進(jìn)入冬季，霧霾天再度來襲，導(dǎo)致空氣質(zhì)量很差，長(zhǎng)時(shí)間吸入這樣的空氣不利于身體健康。因此，提醒讀者朋友們遇到這樣的天氣要多喝一些清肺的湯。下面，就手把手教你做一些清肺潤(rùn)燥湯。

  □本報(bào)記者 王萍

  羅漢果銀耳雪梨冰糖飲

  清肺理由：同為白色食物，銀耳性更溫潤(rùn)，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時(shí)又有益氣清腸的作用。而羅漢果有助于潤(rùn)肺止咳，生津止渴。

  原料：羅漢果1只、梨1只、冰糖25克

  做法： 羅漢果剝?nèi)ネ鈿?，將?nèi)芯的果肉切成三份。梨也切成薄片，備用。將上述材料放入煲鍋里，加入沒過材料之水量，用大火燒開后，用中小火慢燉1小時(shí)即可。

  紅豆百合蓮子羹

  清肺理由：百合里生物堿成分不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功效，還具有養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。

  原料：紅豆250克，白蓮子20克，蜜棗15克，冰糖250克，干百合15克，紅棗10克

  做法：紅豆提前浸泡三小時(shí)以上；百合浸泡半小時(shí)；紅棗蜜棗去核洗凈瀝干水備用。白蓮子的芯去掉，泡水半小時(shí)。紅豆放鍋，加入一倍的清水大火燒開直至豆子裂開并脫殼，倒入蓮子、百合，轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。等鍋壁粘上好多紅豆的粉，紅豆的殼都脫得差不多時(shí)，把紅棗蜜棗都倒入鍋內(nèi)小火煮一小時(shí)，放入冰糖調(diào)味。

  川貝冰糖燉雪梨

  清肺理由：白色入肺，故白色食物都對(duì)肺有保養(yǎng)功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津潤(rùn)燥、清熱化痰。

  原料：雪梨1只、冰糖、枸杞、川貝粉適量

  做法：把梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部，挖去梨核，注意不要挖透底部。把雪梨清理干凈后放入冰糖、枸杞和川貝粉，添加白開水（約梨的一半就可以，蒸的時(shí)候還要滲出部分水份）。上鍋蒸1-1.5小時(shí)，如果用高壓鍋時(shí)間可適當(dāng)縮短些。

  白蘿卜梨湯

  清肺理由：白蘿卜中的芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論認(rèn)為其性涼，入肺胃經(jīng)。

  原料：白蘿卜1個(gè)、梨1只、冰糖或蜂蜜適量

  做法：梨和白蘿卜切成塊。加水燒開，小火燉20分鐘?？斐鲥仌r(shí)加入適量蜂蜜或者冰糖。連蘿卜、梨和湯一起吃喝就可以了。

  木瓜銀耳蜂蜜湯

  清肺理由：蜂蜜的葡萄糖和果糖，人體最易吸收，還含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽、有機(jī)酸和微量元素，有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥的好處。

  原料：木瓜1只，蓮子20克、枸杞、銀耳、蜂蜜適量

  做法：木瓜切一半備用，蓮子洗凈。銀耳和枸杞放在冷水中浸泡30分鐘左右。木瓜去皮去籽切成塊，銀耳撕成小塊，所有原料備好。鍋中放入適量水，燒開后轉(zhuǎn)小火。將銀耳、蓮子和冰糖放入，煮約30分鐘。放入木瓜塊和枸杞再煮5分鐘后關(guān)火，養(yǎng)人的木瓜銀耳湯就做好了。