石榴(Punica granatum Linn.)屬石榴科石榴屬落葉灌木或小喬木，原產(chǎn)于伊朗和阿富汗等中亞地區(qū)。漢朝時(公元1~2世紀(jì))傳入我國，到現(xiàn)在已有2000多年的栽培歷史。最早在新疆葉城一帶栽培，繼而在陜西、河南、山東、安徽一帶發(fā)展，后遍布我國亞熱帶及溫帶20多個省區(qū)。石榴果實中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和人體所必需的微量元素如鉀、鈣、鎂、鈉及銅、鐵、鋅等維生素C的含量是蘋果和梨的1~2倍，磷的含量達(dá)到145mg/kg，在各種水果中十分突出。石榴能生津、化食、平肝、補腎、健脾、益胃，食后可開胃、滋陰、明目。 石榴栽培在我國遍布大半個中國，主產(chǎn)區(qū)分布于山東棗莊、陜西臨潼、河南開封、安徽懷遠(yuǎn)、云南蒙自、四川會理、新疆和田等地區(qū)，其中山東棗莊地區(qū)受2015年寒流影響，2016年棗莊石榴幾乎絕產(chǎn)，各產(chǎn)區(qū)主要品種如下：
大青皮甜石榴梗洼平或突起，萼洼稍凸。果型指數(shù)為0.91。一般單果重630克左右，特大果重1580克，果皮厚0.25－0.4厘米，其重量約占47.7%。心室8－12個，室內(nèi)有籽430－890粒，百粒籽重44克，籽粒鮮紅或粉紅色、透明?？扇苄怨绦挝锖?/span>13～16%，甜味濃，汁多，核較硬，百粒核重約為40克，可食部分約為52.3%。大青皮甜石榴屬晚熟品種，樹體較高大，通常為4～5米，冠幅一般大于4米，樹姿半開張，在自然生長下多呈單干或多干的自然圓頭形。萌芽力中等，成枝力強。骨干枝扭曲較重，其上瘤狀凸起較多，多年生老干呈灰黑色較為粗糙。多年生老皮呈瓦片頭剝離，脫皮后呈灰白色，皮孔明顯。生長旺盛的植株易出現(xiàn)針刺狀二次枝，新梢青灰色。葉片呈卵形，平均葉長6.45厘米，葉尖急尖。幼枝頂端葉為披針形，較窄長，長7.4厘米，寬2.7厘米，葉基漸尖，葉色濃綠，表面具有較厚的臘質(zhì)層光滑，葉質(zhì)厚，葉緣具有小波狀皺紋。葉柄平均長0.7厘米，老葉呈鮮紅色，基部有彎。萼片6枚較小，萼簡短。其特點是：抗病蟲害能力強，耐干旱、瘠薄，果實耐貯運。果型特大，色艷味美，品質(zhì)極上，適應(yīng)性強，豐產(chǎn)性能好，適合大量發(fā)展。是棗莊地區(qū)的主栽品種。
秋艷，又名青皮大籽，是從山東青皮類石榴品種中選育的大粒、抗裂果、晚熟石榴新品種，2013年12月通過山東省林木良種審定委員會審定。果實近圓形，果個中大，平均單果重450 g，最大單果重600g；果實鮮嫩紅色，果面光潔，果實棱肋明顯，籽粒特大，平均百粒重76 g，最大百粒重90.60 g，籽粒粉紅色，透明，具放射狀針芒，品質(zhì)極佳，籽粒硬度9.30 kg/cm2，可溶性固形物含量16.80%，鮮果出汁率49.60%,裂果率1.50%，室溫下可貯藏132天，在山東省棗莊市，果實10月中下旬成熟。能避開云南、四川等外地石榴在山東省內(nèi)的競爭，其果實耐貯性強，常規(guī)貯藏條件下，可貯藏到翌年3月份，能夠主打山東省石榴的春節(jié)市場。
