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茶,在現(xiàn)代年輕國人的認(rèn)知中,多半已經(jīng)淪為“飲料”的一種。 然而,追溯到千年以前的唐宋盛世,在寬裕、優(yōu)雅、追求品質(zhì)的古典生活里,茶,是一種植根日常的生活方式。在溫潤(rùn)細(xì)軟的香煙裊裊中,欣賞手作的禪意插花,品一杯淡淡回甘的綠茶,就像彈琴、下棋、讀書、繪畫一樣,成為古代雅人們修身養(yǎng)心的生活必修課。 品茶，品的是一種心境，濾去浮躁，沉淀下深思。 喝茶，是生活的美好感受，也是生活格調(diào)的體現(xiàn)。 “工欲善其事，必先利其器” 泡好一壺茶須了解茶器并會(huì)運(yùn)用茶文化是一門非常博大精深的學(xué)問茶圣陸羽設(shè)計(jì)了二十四種茶器用來烹茶和品飲隨著時(shí)代的發(fā)展 其中的一些茶具有了些許變化 『茶道六君子』 在茶道中，必不可少的就是茶道組合，茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶則、茶筒，簡(jiǎn)稱茶道組，也被稱為“茶道六君子”?！安璧懒印蓖ǔ橹衲?，竹制品氣質(zhì)清雅，木制品質(zhì)感純?nèi)?，與茶香、墨香相得益彰。 『茶匙』 茶匙又稱「茶扒」，形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過后，往往會(huì)會(huì)緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。 『茶針』 茶針是翹茶用的 ，茶餅、茶磚和沱茶壓的比較緊，泡茶時(shí)不方便。也用來用于疏通壺嘴，以免茶渣阻塞造成出水不暢。 『茶漏』 常用在小壺泡茶時(shí)，放置于壺口，便于將茶葉水倒入茶壺時(shí)用，以穩(wěn)固茶壺，有效過濾茶湯中的各種雜質(zhì)。 『茶夾』 用于夾品茗杯或者公道杯，以防燙傷； 給客人遞茶時(shí)用夾子看起來衛(wèi)生； 還可用于夾洗杯子； 也用于夾取葉底，便于欣賞。 『茶則』 一般和茶匙配合使用，在我們?nèi)〔钑r(shí)，用茶則取得茶葉，然后用茶匙緩緩分入茶壺，然后就可以沖泡了。用茶則的目的在于精準(zhǔn)控制茶葉的量，而且可以避免茶葉被污染。 『茶筒』 它是用來剩裝茶則(茶勺)、茶匙、茶夾、茶漏、茶針的茶器筒。 其他茶道配件○茶盤 茶席 茶巾 茶荷 茶寵 茶墊 養(yǎng)壺筆 茶濾網(wǎng) ...... 『茶荷』 置茶葉的用具，主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺，兼具賞茶功能。好的瓷質(zhì)茶荷本身就是工藝品，可是許多茶藝館略去茶荷不用，很是可惜。 『聞香組杯』 包含品茗杯和聞香杯； 品茗杯用來品茶及觀賞茶的湯色； 聞香杯用來嗅聞茶的香氣所用，比品茗杯稍高，可以有效的保留茶葉的香味，聞香杯其實(shí)是烏龍茶特質(zhì)的茶具，大多時(shí)候是在泡烏龍茶時(shí)才使用。
『公道杯』 公道杯的作用是均勻茶湯的濃度。使一起喝茶的茶友能喝到同樣濃度的茶湯，不會(huì)出現(xiàn)同一泡湯，你喝到的比較濃，他喝到的比較淡的情況，非常公平，所以叫公道杯。
『茶墊』
『茶寵』
『茶壺』
『蓋碗』
靜下來泡壺茶，笑看悠悠三千繁華， 坐下來喝杯茶，憶往昔崢嶸歲月稠。
一、安靜的空間 寫下這個(gè)元素，就知道有專業(yè)噴子要噴了，泥馬，在家喝茶，又不是上大街上喝茶，哪能不安靜？ 錯(cuò)。請(qǐng)這位噴子兄弟先去刷個(gè)牙再來看本姑涼的文章。 小陳所指的安靜的空間，是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的空間，例如，書房，例如客廳的一隅，例如陽臺(tái)。
