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2016-11-28 17:02 | 豆瓣：kokomi 讀過日本見學(xué)物語 | 東北體驗(yàn)之旅，喜歡見學(xué)旅行的小伙伴們，九州體驗(yàn)之旅來啦。kokomi從九州島的鹿兒島縣、大分縣、宮崎縣、熊本縣、佐賀縣、福岡縣精選了七處精華，有巨峰葡萄園、黑醋工廠，還有燒酒工廠、地獄溫泉等。不管是通過精心調(diào)查準(zhǔn)備，還是在路邊偶遇，都是能打動(dòng)kokomi的絕佳體驗(yàn)。 總有朋友問我，為什么我的旅程總是能去到那么多好玩的地方？遇到那么多有意思的故事？其實(shí)我只是除了坐飛機(jī)，其他時(shí)間都花在了鄉(xiāng)下而已。我想珍惜每一個(gè)和當(dāng)?shù)厝讼嘤龅臋C(jī)會(huì)，做一個(gè)會(huì)觀察和學(xué)習(xí)的人，才是我旅行的意義。 ———吉野葡萄園——— 九州是日本除了沖繩外最南端的地區(qū)，炎熱的氣候適宜種植各類水果，所以夏天公路兩旁能看到各種自產(chǎn)自銷的果園農(nóng)園。吉野農(nóng)園就是當(dāng)我從唐津駕車去有田途中經(jīng)過伊萬里遇到的。如果你看過去“日本景德鎮(zhèn)”有田，在百年陶瓷倉庫挖寶，肯定記得那里是有400年歷史的日本瓷器的發(fā)源地，而伊萬里當(dāng)時(shí)是裝運(yùn)陶器的港都。  吉野農(nóng)園 下午兩點(diǎn)正是最熱的時(shí)候，正有點(diǎn)昏昏欲睡時(shí)，畫著葡萄和梨子的兩個(gè)半圓形標(biāo)志牌吸引了我的注意力，才意識(shí)到已經(jīng)進(jìn)入了伊萬里的南波多地區(qū)。還沒完全反應(yīng)過來，就看到路邊有一個(gè)叫做吉野農(nóng)園的水果店。對(duì)了，下來看看有什么好吃的水果吧，順便休息一下。  伊萬里界碑 店里數(shù)量最多的水果就是葡萄，日本的葡萄有很多品種，最常見的是“巨峰”。我記得超市里見過，每盒最少1000日元，因?yàn)閷?shí)在是貴，當(dāng)時(shí)就沒敢買，想不到在這里又遇到了，價(jià)格還降到了500日元！而且有試吃，我若無其事的拿了一顆放在嘴里，抿了一口，抑制住內(nèi)心一萬個(gè)贊的沖動(dòng)。  吉野農(nóng)園 店里最顯眼的地方寫著四個(gè)大字“全國發(fā)送”，我很奇怪葡萄也能郵寄嘛。老板說日本國內(nèi)都可以郵寄呢，墻邊上堆著十幾層盒子都是今天包裝的，等下午宅急送來取。國內(nèi)一般隔天就到，而且他們包裝的很好，寄了很多年了都沒有問題。  吉野農(nóng)園 老板繼續(xù)笑著和我介紹說，這個(gè)葡萄是自家種的，特別新鮮。馬路對(duì)面的白色塑料大棚就是他們家的果園。我無論如何也不能錯(cuò)過這么劃算的葡萄，但是下手前想先去打探下對(duì)面果園的情況。  吉野農(nóng)園 我沒聽店主走慢點(diǎn)的勸說，就風(fēng)一樣穿過車流如注的國道，大棚的門都沒有鎖，我推門進(jìn)去了。哇~~大棚好高啊，我不需要彎腰就能在里面自如的行走。一串串即將成熟的葡萄套著白色的袋子，掛在藤架上。地面上雜草除的很干凈，既不悶熱也沒有蚊蟲。這真是普通的葡萄園嗎？怎么感覺和國內(nèi)的葡萄園很不一樣。  吉野農(nóng)園 葡萄園外面的馬路邊還種著很多柿子樹，他們沒有屏障，伸手就能摘到。