該品種是山東省果樹研究所1984年在泰山南麓發(fā)掘出的優(yōu)良地方品種，1996年通過山東省農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定，其果實較大，顏色鮮紅，籽粒深紅，風(fēng)味獨特，口感好，是目前國內(nèi)優(yōu)良石榴品種之一。主要分布泰山南麓，適于山東及其以南的石榴栽培區(qū)。多年生枝條灰黃色，嫩梢黃綠色，先端紅色；葉大，寬披針形，長 8cm 左右，寬2~2.5cm，葉柄短，基部紅色；花紅色，單瓣，花瓣5~8片，總花量大。果實近圓球形或扁圓形，艷紅，潔凈而有光澤，極美觀；果實較大，縱徑約8cm，橫徑9cm，一般單果質(zhì)量400-500g，最大750g，萼片5-8裂，多為6裂，果皮薄，厚 0.5-0.8 cm，質(zhì)脆；籽粒鮮紅色，粒大肉厚，平均百粒質(zhì)量54g，汁液多，可食率（出汁率）為65%，核半軟，口感好，可溶性固形物含量為17.2%，可溶性總糖14.98%，維生素C含量5.26mg/100g，可滴定酸0.28%，風(fēng)味佳，品質(zhì)上等，耐貯運；9月下旬至10月初成熟，豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，栽植2年見花，第3年見果，第5年進入盛果期，畝產(chǎn)1413.6kg。生長勢中庸，小喬木，枝條開張，粗壯，在山東泰安地區(qū)，6月上中旬一次花開放，6月底二次花開放，自花授粉，9月下旬至10月初為采收適期。該品種早實性強，適應(yīng)性強，抗旱，耐瘠薄，抗?jié)承灾械?，抗寒力較差，抗病蟲能力較強。
系山東省棗莊市嶧城區(qū)地方農(nóng)家品種，亦稱‘嶧城大紅皮甜’。主要分布在棗莊市的嶧城、薛城、市中、山亭等區(qū)，在山東泰安、濟寧、臨沂、煙臺等地有零星種植。該品種在河北省石家莊市元氏縣、河南省信陽市平橋區(qū)表現(xiàn)優(yōu)異。新梢綠色至紅褐色，一年生枝條青灰色至灰色。葉對生，深綠；枝條上部葉片呈長披針形，葉基漸尖，葉尖急尖，向背面橫卷，葉色濃綠，葉面蠟質(zhì)較厚葉片多為紡錘形，葉長6.8cm，葉寬2.8cm，葉色淺綠至綠色，質(zhì)地稍?。换t色、單瓣，萼筒較小，萼片閉合至半開張。果實個大、皮艷、外觀美是其顯著特點。果實屬大型果，果實扁圓球形，果肩齊，表面光亮，果皮呈鮮紅色，向陽面棕紅色，并有縱向紅線，條紋明顯；梗洼稍突，有明顯5棱，萼洼較平，到萼筒處顏色較濃；一般果實中部色淺或呈淺紅色；果型指數(shù)0.95；一般單果重550g，最大者1250g；果皮厚0.3～0.6cm，較軟，有心室8～10個，含籽523～939粒，多者達(dá)1000粒以上，百粒重32g，籽粒粉紅色，透明，可溶性固形物含量16%，汁多味甜，初成熟時有澀味，存放幾天后澀味消失。皮重約為52%，可食部分為48%左右。 該品種樹體中等大小，一般樹高4m，冠幅5m，干性強，枝干較順直；萌芽力、成枝力均強；樹體生長快，所以它具有樹冠成形早和結(jié)果早的特性，如果采用扦插苗栽培，第3年開始結(jié)果，5～8年進入盛果期，畝產(chǎn)石榴3000千克以上。該品種屬中早熟品種，在我國山東、河北、安徽、江蘇等地區(qū)，3月下旬萌芽，4月上旬展葉，花期從4月底開始至6月中旬結(jié)束，8月下旬到9月上旬成熟。耐干旱；果實成熟時遇雨易裂果，不耐貯運；抗根結(jié)線蟲病能力較強，且該品種在中秋節(jié)前就能上市，而且顏色又特別艷麗，深受消費者的喜愛。是棗莊地區(qū)的主栽品種之一。
系山東泰安地區(qū)農(nóng)家品種。主要分布泰山南麓，山東以南的石榴適生區(qū)。本品種來源不詳，其花朵、果皮和籽粒都是白色，俗稱‘三白’，果型中等，籽粒顏色晶瑩剔透，味甜，是一個優(yōu)良品種。嫩梢白色，有條紋，枝刺較多，灰白色。葉大，寬披針形，長8 cm左右，寬2-2.5cm，基部白色?；ò咨?，單瓣，花瓣5～8片，總花量大。果實中型果，近圓球形或扁圓形，平均單果重263.0g，最大果重620.0g，裂果重；果皮白色，果皮薄，厚 0.3～0.4cm，果棱不明顯，有銹斑；筒萼圓柱形，萼片開張，5～7裂；籽粒白色，百粒重34.25g，汁液多，核較硬，口感好，可食率（出汁率）57%，含可溶性固性形物15.2%，可溶性總糖14.58%，Vc5.97 mg/100g，可滴定酸0.06%。果實9月中下旬成熟，早熟品種，易裂果，果實不耐貯藏。生長勢中等，小喬木，枝條半開張，該品種抗旱，耐瘠薄，抗?jié)承灾械?，抗寒力較強，抗病蟲能力較弱。