總之，這個(gè)空間一定得是與家里的其它空間是有區(qū)隔的，書房就不用說了，它是絕對(duì)獨(dú)立的一個(gè)空間。 陽臺(tái)有門，也能與客廳徹底區(qū)隔開。 至于選擇客廳的一隅作為茶室，那一定要用簾子或者書架，把它隔開。 有人要問了，為什么一定要獨(dú)立的空間？ 因?yàn)楹炔枋且患芩矫艿氖虑?，需要一個(gè)安靜的空間，才能放慢心緒。需要一個(gè)獨(dú)立的空間，才能把茶香保持久一點(diǎn)。 有了安靜的環(huán)境，有了平和的心情，才能把一泡茶泡得出神入化，才能與一泡茶進(jìn)行靈魂的深度交流。 據(jù)說靈魂是中質(zhì)子，那茶是分子？請(qǐng)?jiān)徯￡愇锢韺W(xué)得不好。這個(gè)以后再討論。 二、茶桌 在這里，茶桌是一個(gè)泛的概念，指可以泡茶的桌子，并非特指具有下水功能的紅木茶桌。 當(dāng)然，如果毛爺爺夠多，您可以買一塊具有收藏價(jià)值的紅木板做茶桌，或者直接買一張雕花的紅木茶桌。
想簡(jiǎn)便的話，就直接用玻璃茶幾或者桌子也行。 只要高度合適，大小合適，就可以做茶桌了。 通常我們福建人泡茶，喜歡用茶桌，不喜歡茶幾。蓋因茶幾低矮，要彎腰弓背，這姿勢(shì)坐久了，容易腰酸背痛。 三、茶席 茶席，往大了說，可以形容得天花亂墜，風(fēng)雅無比。往簡(jiǎn)單了說，就是一塊布。 長(zhǎng)條形的一塊布，鋪在茶桌上。 人靠衣妝馬靠鞍，這話放在人身上適用，放在茶桌身上，亦適用。 普通的一塊木板茶桌，只因?yàn)殇伾狭艘粔K茶席布，瞬間就高大上起來。
茶席的寬度，通常是30厘米，如果您家茶桌特別寬，那就買40厘米的。家用的茶席基本就這兩個(gè)寬度了。 茶席的長(zhǎng)度，要看您家的茶桌的長(zhǎng)度來定。要選擇比茶桌長(zhǎng)一點(diǎn)的，左右兩邊最好能垂下去一些，比較有飄逸的感覺。 茶席的花紋，有青花的，有國畫的，有素色的，這個(gè)就不好評(píng)說了，看個(gè)人眼光吧。也要看顏色與茶桌以及茶室的環(huán)境是否相配。 小陳菇?jīng)霰救耸瞧珢鄄柘模?？很?jiǎn)單。
鋪上茶席的桌子，它就不再是平面的了，它有了立體感，它的尺寸被茶席所分割，在你的視線里變成了多線條的一副畫，不再刻板和枯燥。 而且，你不覺得鋪上茶席的桌子，它像古代的“案”幾嗎？古人寫字畫畫的那種“案”，就是《紅樓夢(mèng)》里，四美畫畫，用的那種桌子。 這么一聯(lián)系，你的茶桌文化味道就出來了。 坐上這樣的茶桌，茶還沒開泡，自己便先風(fēng)雅起來。 四、茶盤 茶盤，前幾年流行的是木茶盤，茶莊里幾乎清一色的黑檀木大茶盤，或者香樟木大茶盤。 小陳家里現(xiàn)在還存著一塊香樟的，上面刻著羅漢爺爺?shù)淖?，老重了，根本搬不?dòng)它。 咱媽說，這么大塊木頭，留著薰屋子。 后來流行紫砂茶盤，也是大大的一塊紫砂泥燒制的茶盤，泡得湯水淅浰，泡茶的同時(shí)還能把茶盤養(yǎng)一養(yǎng)。 再后來流行硯石茶盤。端硯的，還有歙硯（音），也是大大一塊，又厚又重，刻著花鳥蟲魚，泡得濕濕的，再用毛筆醮了茶湯去養(yǎng)邊兒上的雕刻。
這兩年流行干泡。 一個(gè)小小的茶盤，陶瓷底藤蓋，圓形的直徑在25-30厘米之間，剛夠放一只蓋碗。 如果是長(zhǎng)條形的，長(zhǎng)度一般在40-50厘米，可以放一只蓋碗加一只茶海。 茶盤放在茶席中間，挑選的時(shí)候最好顏色要搭配同色系的，顏色相宜才溫馨怡人。 五、茶具 從廣義上來講，茶盤也包含在茶具里面。但今天為了做一個(gè)詳細(xì)的介紹，先把茶盤介紹完，再來詳細(xì)說一說茶具。 泡茶的茶具，如果要簡(jiǎn)單點(diǎn)，一般選擇功夫茶套裝。
