我們常說“民以食為天”，其實(shí)食物不僅是用來填飽肚子，更是防病養(yǎng)生的好“藥”！平時(shí)注意健康飲食，食物吃對了效果翻倍，勝過吃藥！

解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科研究員、預(yù)防保健會診專家趙霖公開食療方，很多人都在照著這樣吃，快來學(xué)一學(xué)！

▲趙霖，解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科研究員、預(yù)防保健會診專家吃大蒜，抗病毒

2003年SARS期間，我在電視臺做節(jié)目時(shí)問主持人：請您給我報(bào)一下山東省“非典”的發(fā)病率。

主持人回答：只有1例輸入病例。

這是為什么呢，大家想一想為什么SARS鬧在廣東，不鬧在山東呢？

首先，山東人愛吃大蔥大蒜。大蔥大蒜，又被稱為“地里長出來的青霉素”。

大蔥是日常飲食中很普遍的調(diào)味品和蔬菜，而且具有解毒調(diào)味、發(fā)汗抑菌、舒張血管等作用。大蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用。

大蒜是餐桌上不可或缺的食物之一，它富含鐵、硒等微量元素以及有機(jī)硫化物等有益成分，可殺菌抑菌。大蒜不僅有助益生菌的生長，而且還有助抗擊“不友好”的腸道細(xì)菌。

同時(shí)，山東的老百姓在春天還有一種時(shí)令飲食，叫“小豆腐”。有錢人用豆腐，沒錢的用豆腐渣，和地里的各種野菜混合起來吃，里面有：

蒲公英：有清熱解毒之功效，是藥食兼用的植物。

魚腥草：中醫(yī)用于治療肺部感染的特別有效的中藥；

薺菜：古人說“春吃薺菜賽仙丹”；

苦菜：能清熱、消腫、解毒、涼血止血。

大家看看，這些野菜，都是有抗病毒能力的中藥。所以，山東人不得SARS是有科學(xué)道理的。

每天吃兩塊紅薯：降膽固醇

現(xiàn)在很多人一體檢就查出來膽固醇高，跑過來問我吃什么藥？其實(shí)我說每天吃2塊紅薯就可以解決！

紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3，幾乎不含脂肪和膽固醇。而且，紅薯中含有大量的膳食纖維，還能減少身體對脂肪和膽固醇的吸收。

日本東京大學(xué)對130種食物抑制膽固醇的功效進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)紅薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可以每天早晚吃兩塊紅薯。

心臟不好：多吃些土豆

土豆中的鉀含量最為豐富，每100克土豆含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。專家說到：

心臟病特別是心功能不全患者，均有不同程度的浮腫，常服用利尿消腫的藥物，易導(dǎo)致體內(nèi)鉀的丟失，導(dǎo)致低鉀傾向。

因此，常吃土豆既可補(bǔ)充鉀，又可補(bǔ)充碳水化合物、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素。

糖尿?。憾嗪取傲壊琛?/p>

有一次到北京東城的一個(gè)茶葉店，發(fā)現(xiàn)好多老人在那兒買一種叫綠珠的茶，因?yàn)榫G珠是粗老茶，所以價(jià)格特別便宜，二十塊錢一斤。一般把茶分成一級、二級、三級等等，它大概屬于六級茶了，就是很差的茶葉。 

我問他們買這茶葉干什么？他們告訴我說這茶能夠治糖尿病。我請教了一位老中醫(yī)，他說這種便宜的老茶，拿回家得用涼開水沏很見效。后來一查資料，古代醫(yī)書中記載很清楚，粗老茶能夠治“消渴癥”。 

這些六級茶、所謂最差等級的茶，里面茶多糖的含量是一級茶的兩倍，而茶多糖是公認(rèn)的具有很好降血糖、降血脂功效的物質(zhì)。

老人多吃栗子：防治腰腿痛

現(xiàn)在很多中老年人腰腿疼，那么腰腿疼怎么治呢？有一個(gè)很簡單的方法，就是每天早晚各吃兩個(gè)生栗子。怎么吃？

方法：必須把栗子嚼碎了，嚼成漿，這樣吞下去，腰腿的感覺就會好很多。

栗子通腎益氣，厚胃腸。因此古書記載，栗子能治腎虛，腰腿無力。但栗子生吃難消化，早晚一個(gè)就夠了。 

胃口不好：吃醋泡生花生

花生我們叫“長生果”。如果老年人發(fā)現(xiàn)胃口不好，堵住了，你就弄幾顆生花生仁仔細(xì)嚼，嚼完咽下去。

我前兩天剛從洛陽回來，在那的一個(gè)飯店吃飯，發(fā)現(xiàn)有一個(gè)涼菜做得非常妙。它用的是生花生仁拿醋泡，這個(gè)菜具有非常好的消食作用。

常吃花生有很多好處：第一

穩(wěn)定血糖

研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會降低21%?；ㄉ鷷p緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會過高。第二

保持心臟健康

《營養(yǎng)學(xué)》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。

第三

減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)

研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)?？茖W(xué)家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養(yǎng)物質(zhì)起了作用。

花生還含豐富的單不飽和脂肪酸，花生油中不飽和脂肪酸約占脂肪酸總量80％。食用花生可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇，對防止動脈粥樣硬化和冠心病有效。

老年人便秘：多吃菠菜 

老年人便秘比較多，多吃菠菜可以通便。《隨息居飲食譜》認(rèn)為，菠菜能“開胸膈，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之”。

同時(shí)，美國哈佛大學(xué)發(fā)現(xiàn)，菠菜對保護(hù)視網(wǎng)膜功能有非常好的作用。每周食用2—4次菠菜的中老年人，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。

常吃菠菜，還可增強(qiáng)抵抗傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。對預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎也有很好的效果。

食物就是最好的藥！食物吃對了，效果翻倍，甚至勝過吃藥！ 預(yù)防保健會診專家趙霖公開食療方，很多人都在照著這樣吃，快來學(xué)一學(xué)！ 

（注意：本文所用為基本方，使用前請咨詢醫(yī)生指導(dǎo)。）