系山東省棗莊市嶧城區(qū)地方農(nóng)家品種。主要分布在棗莊市嶧城區(qū)境內(nèi)。多年生枝條呈灰色至深灰色，有瘤狀突起，粗糙，老皮翹起成瓦片狀剝離，剝皮后枝干呈灰白色至灰色，皮孔明顯，一年生枝青灰色至灰色；葉片倒卵圓形，葉長6.6cm，葉寬2.8cm，葉尖急尖，葉色濃綠，葉面蠟質(zhì)較厚；花紅色、單瓣，萼筒短，萼片半閉合至半開張。大型果，果實扁圓球形，充分成熟時果皮仍為青綠色，故有‘竹葉青’之稱，梗洼平或突起，一般單果重340～630g，最大1520g，籽粒白色至粉紅色，味甜，百粒重34～42g，可溶性固形物含量15%。該品種樹冠較開張，部分主干和多年大枝逆時針方向扭曲，該品種為晚熟品種，較耐貯藏。
果實大，圓形，平均單果重240克，最大可達(dá)690克，果實美觀艷麗，陽面果色鮮紅，背陰果面粉紅鮮嫩。果皮底色為淡黃白色，光潔無銹、果皮較薄，成熟時遇雨易裂果，籽粒大，粉紅色，味甜多汁，可溶性固形物13~16%，品質(zhì)上等。
大紅甜石榴，又名大葉天紅蛋，是目前國內(nèi)最優(yōu)良品種之一，可能是凈皮甜石榴的優(yōu)良變異品種。該品種樹勢強健，耐寒、抗旱、抗病、樹冠大、半圓形、枝條粗壯。果實大型，圓球形。平均果重400克，最大可達(dá)1200克左右。果皮較薄，果面光潔，底面黃白，上著濃紅外彩色，外觀極美。心室6~8個，果粒大，百粒重37.3克，呈鮮紅或濃紅色。汁液特多，風(fēng)味濃甜而香，可溶性固形物15~17%，品質(zhì)極上等。9月下旬成熟，抗裂果性強。該品種豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗旱、抗寒、耐瘠薄、投產(chǎn)快、適應(yīng)性廣。
突尼斯軟籽石榴于1986年從突尼斯引入我國，歷經(jīng)10多年的栽培試驗和觀察，各方面性狀表現(xiàn)優(yōu)異，尤以成熟早（8月中旬、農(nóng)歷7月初籽粒開始著色變紅）、籽粒大（百粒重56.2克）、色澤鮮（籽粒紅色）、果個大、果紅色美觀、果仁特軟等特點突出，經(jīng)濟效益十分顯著。果實近圓球形，微顯棱肋，果個大而整齊，果皮光潔明亮，籽呈紫紅色，平均單果重406g，最大717g。成熟后外圍向陽處果實全紅，間有濃紅斷續(xù)條紋果皮薄，平均厚0.3cm，可食率為61.9%，肉汁率92.6%，含糖量15.8%，含酸量0.29%，維生素C含量1.87毫克/100克。8月上旬開始著變紅，9月上旬完全成熟，籽軟可食。籽大粒甜，百粒重可達(dá)56.2克，可溶性固形物15%。最主要的缺點：1年生幼樹，冬季超過零下10度以下，宜產(chǎn)生凍害應(yīng)培土或噴防凍劑防凍。
該品種樹勢較旺，3年生樹冠幅/冠高=2M/2.2M。針刺少，花量大，果實近圓形，成熟時向陽處果面全紅，萼筒園柱形較細(xì)，外觀有籽粒頂鼓果皮的明顯疙瘩。平均單果重350克，最大700克，籽粒特大百粒重75-90克?？扇苄怨绦挝?/span>15%，九月下旬到十月上旬成熟。該品種特早實、豐產(chǎn)、無論是嫁接苗、扦插苗或是大樹換頭，均表現(xiàn)出早實豐產(chǎn)的優(yōu)良特性，一年生幼苗栽植后，二年幾乎全部開花結(jié)果，三年產(chǎn)量十分可觀。不裂果，該品種還抗旱，適應(yīng)范圍廣，擇土不嚴(yán)，無論平原、丘陵，山地。只要土層較厚的地方均生長良好。