普通的功夫茶具套裝，里面有蓋碗1個(gè)，茶海1個(gè)，過濾網(wǎng)1個(gè)，茶杯4-8個(gè)。 另外，還要買一套“茶道六君子”。里面是六樣泡茶需要用到的工具，如茶夾，茶匙，茶針等。某寶上搜索茶道六君子便能找到，有各種材質(zhì)，木的，金屬的，紅木的，價(jià)格不等，豐儉由人。 另外，還要買一個(gè)大茶盂，用于盛放多余的茶杯，或者傾倒洗杯水，洗茶水等。 六、茶食 茶食，顧名思義，就是小零食。 寫到這里估計(jì)噴子們刷過牙，又要過來接著噴了。泥馬，邊吃零食邊喝茶，這不是糟塌茶嗎？ 關(guān)門放狗~~ 好了，在噴子哭爹喊娘的叫聲中，小陳來給看官們解惑，為什么喝茶的時(shí)候要吃點(diǎn)小零食，而以又如何選擇適合的小零食。
喝茶容易茶醉，尤其武夷巖茶，一泡中火巖茶至少能沖9水，兩泡就是18杯。這18杯下肚，即使是武松也打不了虎了！ 如果再接下去喝，武二也要茶醉了。茶醉的癥狀，每個(gè)人不一樣，有的人手腳發(fā)軟，有的人頭暈，有的人胃痛 ....... 這時(shí)候就要補(bǔ)充點(diǎn)瓜子，花生，蘇打餅干，白面包啥的，讓淀粉與碳水化合物在胃里面去消化一下，給身體補(bǔ)充點(diǎn)兒能量，讓氣血流通起來。 但在選擇茶食的時(shí)候，要注意一個(gè)原則，就是不能過甜，過酸，過辣，過咸，以免影響了味蕾的敏感度，嘗不出茶湯的真滋味，那就白白辜負(fù)一泡好茶了。 七、音樂 喝茶的時(shí)候，放一點(diǎn)舒緩的音樂，實(shí)為最大的放松。 不過小陳建議，只聽音樂，不要聽歌曲。有時(shí)候歌曲里的歌詞，能令人走神，想起某人某事，影響心情。
單聽曲子，在美好的弦律當(dāng)中，慢慢品嘗一杯茶。它的前味，中味，后味，它的香氣，它的湯色，它的口感，它的來歷，它的故事，它的山場(chǎng) .... 至于選擇什么樣的音樂，看大家心情吧。 小陳一般聽民樂，像塤曲之類。 當(dāng)然，金蛇狂舞是一定不要聽的。 七、環(huán)境布置 前面講空間的時(shí)候有提到過環(huán)境。但現(xiàn)在要說的是環(huán)境的布置。 墻壁，建議是白壁。粉墻才能有思考的想象的空間，不令人感覺壓抑和沉悶。 墻上可以掛畫。中國畫，西洋畫皆可?？磦€(gè)人喜歡。 小陳偏向于掛中國畫。人物畫。有一點(diǎn)意境的，可以想象的。
曾經(jīng)在一個(gè)小型拍賣會(huì)上購得一幅老翁垂釣圖，孤舟蓑笠翁，喜得大鯉魚。題字正是：喜慶有余。 很喜歡這幅畫的喻意，到哪都掛在茶桌邊。 看，小陳就這么一個(gè)俗人，喜歡繁花似錦，吉祥富貴。 除了掛畫，墻上還可以掛一些多寶格，或者書架。擺上一些書，或者自己喜歡的茶壺，茶杯。 小陳雖然不建議用紫砂壺泡茶，但是卻很喜歡收紫砂壺。關(guān)于紫砂的收藏，又是一篇大文章，改天再跟大家交流。 八、燈光 近年來年紀(jì)漸長(zhǎng)，愈發(fā)覺得光的效果很強(qiáng)大。 一間簡(jiǎn)單的房間，只因?yàn)檠b上了設(shè)計(jì)過的燈光，整體風(fēng)格便會(huì)截然不同。 一間所費(fèi)不菲的房間，只因?yàn)檠b錯(cuò)了燈光，便黯然失色。
燈光能治療人類的心理疾病，也能調(diào)節(jié)人的心情。故，喝茶的茶室，能安裝使合適的燈光，在適合的光線里，無論是喝茶還是看書，都會(huì)心情無比愉悅。 此時(shí)即使對(duì)面坐著無鹽，你也會(huì)因?yàn)楹眯那榈木壒剩X得她順眼起來。 在好的燈光條件下喝茶，一泡平平無奇的茶，也會(huì)散發(fā)出獨(dú)特的魅力來。 嗯，你們看懂了嗎？我說的是在喝茶嗎？ 那些私信里一直在叫囂著單身的人，我這是在指點(diǎn)大家相親呢。教大家如何利用光線，利用好光線下人的好心情，相一次成功的親。 茶室的布置，因人而異。也因時(shí)間和環(huán)境而異。 總體來說，只要溫馨，舒適，怡人，就是一間好茶室。 這篇忘記寫綠植，下篇會(huì)補(bǔ)上。 關(guān)于梅蘭竹菊的風(fēng)花雪月。 也歡迎大家來曬圖，秀一秀你的茶室。
