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【經(jīng)營(yíng)策略】如何避免讓餐廳陷入“同質(zhì)化”競(jìng)爭(zhēng) 老板要注意這些

 創(chuàng)業(yè)情報(bào)局 2016-12-04


一個(gè)企業(yè),要在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,不但要有自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力,而且還要有短兵相接時(shí)的比較競(jìng)爭(zhēng)力。目前國(guó)內(nèi)企業(yè)的通病是缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力,也突出不了比較競(jìng)爭(zhēng)力。比較競(jìng)爭(zhēng)力缺乏癥的癥結(jié)在于老板的同質(zhì)化。結(jié)果是大家的處境只有一種結(jié)局——做不強(qiáng)也做不大。那么,企業(yè)老板同質(zhì)化的具體表現(xiàn)在哪些方面呢?

  “同質(zhì)化”的表現(xiàn)及根源

  腦子同質(zhì)化

  定位決定地位,思路決定出路,老板同質(zhì)化的首要表現(xiàn)在于老板們的腦子同質(zhì)化。大家的思維模式和決策習(xí)慣同質(zhì)化,如肩上扛著品牌大旗心里打著小算盤(pán),以及樂(lè)于小打小鬧,希望以小的投入來(lái)獲得較大的回報(bào),從沒(méi)想過(guò)以大的投入來(lái)?yè)Q取更大的回報(bào)。僵化的思維模式和決策習(xí)慣最終會(huì)迫使他們放棄創(chuàng)新的做法,因?yàn)榇蠹也涣?xí)慣這樣大手筆操作。

  心態(tài)同質(zhì)化

  立竿見(jiàn)影、刀下見(jiàn)菜,是大多數(shù)老板的想法,當(dāng)然這也沒(méi)有錯(cuò),因?yàn)榻鉀Q生存問(wèn)題是第一位的。但是,生存問(wèn)題屬于戰(zhàn)術(shù)問(wèn)題,而發(fā)展問(wèn)題屬于戰(zhàn)略問(wèn)題,解決生存問(wèn)題必須刀下見(jiàn)菜,但要搞定發(fā)展問(wèn)題則需要細(xì)水長(zhǎng)流,最后水到渠成。

  資源同質(zhì)化

  曾有人說(shuō)過(guò)這樣一句話:在中國(guó),資源第一位,機(jī)遇第二位,能力第三位,學(xué)歷第四位,不少老板比別人做得成功,就在于他所擁有的社會(huì)資源為他創(chuàng)造了條件。很多老板個(gè)人業(yè)務(wù)能力不錯(cuò),但為什么還是做不大呢?原因就在于他沒(méi)有能促使他做大的社會(huì)資源,而且也沒(méi)有有計(jì)劃地去建立這些可用的社會(huì)資源,單打獨(dú)斗當(dāng)然也就孤掌難鳴。

  說(shuō)到社會(huì)資源,很多人都會(huì)想到領(lǐng)導(dǎo)支持這個(gè)詞語(yǔ),其實(shí)這并不全面,向領(lǐng)導(dǎo)、向職能部門(mén)傳遞企業(yè)的正面信息,獲得政策范圍內(nèi)的支持,這只屬于整合營(yíng)銷(xiāo)傳播的一個(gè)方面。除了官方資源以外,能幫你快速解決一定融資困難的親友資源,能為你迅速帶來(lái)人才的人力推介資源,能為你出謀劃策充當(dāng)參謀的智力資源、信息資源等等,也會(huì)對(duì)你的發(fā)展壯大起著重要作用。

  團(tuán)隊(duì)管理及員工素質(zhì)同質(zhì)化

  一個(gè)好漢三個(gè)幫,如果沒(méi)有一批能征善戰(zhàn)的下屬為你沖鋒陷陣,老板再厲害,也難以成事。畢竟一頭獅子帶領(lǐng)一群羊可以打敗由一只羊帶領(lǐng)的一群獅子。

  操作手法同質(zhì)化

  曾記得一個(gè)故事,說(shuō)的是從前有個(gè)小伙子,祖輩都是菜農(nóng)。小伙子每天挑糞去菜地澆菜,從小習(xí)慣了這年復(fù)一年的活。一天,艷陽(yáng)直射頭頂,他去菜地的路上在一棵大樹(shù)下歇腳,坐在挑糞扁擔(dān)上,扇著那頂破草帽,遠(yuǎn)眺村里大財(cái)主的那幢豪華樓房,心里突然有個(gè)夢(mèng)想:有一天我要是像他那么有錢(qián),我一定要打一副用金子做成的扁擔(dān)挑糞。 雖然有了財(cái)富有了金子,但是挑糞的思維還是沒(méi)有改變,因?yàn)樗呀?jīng)習(xí)慣了那種操作手法。

  差異化避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)

  避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng),差異化是關(guān)鍵

  價(jià)格差異:小編認(rèn)為,價(jià)格策略上有八大要領(lǐng):

1、短期優(yōu)惠和長(zhǎng)期政策的組合;

2、競(jìng)爭(zhēng)需要和維系客戶(hù)的區(qū)別;

3、靈活和原則的對(duì)待;

4、相對(duì)差價(jià)和連續(xù)政策的運(yùn)用;

5、比價(jià)關(guān)系和合理原則的辯證;

6、明確職責(zé)和分級(jí)授權(quán)的明晰;

7、價(jià)格組合和價(jià)格捆綁的概念;

8、銷(xiāo)售導(dǎo)向和利潤(rùn)導(dǎo)向的平衡。

  定位差異:

要獲得業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng),首先要做的是找準(zhǔn)市場(chǎng)定位。

對(duì)內(nèi)看資源,對(duì)外看市場(chǎng)。

對(duì)內(nèi),要找出自己“產(chǎn)品特性”方面的核心優(yōu)勢(shì);

對(duì)外,要分析區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)的“需求狀況”和“競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)”,并且找出自己跟對(duì)手之間的“關(guān)鍵差異”。

然后,還要將這種核心優(yōu)勢(shì)和關(guān)鍵差異準(zhǔn)確地傳達(dá)給消費(fèi)者。


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