但是還沒有熟，柿子是我的最愛，好想秋天的時(shí)候再來一次！  吉野農(nóng)園 回到店里，我發(fā)現(xiàn)還有一種叫すもも的水果。其實(shí)我只知道もも是桃子，看樣子比桃子小一圈，而且沒有毛，估計(jì)是李子。最后我買了一袋李子（300日元），一盒葡萄（500日元），一袋梨子（300日元），心滿意足的繼續(xù)上路。本來想先嘗幾顆，結(jié)果葡萄被瞬間消滅，李子也是甜到后悔沒有多買幾袋，梨子水分充足，不需要削皮就能吃。我想今后再也不會(huì)抱怨日本的水果貴了，是我沒找對(duì)地方而已。  吉野農(nóng)園 地址：伊萬里市南波多町井手野 價(jià)格：免費(fèi)參觀 ———坂原釀造黒醋工廠——— 從佐賀經(jīng)過熊本一路往南，就會(huì)來到九州的最南端鹿兒島。很久以前就聽說過鹿兒島，因?yàn)槟抢锸歉枋种袓u美嘉的故鄉(xiāng)。但這次我是來看醋壇子的，而且還是數(shù)萬個(gè)！你是不是想我要被酸死了，哈哈！其實(shí)完全不會(huì)，聞不到一點(diǎn)兒味道。  黑醋工廠 沿著海邊的公路左彎右繞，進(jìn)入居民區(qū)一樣的小路后，一座看起來非常摩登的黑色建筑出現(xiàn)了。打開門，長長的樓梯往下延伸，盡頭就是寬敞的見學(xué)區(qū)和黑醋商店。一位年輕帥氣的男生彬彬有禮的迎接我們，即便沒有預(yù)約，也可以立即參加見學(xué)，整個(gè)過程大概需要40分鐘。  黑醋工廠 至今有200多年歷史的「坂元釀造」，在每年春秋雨季的釀造過程中，使用黑色的壇子，將玄米、米麴和純凈的地下泉水，在壇子里層層堆疊后，運(yùn)用最原始的原料，經(jīng)過半年以上的日曬發(fā)酵過程，才能成為品質(zhì)良好的黑醋。  黑醋工廠 在這期間，制醋人員還要逐壇不斷檢查發(fā)酵的狀況，以確保最高的品質(zhì)，而要成就最醇厚的黑醋，更要熟成三年以上。隨著熟成的時(shí)間越長，醋的顏色也會(huì)加深，味道更加醇厚，怎么感覺有點(diǎn)像在說酒了呢。 黑醋工廠 終于到了我期待的試喝階段，不但準(zhǔn)備了一年，二年，三年熟成黑醋，而且喝法多樣。其中最有趣的食用法，用水果黑醋加上牛奶以一比四的比例調(diào)配，香氣與口感喝起來與酸奶十分相似?？戳丝篡嘣诖椎膬r(jià)格，最便宜的也要上千日元，的確有些小貴。 黑醋工廠 最后工作人員介紹，在這里除了可以了解黑醋，購買黑醋外，還能在附屬餐廳享用“黑醋料理”，主打“四川特色”，講完以后連他自己都笑了。 黑醋餐廳 離開的時(shí)候，看到52000個(gè)醋罐子在陽光下閃閃發(fā)光，與遠(yuǎn)方的櫻島遙相呼應(yīng)。真是一方水土養(yǎng)一方醋啊。 黑醋工廠 地址：鹿兒島縣霧島市福山町福山3075 價(jià)格：參觀免費(fèi) ———白露酒造——— 參觀過清酒工廠、威士忌工廠的kokomi在鹿兒島的指宿遇到了人生第一家焼酎（燒酒）工廠，當(dāng)時(shí)在路邊被一句“可以瞭望鹿兒島最美景色的酒工廠”的廣告牌所吸引，彎進(jìn)了上山的坡道，找到了薩摩風(fēng)燒酒工廠“白露”。 燒酒工廠 因?yàn)檫@是一家當(dāng)?shù)仄放频臒乒S，并不主打游客參觀，所以當(dāng)我們進(jìn)入有點(diǎn)簡陋的展示廳時(shí)，其實(shí)就是當(dāng)?shù)卮髬尩墓ぷ魅藛T還嚇了一跳，心里肯定在說這兩個(gè)外國人好奇心還真大。