茶道是一種關(guān)于泡茶、品茶、悟茶的藝術(shù)，也是大隱于市、修身養(yǎng)性的一種方式?！安璧赖囊馑?，用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑、苦中作樂，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美和和諧，在剎那間體會(huì)永久?！敝茏魅讼壬鷮?duì)茶道的定義雖然比較隨意，但卻是對(duì)中國人茶道最通俗易懂的解釋。中國茶道講究“和、靜、怡、真”。
中國茶道的核心靈魂—和儒家從“大和”的哲學(xué)理念中推出“中庸之道”的思想。在儒家眼里，“和”是中，“和”是度，“和”是宜，“和”是當(dāng)，“和”是一切恰到好處，無過亦無不及。在茶道中，“和”一直貫穿其中。采茶講究“三才合一”天時(shí)即采收的時(shí)間，地利即好茶出深山，人和即制茶師傅的手藝。制茶過程中，焙火溫度就不能過高，也不能過低。泡茶時(shí)，投茶量要適中，多則茶苦，少則茶淡。分茶時(shí)，要均勻地給每位客人分茶。品茶時(shí)，講究閉目細(xì)品，心神合一。
中國茶道修習(xí)的身心享受—怡不同地位、不同信仰、不同文化層次的人對(duì)茶道有不同的追求。古代的王公貴族講茶道，重在“茶之珍”，意在炫耀富貴，附庸風(fēng)雅；文人騷客講茶道，重在“茶之韻”托物寄志，交朋結(jié)友；佛家講茶道重在“茶之德”，意在去困提神、參禪悟佛；普通老百姓講茶道重在“茶之味”意在享受人生。每位茶人都有自己的茶道，但殊歸同道，喝茶能給予他們生理上的滿足和精神上的愉悅。
中國茶道修習(xí)的不二法則—靜中國茶道正是通過茶事創(chuàng)造一種寧靜的氛圍和空靈虛靜的心靜。老子說:”至虛極，守靜篤，萬物并作，吾以觀其復(fù)”。一個(gè)人最好最美的狀態(tài)就是安靜的時(shí)候，正如一個(gè)熟睡的人，像嬰兒一樣可愛。烏龍茶茶藝表演中有道“焚香靜凡心”就是給品茗者營(yíng)造一個(gè)無比溫馨祥和的氣氛。讓品茗者的心靈在靜中顯得空明?？梢哉f：“欲達(dá)茶道通玄境，除卻靜字無妙法”。
中國茶道的終極追求—真“真”是中國茶道的起點(diǎn)，也是中國茶道的終極追求。所講究的“真”不僅包括茶應(yīng)是真茶，真香，真味，用得器具也是真陶，真木。而且對(duì)客人要真心，敬客要真，說話要真，心境要真。道之真，通過茶事活動(dòng)追求對(duì)“道”的真切體悟，從而修身養(yǎng)性，品味人生。情之真，通過品茗述杯，使茶友之間的真情得以發(fā)展，達(dá)到茶友之間互見真心的境界。性之真，在品名過程中，真正放松自己，在無我的境界中去放飛自己的心靈，放牧自己的天性。
茶既是靈魂之飲，以茶載道，以茶行道，以茶修道，因而茶中無道就算不得“茶道”。不懂品茗技巧，也不理會(huì)飲茶修身養(yǎng)性的作用，亦算不得“茶人”。真正懂得茶道的人，一定懂得人生。鏡能照面，茶能照心。茶本世間俗物，心靜而茶愈美。因茶而忘俗，因心而忘茶，因道而忘心。茶如人生，人生如茶，在飲茶、品茶中修煉身心，體悟人生。 現(xiàn)將十三道茶道操作流程介紹如下。 ▌第一道：凈手和欣賞器具
也就是洗手，喝茶衛(wèi)生很重要，先引茶人荷，請(qǐng)來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶，景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上，這個(gè)都是為了喝茶前有個(gè)放松心情的準(zhǔn)備。 ▌第二道：燙杯溫壺