豫大籽石榴是以河陰銅皮石榴為父本、大紅袍石榴為母本人工雜交培育而成。豫大籽石榴樹勢較旺，成枝力較強，3年生樹的冠幅、冠高分別為2米、2.5米。果實近圓球形，果個整齊，單果重在250～600克，最大果重可達(dá)850克。籽粒為紅色，百粒重75～90克，籽粒特大，風(fēng)味好，出汁率在90%以上，風(fēng)味酸甜，品質(zhì)優(yōu)良。果實成熟時果皮向陽面由黃變紅，果皮光潔明亮，外皮薄。坐果率高，豐產(chǎn)性好，栽植后第二年可部分開花結(jié)果，3年生樹100%開花結(jié)果，平均每株結(jié)果可達(dá)5公斤以上，5年生樹株產(chǎn)20公斤左右?？沽压詮?，耐貯藏，常溫下可貯藏100天左右；適應(yīng)性強，抗旱、抗寒性好，抗病蟲危害力強，擇土不嚴(yán)，正常年份基本無病蟲果。在北緯35度以南的平原、沙地、丘陵、山地等地區(qū)均適宜栽培。
又名大葉天紅蛋，是目前國內(nèi)最優(yōu)良品種之一，可能是凈皮甜石榴的優(yōu)良變異品種。該品種樹勢強健，耐寒、抗旱、抗病、樹冠大、半圓形、枝條粗壯。多年生枝灰褐色，葉大，長橢圓或闊卵形，濃綠色。花瓣朱紅色。果實大，圓球形，平均果重400克，最大可達(dá)1200克左右。果皮較薄，果面光潔，底面黃白，上著濃紅外彩色，外觀極美。心室6～8個，果粒中大，百粒重37.3克，呈鮮紅或濃紅色。汁液特多，風(fēng)味濃甜而香，可溶性固形物15～17%，品質(zhì)極上。8月中旬成熟，抗裂果性強。該品種豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗旱、抗寒、耐瘠薄、投產(chǎn)快、適應(yīng)性廣。定植后第二年開花結(jié)果株率達(dá)90～100%，單株結(jié)果4～6個，多者達(dá)11個。進入盛產(chǎn)期后，畝產(chǎn)5000公斤以上，極具發(fā)展?jié)摿Α?/span>
皮亞曼1號：果實近圓形，呈棱狀，個大。果實縱橫徑為9.7cm×11.5cm，一級果平均單果重697g，最大單果重875g。萼片6個，開張，萼筒長3.2cm，徑粗1.0cm。果實梗洼處略凹陷，果面底色淡黃，充分著色部分玫瑰花色，其余部分紅色呈點狀分布，充分著色部分占果面95%以上，外形美觀。果皮厚0.4cm，心室7個，隔膜薄，淡黃色。籽粒紅色，較大，百粒重50.2g。出汁率37.71%，味甜，果汁玫瑰紅色，色素含量高。
俗稱大籽甜石榴，維吾爾語稱為“達(dá)乃克阿娜爾”，分布在葉城、喀什市。樹勢中，開張。果實碩大，圓球形，皮底色淡黃披粉紅彩。漿果粒大透亮，汁多味甜，品質(zhì)極上。平均單果重500克，最大果重750g，9月下旬成熟，可溶性固形物16.2%。
該品種系新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所等從喀什地區(qū)葉城縣選育。其果實表面有光澤，大部分呈紫紅色，外觀艷麗；果實大型，結(jié)果性狀好，平均單果重460 g，國歌均勻；籽粒大，百粒重43 g，深玫瑰紅色，可食率53.5%，汁多味甜，風(fēng)味清涼爽口，品質(zhì)極佳，可溶性固形物含量高，該品種是優(yōu)良的鮮食加工兼用品種。
感謝山東省果樹研究所觀賞園藝室供稿 本文圖文由落葉果樹編輯整理，如有商業(yè)作用請留言征詢。 |
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