成熟果有時(shí)在夏秋季節(jié)又轉(zhuǎn)回青綠色，故又名回青橙，主產(chǎn)地在浙江。

D2葉柄翼狹或近于無

E1葉柄翼狹；果皮不易剝離，果心充實(shí)——甜橙（分血橙和臍橙）

血橙：果呈圓形，徑7cm，成熟果肉，甚至中果皮也有血紅色或紫紅色色素，但未成熟的果則不著色。產(chǎn)于湖南靖縣。

臍橙：果呈尖卵圓形，果頂有臍，果形一般較大，果皮粗糙，較易剝離，果肉酸分較高。產(chǎn)于湖南衡山、新化、黔陽、辰溪一帶。

E2葉柄近無翼；果皮易剝離，果心中空——柑橘（分柑和橘，比如蘆柑「椪柑」）

了紅桔：柑橘中朱橘類，果皮朱紅至橙紅色，果通常較小，葉較短而寬，耐寒。主要分布于長江中下游。

砂糖橘（八月橘）：比十月橘早成熟的一個(gè)品系，風(fēng)味不如十月橘甜，主產(chǎn)廣東（四會）。

E3葉柄翼極狹；果小，僅2-2.5cm——金橘

金彈：亦稱美華金柑，日本人稱之為寧波金柑，葉片較厚，濃綠，果近圓球形或闊卵形，果皮較厚，瓢囊5-8瓣，果皮和果肉味均甜，其風(fēng)味視為本屬之冠。

金柑：與金橘的區(qū)別就是葉長卵形，葉翅較窄，金橘（6-11）葉卵狀披針形，無葉翅或僅具痕跡。

B2葉柄只有狹邊緣，無翼，花芽外面帶紫色；果極酸——檸檬

宜昌橙：小編在南林大花房邊后山見過，葉軸寬翅長于葉片的一半以上，有時(shí)近等長，葉片卵狀披針形，枝刺發(fā)達(dá)。

柑橘屬家族成員很龐大，搞清楚真心累，還是做個(gè)安靜的吃貨吧！

來源：浙大校園植物

對了，還忘了個(gè)丑橘，俗稱丑八怪嘍，當(dāng)然柑橘類的，「想要」單身「不要」復(fù)葉，日本椪柑雜交育成，還是留給我慢慢消化吧！

來源：網(wǎng)絡(luò)、中國自然標(biāo)本館

柑橘屬分種檢索表：

A1單葉，無翼葉，葉柄頂端無關(guān)節(jié)（枸櫞）

A2單身復(fù)葉，有寬或狹但長度不及葉身一半的翼葉

B1葉柄多少有翼；花芽白色

C1小枝有毛；葉柄翼寬大；果極大，徑在10cm以上，果皮平滑（柚）

C2小枝無毛；果中等大小；果皮較粗糙

D1葉柄翼大；果味酸（酸橙）

D2葉柄翼狹或近于無

E1葉柄翼狹；果皮不易剝離，果心充實(shí)（甜橙）

E2葉柄近無翼；果皮易剝離，果心中空（柑橘）

E3葉柄翼極狹；果小，僅2-2.5cm（金橘，植物志歸為金橘屬）

B2葉柄只有狹邊緣，無翼，花芽外面帶紫色；果極酸（檸檬）

拉丁名：

枳（Poncirus trifoliata）

柑橘（Citrus reticulata）、椪柑（C. reticulata ‘Ponkan’）、香櫞（C. medica）、佛手（C. medica var. sarcodactylis）、酸橙（C. aurantium）、代代（C. aurantium ‘Daidai’）、檸檬（C. limon）、柚（C. grandis）、文旦（C. grandis ‘Wentan Buntan’）、香柚（C. grandis ‘Jinxiang Yu’）、香橙（C. junos）、香圓（C. grandis×C. junos）、甜橙（C. sinensis）、宜昌橙（C. ichangensis）、

金橘（Fortunella margarita）、金柑（F. japonica）

下期預(yù)告：如槭而至丨葛蘿槭、樟葉槭、青榨槭、茶條槭、羽扇槭、挪威槭、復(fù)葉槭、建始槭、中華槭、羅浮槭、三角楓、五角楓、三花槭、糖槭、元寶楓、雞爪槭、羽毛楓、紅羽毛楓、紅楓與美國紅楓（上海靜安雕塑公園）

-see you again-

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