就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是為了衛(wèi)生清潔，同時(shí)給茶具預(yù)熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友說這叫潔具提溫。 ▌第三道：馬龍入宮
把茶葉放到器具里，也就是放茶過程到茶壺里，名字叫的好聽，程序簡(jiǎn)單，表演可以適當(dāng)加入花式，更具有茶韻。 ▌第四道：洗茶
將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當(dāng)接觸，然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質(zhì)去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。 ▌第五道：沖泡
把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴「點(diǎn)頭」三次，別一次把壺倒?jié)M，茶道的程序其實(shí)也只是好看而已，只有這步才是平時(shí)大家常用的，表演上有即所謂「鳳凰三點(diǎn)頭」，向客人示敬。 ▌第六道：春風(fēng)拂面
完全是表現(xiàn)技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。 ▌第七道：封壺
蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個(gè)目的。 ▌第八道：分杯
準(zhǔn)備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。 ▌第九道：玉液回壺
輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激，簡(jiǎn)單點(diǎn)說就是給客人每人一杯茶。 ▌第十道：分壺
然后將茶湯分別倒入每個(gè)客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對(duì)客人的尊敬。 ▌第十一道：奉茶
把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。 ▌第十二道：聞香
這個(gè)是客人開始獨(dú)自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香，最好能有陶醉狀，表示對(duì)主人茶的欣賞和贊嘆。 ▌第十三道：品茗
現(xiàn)在終于可以喝茶啦，呵呵?？腿擞萌溉∑奋?，分三口輕啜慢飲，然后放下，可以在談話交流期間繼續(xù)如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。 茶道操作流程就是以上介紹的這樣，希望通過本文的介紹后，大家都能夠了解其中的真諦，每一個(gè)泡茶步驟都是有講究、有含義的，雖然我們?nèi)粘ｏ嫴璨恍枰@樣繁瑣的步驟，但是在接待來賓或是茶藝表演時(shí)都應(yīng)該將其做到位。
中國人愛喝茶 常常以茶會(huì)友 但泡茶也很講究禮儀的，泡茶的小小細(xì)節(jié)錯(cuò)誤，就很有可能毀掉別人對(duì)你的好感。所以初學(xué)者在泡茶的時(shí)候，千萬要注意下面這些茶道禮儀！
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