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1、將瓶塞和螺旋蓋重新封好瓶口放入冰箱／酒柜 這種方法需要將葡萄酒的瓶身保持直立擺放，減少酒液與空氣的接觸面，同時也防止酒液再次碰到已經(jīng)在外界環(huán)境中暴露過的酒塞。 PS：如果軟木塞塞不回去，倒過來用細一點的那頭塞，但因為還有很多空氣在瓶中，所以這種辦法可存的時間較短，1-2天（當然也取決于不同葡萄酒的抗氧化能力） 2、用真空酒塞抽真空 便宜實用又簡單，是最常見最適合的家用辦法，唯一的缺點是，大部分真空酒塞設計太長，之后酒可以放在冰箱里，但無法放回酒柜了。也有短款的設計 3、將沒有喝完的葡萄酒用小瓶子密封保存 平時收集一些玻璃質(zhì)的小號礦泉水瓶，最好各種容積的都有，我們可以用這些小酒瓶來裝喝剩的葡萄酒。將剩余的葡萄酒裝滿大小合適的小瓶，用酒塞封好，然后放入冰箱保鮮層保存。注意一定要裝滿，這樣可以擠掉氧氣的存在空間。雖然轉(zhuǎn)移過程中葡萄酒會失去其原有的清新感，但應該依然還算可口。 關于冰箱存酒： 冰箱雖然溫度低，但并不是一個長期存放葡萄酒的好地方。冰箱冷藏室里的異味容易與葡萄酒發(fā)生“串味”，而且冰箱壓縮機的震動長期來說也是對葡萄酒有很大傷害的。像那種直接將原瓶放入冰箱中的葡萄酒，最好喝多少取多少酒，剩下的盡快放回冰箱里。避免頻繁的升降溫影響到剩下的酒質(zhì)。 紅酒007 － 微信號：lovewines99 海龜派葡萄酒專業(yè)畢業(yè)生，葡萄酒講師，國際高級品酒師WSET Level 3，四級在讀，擅長各種吃喝玩樂，看不慣各種假冒偽劣，痛恨制假販假，低劣葡萄酒混淆酒友們對葡萄酒的認知，以實際行動協(xié)助廣大酒友擦亮眼睛，告別假酒！ |
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