我說明來意以后，她請(qǐng)出了工廠的技術(shù)骨干，帶我們?nèi)ボ囬g近距離講解觀察造酒過程。 燒酒工廠 鹿兒島是日本第一的燒酒產(chǎn)地，和當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)土關(guān)聯(lián)頗深。和那些盛產(chǎn)稻米、以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)清酒為傲的地方相比，鹿兒島的風(fēng)土氣候?qū)嵲诓贿m合釀制這種纖麗清寂的酒品，于是當(dāng)?shù)厝吮銓⒁暰€轉(zhuǎn)移到了紅薯身上。作為鹿兒島最常見的農(nóng)作物，在一大堆紅薯中找到些品質(zhì)上乘的用來釀酒，是一件順理成章就能做好的事。 燒酒工廠 離開冷氣強(qiáng)勁的展示廳，我們經(jīng)過員工休息室，爬上階梯，來到巨大制酒罐的頂部，溫度突然上升至40度左右，我開始汗流浹背但興致勃勃的跟著技術(shù)骨干學(xué)習(xí)起來。芋焼酎在芋頭經(jīng)過了洗、切、蒸、粉碎后，兩次加水發(fā)酵，加入米麹，再經(jīng)過一次蒸餾，制成原酒。原酒經(jīng)過一年的貯藏，最后灌裝出售。 燒酒工廠 因?yàn)橛幸郧熬茝S見學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，我慢慢也變得會(huì)提問了。我留意到這里的蒸餾分減圧蒸留和常壓蒸餾，這是為什么呢？其實(shí)減壓蒸餾為的是降低沸點(diǎn)，抑制那些在高溫下會(huì)蒸餾出來的成分，減少酒的雜味。另外，白露燒耐和其他廠家半年熟成比要多半年，更大程度減少蒸餾過程中產(chǎn)生的異味，風(fēng)味更加醇厚溫潤，這一點(diǎn)和威士忌異曲同工。 燒酒工廠 這里的酒價(jià)格也很實(shí)惠，小瓶只要300日元，而且越大瓶越便宜。 走的時(shí)候我問了最后一個(gè)問題：”這里產(chǎn)的酒在中國有賣嗎？” “很可惜目前沒有，日本酒在海外還是以清酒為主啊?！?/p> ”那請(qǐng)加油吧，早日把薩摩燒酒賣到中國去！“ 在酒廠門口可以眺望”薩摩富士“開聞岳 地址：鹿兒島縣指宿市山川大山987 價(jià)格：參觀免費(fèi) ———唐船峽流水素面——— 買了好酒，肯定要找一個(gè)好地方喝起來。于是，我們繼續(xù)往南，經(jīng)過了日本最南端的車站--西大山站（拼死也要去的日本秘境車站<九州篇>），來到了流水素面的發(fā)源地指宿市唐船峽。這是一個(gè)有點(diǎn)神秘的餐廳，我們?cè)诮?jīng)過大片的薩摩芋、玉米、秋葵的田地后，終于找到唐船峽入口，可地面上看不到任何建筑物呀。 流水素面 半信半疑順著樓梯下去的時(shí)候，路邊景色真心把我美到了，古樸的木階，碧綠的爬山虎，越加清晰的流水聲。越往下氣溫越低，感覺離炎熱的南九州越來越遠(yuǎn)，去到了一個(gè)完全清新的世界。 流水素面 最后道路把我們帶到一個(gè)水中的神社，池塘里還養(yǎng)著很多鯉魚，原來我們已經(jīng)到了峽谷的底部。這兒匯集了山上流下的清澈泉水，如此健康的鯉魚最終也會(huì)變成餐桌上的美味。 流水素面 繼續(xù)往前，人越來越多了，出現(xiàn)了售票窗口?；A(chǔ)款素面只要570日元，也可以選帶鹽烤鱒魚、鯉魚生魚片的套餐，都只要1000多日元。 