今日大雪，古人云：“大雪，十一月節(jié)。大者，盛也。至此而雪盛矣?！贝笱┑囊馑际翘鞖飧?，降雪的可能性比小雪時更大了。大雪是冬季的第三個節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時節(jié)的正式開始。此時的嶺南，氣溫正適宜。

嶺南的冬日雖少了白雪皚皚的美景，但適宜的氣候為廣東人餐桌上增添了不少應(yīng)季果蔬，比如這個季節(jié)的增城遲菜心，那清甜；梅州沙田柚，那蜜味；青翠的豆苗，那邊爐中翻滾的美味；德慶貢柑，那甜美……當(dāng)北方的朋友沉醉在雪景中，廣東人依舊沉醉在食不完的應(yīng)季美味里。

大雪一過，離年越來越近，再有半個月就是大過年的冬至節(jié)，再有50天就要過新年。一起來數(shù)數(shù)大雪時節(jié)那些千年相傳的民間習(xí)俗和養(yǎng)生要事。

大雪有三候

一候鹖鴠不鳴

此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了。

二候虎始交

此時是陰氣最盛時期，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為。

三候荔挺出

“荔挺”為蘭草的一種，感到陽氣的萌動而抽出新芽。

大雪的習(xí)俗

臘香味飄起 “小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。數(shù)日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。此時，各種臘味的身影已活躍在廣東各地的農(nóng)家小院里，飄來陣陣年味。

進補好時節(jié) 大雪是“進補”的好時節(jié)，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。有風(fēng)水大師亦認(rèn)為，大雪節(jié)氣養(yǎng)生旺運要從飲食開始，應(yīng)講究相應(yīng)的食療養(yǎng)生旺運法。建議可多吃蓮藕、西葫蘆、紅蘿卜纓、白蘿卜、南瓜、大白菜、大蔥、山藥、冬筍、西蘭花、雪菜、菠菜等旺運蔬菜。

大雪養(yǎng)好心 大雪節(jié)氣，我們應(yīng)注意風(fēng)邪和寒邪的侵入，尤其是頭部和腳部。大雪節(jié)氣，要注意保持情緒的穩(wěn)定、平和，起居和運動有規(guī)律。冬季日短夜長，要注意早臥遲起，不要熬夜，不要過早起床晨煉，“必待日光”。