餃子包的好不好吃，關(guān)鍵在餃子餡調(diào)的好不好，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的都是豬肉餡包的餃子，現(xiàn)在天冷了，適合是羊肉，下面就分享一道羊肉餡的餃子。老媽這樣調(diào)餃子餡，包出來的餃子大家搶著吃，好吃的秘訣教給你！

1、去骨的羊腿肉剁餡兒備用。

2、鍋中放花生油，因?yàn)榛ㄉ拖恪?/p>

3、油熱后倒入肉餡兒中。

4、將肉餡攪拌均勻。

5、加入剁碎的大蔥和姜末。

6、打一個(gè)雞蛋，因?yàn)檠蛉舛喟l(fā)干，打個(gè)雞蛋餃子餡兒潤滑一些。

7、加入鹽、料酒少許、醬油、將加入的配料攪拌均勻。

8、這樣牛肉餃子餡兒準(zhǔn)備好了。

9、開始做餃子的面積。

10、先搓成長圓條、

11、切成面積、大小切均勻

12、搟餃子皮。（搟薄一些）

13、餃子皮要搟薄一些，講究薄皮大餡兒才好吃。

14、包了好多呢。

15、水開了開始下餃子、水沸騰了，餃子浮上水面了就可以出鍋裝盤。

16、吃餃子習(xí)慣蘸醋（蘸著醋吃味道跟贊）

這樣一道羊肉餡的餃子就做好啦，好吃的烹飪技巧教給你，如果您也喜歡的話，有空的時(shí)候不妨試試哦。