菜單 1. 羊排扁豆粘卷子 2. 羊肉燜飯 3. 蔥爆羊肉 4. 醬燜羊蝎子 更多菜譜請點擊“閱讀原文”
圖文 | 熱愛紅燒肉 原料： 羊排600g、扁豆500g、面粉200g、生抽20g、老抽10g、姜15g、蔥20g、蒜15g、花椒大料2g、香葉少許、冰糖10g、鹽4g、干辣椒3個、料酒20g、山茶油15g、清水110g 做法： 1、準(zhǔn)備食材 2、將200克面粉慢慢加入110克清水和成面團 3、羊排洗凈剁小塊、扁豆洗凈摘去老筋掰成小段、蔥切段、姜切片、大蒜去皮、面團蓋濕布醒30分鐘、香葉小茴香花椒大料放入調(diào)料盒。 4、羊排放冷水鍋里加入10克料酒水燒開后煮2分鐘，然后將羊排洗去雜質(zhì)控干水分備用。 5、炒鍋燒熱加入15克山茶油，油熱后下蔥姜蒜爆香。 6、下入羊排煸炒 7、加入10克冰糖翻炒 8、再加入10克料酒 9、 加入10克老抽和20克生抽翻炒
10、再加入適量清水燒開 11、把炒鍋內(nèi)的食材倒入電飯煲內(nèi)膽里 12、再把調(diào)料盒放進去
13、把電飯煲內(nèi)膽放入鍋中 14、蓋蓋子開電源選蒸煮鍵默認(rèn)時間一小時 15、面團搟成面皮上面抹油撒鹽
16、卷起來切偶數(shù)段，然后每兩個摞起來按扁拉長再扭一下，每兩個的兩頭捏在一起以免打開。 17、羊排煮到還剩25分鐘時加入扁豆 18、再加入4克鹽翻勻
19、將卷子平鋪在扁豆上蓋蓋子繼續(xù)剩余的工作時間。 20、時間到以后打開蓋子將卷子稍微翻一翻，令卷子蘸到湯汁，盛出來開吃吧！ ● ● ●
圖文 | 樂悠廚房 原料： 大米300克、土豆2個、洋蔥半個、羊肉300克、胡蘿卜1個 做法：
1、準(zhǔn)備食材。 2、提前將羊肉浸泡1個小時，中間換兩次水。（這一步可以去除羊肉的膻味。當(dāng)然，喜歡羊膻味的朋友，可以省去這一步。） 3、將羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的塊。接下來把羊肉放入一個大碗中，依次放入少許蔥末、姜絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓勻后腌制20分鐘備用。
4、將土豆切塊、胡蘿卜切塊、洋蔥切絲備用。 5、鍋中倒少許底油，油熱后將羊肉放入鍋中煸炒至變色。 6、將洋蔥放入鍋中煸炒出香味。
7、將土豆、胡蘿卜放入鍋中煸炒勻均。 8、往鍋中放入3勺鹽、1勺老抽、少半勺白胡椒粉調(diào)味，翻炒勻均后即可關(guān)火。 9、把米淘洗干凈，然后放入少量的水。（水的量比平時蒸飯的量稍少一點）
10、將鍋里所有炒好的菜一起倒入電飯鍋中，然后蓋好蓋兒，選擇燜飯功能即可。 11、米飯燜好后翻拌勻均即可盛出開動啦。 ● ● ●
圖文 | 熱愛紅燒肉 原料： 羊肉250g、紅燒醬油15ml、葵花籽油20ml、鹽1g、姜5g、大蒜15g、蔥150g 做法：
1、準(zhǔn)備好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大蔥150克、大蒜15克、鹽1克、姜5克、紅燒醬油15毫升。 2、羊肉化凍后切片，蔥切滾刀塊、姜切末、蒜切片備用。 3、炒鍋燒熱加入20毫升萬得優(yōu)高油酸葵花籽油。
4、待油熱之后下入羊肉片煸炒。 5、然后下入姜末煸炒。 6、再把切好的蒜片放進去煸炒。