流水素面 點(diǎn)完以后繼續(xù)往前會(huì)進(jìn)入一個(gè)寬敞的大廳，有別于其他餐廳，這里沒有隔間，所有人都坐在一起，而且是圓桌！我以為回到了中國呢。把票券交給工作人員后，就可以安心等面開動(dòng)了。 流水素面 仔細(xì)一看每個(gè)桌子上都有一個(gè)流水裝置。有別于傳統(tǒng)利用重力，將面放在竹子上，由高處流下的流水素面，在1962年有位開聞地方的公務(wù)員突發(fā)奇想，利用水壓制造出回轉(zhuǎn)式的流水素面容器，因而成為鹿兒島南部最具特色的人氣美食。 流水素面 我把整盤素面非常豪氣地倒進(jìn)水里，素面隨著水流慢慢散開了。我把筷子插入水中，幾絲素面就纏繞在筷子上，吃起來也可以感受到捉魚般樂趣。素面放到蘸料里面稍微蘸一蘸，一口氣吸進(jìn)嘴里，清涼入骨。同時(shí)，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)小規(guī)律，雖然桌子很大，但是只有一家人才會(huì)坐在一起吃面，因?yàn)椴徽J(rèn)識(shí)的人如果把面倒進(jìn)同一容器，就分不清是誰的面啦，哈哈。 流水素面 餐廳一角有這樣一個(gè)水井，泉水不停噴涌而出，原來這里還是”全國水鄉(xiāng)百選“呢。聽說唐船峽每天涌出的泉水就有10萬噸之多，而且水溫常年保持在13度，口感倍爽。我想即使把面條引進(jìn)國內(nèi)，沒了這個(gè)泉水，味道也是無法復(fù)制的吧。 流水素面 地址：鹿兒島縣指宿市開聞十町5967 價(jià)格：570日元/份 ———完熟芒果農(nóng)場——— 我有一個(gè)習(xí)慣，就是每次出發(fā)前都會(huì)在微博上關(guān)注目的地的旅游信息，特別是當(dāng)?shù)禺?dāng)季的活動(dòng)。某天手機(jī)上收到這樣一條推送”南國宮崎盛產(chǎn)芒果，在當(dāng)?shù)乇环Q為‘完熟芒果’，芒果都是在樹上成熟后自然掉落網(wǎng)中而收成，只要是嘗過一次就會(huì)有令人難忘的絕妙好滋味的感覺?！拔曳路鹇牭搅送晔烀⒐恼賳荆瑳Q心去宮崎尋找它們。 宮崎完熟芒果 不過如果你以為kokomi只是嘗嘗這么簡單，就太不了解我啦。我指的是去農(nóng)場見學(xué)，然后品嘗。但是，那條信息里并沒有提示完熟芒果農(nóng)場具體名字和地址。不用怕，世界上有g(shù)oogle map這種東西，能用搜索解決的問題都不是問題。我輸入“宮崎芒果”，結(jié)果出來了。在宮崎縣宮崎市南部十幾公里的地方就有一家叫做”緒方果樹園”的地方，那里應(yīng)該有我想找的芒果。 芒果農(nóng)場 根據(jù)導(dǎo)航，稻田的盡頭就是農(nóng)場。但是坑坑洼洼的田埂路讓我擔(dān)心把租來的車弄壞，根本不敢開快。眼看著美食就要到手，還這樣折磨我一下。農(nóng)場入口是一間商店，不用說老板只賣芒果。我們進(jìn)去的時(shí)候，看到其中一位顧客只買了兩三盒芒果卻數(shù)了好多張“福澤諭吉”付款，心頭一緊，這芒果果然貴呀。 芒果農(nóng)場 反倒是女店員已經(jīng)幫我們切好了試吃，送到面前，還立即遞上紙巾，服務(wù)好評(píng)！試吃的芒果不是很大，但皮很薄，中間切了兩刀，正好吃三口，而且不會(huì)弄臟臉或手。完熟芒果的果肉完全沒有纖維感，入口即化，甜度和芒果果汁一樣高，我挑不出任何毛病。因?yàn)槲以谔﹪鴷r(shí)常常吃酸辣的涼拌生芒果，所以完熟芒果的味道應(yīng)該算和泰國芒果完全相反。 