菜譜做法介紹：花生米一大碗，鹽4小勺，糖1小勺，干辣椒一把，花椒粉適量，油適量。

準(zhǔn)備花生米一碗，倒入熱水，泡5分鐘左右。

待水不那么燙手后，耐心的剝?nèi)セㄉ饷娴募t衣。

油鍋，放入適量油，放入花生，將花生炸至表皮變黃，感覺(jué)花生變干后撈出控油【烹飪技巧：花生米炸好撈出之后顏色還會(huì)發(fā)生變化，會(huì)更黃，所以炸的時(shí)候不要炸的太黃，以免過(guò)度】

辣椒干一把，剪成細(xì)絲，我買的干辣椒很辣，如果喜歡吃辣的就把辣椒絲多炒一會(huì)，吃不了辣的，炒片刻就好，不然會(huì)很辣，辣椒絲也會(huì)變黑，就不好看了。

鍋內(nèi)留少許油，放入辣椒絲和花椒小火炒香，倒入花生一同翻炒，不停翻炒，撒上少許花椒粉，加入鹽和糖，翻炒均勻即可出鍋 ，花生米想吃出咸味還是要放蠻多鹽的，可以試吃下效果再看看如何調(diào)味。