7、最后加入蔥塊翻炒幾下。 8、加入1克鹽翻炒幾下。 9、最后加入15毫升紅燒醬油翻炒幾下即可出鍋。 小竅門： 炒菜過程要動作快，急火爆炒才好吃，所以看到羊肉變色就加蔥塊，加完鹽和醬油翻炒幾下即可出鍋，不要等蔥變軟，否則就不好吃了。 ● ● ●
圖文 | yxeg5 原料： 羊蝎子1500g、海鮮醬1小勺、柱候醬1小勺、干黃醬20g、油適量、鹽適量、蠔油1小勺、十三香適量、八角粉適量、花椒粉適量、肉桂粉適量、干辣椒5粒、大蔥適量、大蒜適量、姜適量、老湯適量 做法：
1、羊蝎子買回來用清水充分的將血水拔出來。至少4個小時以上，中間換2-3次的水。 2、用水再焯一下羊蝎子。 3、等鍋大開，用筷子在沒有血沫的地方將羊蝎子撈出。
4、控干水分備用。 5、備好蔥姜蒜。 6、準(zhǔn)備好蠔油、海鮮醬、柱候醬和干黃醬。
7、準(zhǔn)備好草本調(diào)料和干辣椒。（用整塊的草本調(diào)料也可以） 8、鍋中放油，先將灌辣椒，蔥姜蒜超出香味。 9、放入草本香料繼續(xù)煸炒。
10、放入各種醬料炒勻。 11、放入老湯。（沒有老湯用清水、高湯都可以） 12、鍋開后煮5分鐘。
13、將煮過的羊蝎子放入高壓鍋。 14、煮好的湯倒入高壓鍋內(nèi)，同時用漏網(wǎng)將蔥姜蒜篦出來不要。 15、蓋上鍋蓋，待高壓鍋呲氣計時，15分鐘。
16、自然放氣。打開鍋蓋，肉用筷子提起應(yīng)該是離骨的，就OK。 小竅門： 羊肉內(nèi)含的血水比較多，一定用長時間來泡出血水，否則的話羊肉會很膻。 ● ● ●
圖文 | sunshinewinnie 原料： 羊排700克、洋蔥半個200克、姜片15克、冰糖20克、八角2個、香葉5片、桂皮5克、草果1個、丁香2個、小茴香5克、孜然粒5克、老抽30克、生抽30克、料酒20克、鹽10克、洋蔥碎150克、青椒2個、紅椒2個、孜然粒3克、燒烤料4克、鹽2克、白糖5克、香菜適量 做法：
1、羊排洗凈后，放在加了花椒、姜片和料酒的清水中，泡兩個小時。 2、泡好的羊排再次洗凈，準(zhǔn)備好配料1（見小竅門）。 3、準(zhǔn)備好配料1（見小竅門）。
5、準(zhǔn)備好青紅椒粒。 6、準(zhǔn)備好洋蔥碎
8、鍋里倒油，放入羊排翻炒至外表金黃，盛起。
10、成品圖。 ● ● ●
圖文 | 飄雪廚房 原料： 羊蹄800克、白蘿卜200克、青蒜3根、油適量、鹽適量、料酒適量、冰糖適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、辣椒適量、生姜適量 做法：
1、羊蹄洗凈放入涼水中煮開撈出洗凈 2、鍋中稍放點油，放入蔥姜、八角、桂皮、香葉、辣椒、冰糖翻炒 3、放入羊蹄翻炒，放料酒
4、放老抽、生抽 5、放鹽、開水燒開 6、倒入壓力鍋內(nèi)
8、白蘿卜切塊，青蒜切丁 9、把壓力鍋內(nèi)的羊蹄倒入鍋中，放入白蘿卜，嘗下味道，如果太淡，再放些鹽
10、等白蘿卜軟綿后收汁，放入青蒜翻炒一會即可。 小竅門： 羊蹄先焯下水，去除浮沫洗凈。如果不用壓力鍋，要加長制作時間。 嘗嘗我們的五常大米 美食天下自己的五常稻花香，夠地道，夠新鮮！ 掃描二維碼，去看看最新鮮的五常大米 夠地道的五常大米，來自自家人，來自信任之美 88元/10斤 正宗、新鮮，產(chǎn)地直發(fā)。夠?qū)嵒莅桑阆?，我們又不用去買廣告 ^o^
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