芒果農(nóng)場 看到墻上掛著芒果花和幼果的照片，我就以這些照片為契機(jī)，問起了能不能進(jìn)農(nóng)場里面參觀見學(xué)。這時(shí)候店員才發(fā)現(xiàn)我是歪國人！她嚇了一跳，可能這么鄉(xiāng)下的地方外國人來的不多，更何況一個(gè)不大的芒果農(nóng)場也不是什么觀光名勝。 芒果農(nóng)場 店員有些害羞，可能怕自己講不好，所以把農(nóng)場主叫了出來。緒方先生是一位看起來50多歲，皮膚曬得黝黑的ベテラン（老司機(jī)），他聲音洪亮，超級(jí)熱情，連忙說沒問題沒問題，隨我進(jìn)溫室來，我來給你介紹，但請(qǐng)不要碰任何芒果，因?yàn)榱粝轮赣〉拿⒐苋菀讐摹?/p> 芒果農(nóng)場 芒果的成熟期是每年的4月上旬到6月下旬，所以我覺得自己非常幸運(yùn)能趕上這個(gè)不長的時(shí)間段。越往里走芒果越大，每個(gè)價(jià)格從500，1000日元漲到數(shù)萬日元。他們的確和照片上那樣不到自然脫落不摘下來，但摘下來以后就要馬上賣掉，保存時(shí)間只有短短的一個(gè)星期。我說我在中國買到的芒果都是生的，拿回家放一個(gè)禮拜才能吃，你們不怕壞嗎？ 芒果農(nóng)場 緒方先生說，完熟芒果是日本日照時(shí)間最長的氣候溫暖的南九州的自然饋贈(zèng)。在最后成熟的幾天內(nèi)，甜度和口感會(huì)迅速提升，如果提前摘下來，客人就品嘗不到最佳的味道。他們忙碌一年，勝負(fù)就在最后這幾天里。所以所有的芒果都會(huì)通過預(yù)約的方法，產(chǎn)地直銷。芒果的單價(jià)和大小成正比，越大的就越貴。所有的芒果果樹，就像他們的家人一樣被細(xì)心照顧。 完熟芒果價(jià)格表 從溫室出來以后，緒方先生還沒等我下單就先送了兩包大根干給我，我不好意思收下，他說沒關(guān)系，多買點(diǎn)芒果就行。這真是我見過最會(huì)做生意的老板！買完芒果以后，女店員又給了我一張說明書，她說完熟芒果的核非常扁，沿著核兩側(cè)平行切下去就行，吃起來非常方便。另外芒果核上沾的果肉會(huì)特別甜，千萬不要忽略。 芒果的正確切法 地址：宮崎縣宮崎市本鄉(xiāng)南方字石原1785 價(jià)格：免費(fèi)參觀 ———海地獄——— 還沒進(jìn)入別府，就看到整個(gè)城市蒸汽氤氳，還能聞到類似臭雞蛋的硫磺味，不要被這世界末日般的場景嚇倒，其實(shí)這就是我們的目的地，地獄溫泉之鄉(xiāng)——?jiǎng)e府。別府位于火山地帶，地面常常動(dòng)不動(dòng)就噴出攝氏百度的蒸汽、熱水，和滾燙的泥巴，在江戶時(shí)代，因受佛教的影響，遂將這個(gè)地區(qū)冠上“地獄”之名。 俯瞰別府 別府的泉源數(shù)量多達(dá)2000多處，整體溫泉涌出量、泉質(zhì)種類皆為日本第一。全世界一共有11種泉質(zhì)，別府就網(wǎng)羅了其中10種。八個(gè)代表性溫泉被稱為“別府八湯”，可以購買地獄通票2000日元。但是全部逛完需要很多時(shí)間，而且類似的東西不厭倦才怪，所以我只想用有限的時(shí)間重點(diǎn)逛一個(gè)，那就是“海地獄”。 地獄溫泉 海地獄像是一鍋冒著蒸汽的藍(lán)水，不像海水般透明，反而像是用藍(lán)色水彩染出的。1200年前，鶴見山爆發(fā)，別府全地蒸汽四出，并噴出高濃度的硫酸水，使得此地?zé)o法耕種，人畜懼近，之后形成了一個(gè)池子，水色因飽含硫酸呈藍(lán)色，水溫甚至高達(dá)攝氏98度。 地獄溫泉 總覺得這場景在哪里見過，想來和新西蘭北島的羅托魯阿地?zé)峁珗@差不多，那里定居著很多毛利人，定時(shí)還能看毛利人的表演啥的，但是門票比日本貴很多。 地獄溫泉 別府人常利用海地獄的高溫煮雞蛋，只要6分鐘時(shí)間一籃生雞蛋就熟了。我沒買這種淡淡硫磺味道的“溫泉卵”，因?yàn)槲乙糁亲尤コ浴暗鬲z蒸”，如果有機(jī)會(huì)會(huì)在九州美食番里具體介紹。 地獄溫泉 海地獄里面除了溫泉池還種了很多睡蓮，一說起睡蓮我就想起莫奈。錯(cuò)過了日本中部岐阜縣的睡蓮池，我在這里可以看個(gè)夠耶。沿著睡蓮池散步的時(shí)候路過這樣一個(gè)牌子，孩子們坐在大鬼蓮葉子上，最大可以承載20kg。這事兒挺符合我獵奇的心理，快順著箭頭的方向去看看。 地獄溫泉 實(shí)際溫室里是這樣的，大鬼蓮葉子不多也沒想象的大，難道是季節(jié)不對(duì)嘛？反正應(yīng)該沒人敢把孩子放進(jìn)去吧，我被騙了。。。。 地獄溫泉 門口有一家包子鋪，叫做“極樂饅頭”，架在天然的蒸汽上加熱真是不費(fèi)吹灰之力。但是名字太瘆人，吃完就去極樂世界既視感。聽說別府人還會(huì)用溫泉水制成罐裝飲用誰或是七彩彈珠汽水；免費(fèi)的蒸氣還被用來蒸制雞蛋布丁，總之地獄美食沒有吃不到只有想不到。 地獄饅頭 地址：大分縣別府市鐵輪559-1 價(jià)格：400日元/人 ———虹之松原——— 沿著唐津?yàn)城靶?，從幾公里外就能看到松浦川河口的滿島山上矗立著的唐津城，在碧藍(lán)天空的映襯下，會(huì)錯(cuò)覺這是一座“天空之城”。 唐津城 從西往東繼續(xù)前行，一望無際的海邊公路畫風(fēng)突轉(zhuǎn)，路兩邊冒出很多黑色的松樹，綿延5km之長，聽說總共有100萬棵之多。因?yàn)樘平驗(yàn)承嗡撇屎纾赃@片森林就叫做“虹之松原”。 虹之松原 虹之松原與靜岡縣的三保松原、福井縣的氣比松原并列稱為日本三大松原。虹之松原始于17世紀(jì)初唐津藩藩主為防止風(fēng)潮災(zāi)害而種植黑松，從當(dāng)時(shí)起就得到了精心的保護(hù)。我想進(jìn)入森林看看，就找了一個(gè)入口，從公路駛?cè)胪谅贰?/p> 虹之松原 最后到了一個(gè)停車場，便停下來開始徒步。路邊的牌子明確提示著，這是一片“防風(fēng)保安林”，讓我想起了鳥取縣的鳥取沙丘周圍也有類似的植被，穿過森林和沙漠，可以看到一望無際的大海。對(duì)，我想如果能穿過森林，應(yīng)該也能看到大海。 虹之松原 果然，繼續(xù)走了幾分鐘后，畫風(fēng)又變了。銀白色的沙灘、碧藍(lán)色的大海，蔚藍(lán)的天空突然出現(xiàn)在眼前，與黑松森林形成了鮮明的對(duì)比。原來這里有海水浴場，夏季還有很多游客來度假呢。 虹之松原 一座由帆布和樹干搭建的平臺(tái)懸浮在沙灘上，我很好奇，脫了鞋子進(jìn)去看看。好舒服啊~~~能這樣吹著海風(fēng)又曬不到太陽真是愉快。遠(yuǎn)處有一位工作人員朝我點(diǎn)頭致意，我問他這兒是什么地方呀？他說是一家BBQ餐廳，我不敢多問，怕他說出一個(gè)無法拒絕的價(jià)格，我就經(jīng)不起誘惑留下來了。 虹之松原 地址；佐賀縣唐津市唐津?yàn)逞匕?/p> 價(jià)格：免費(fèi)參觀 |
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