很多人都反應(yīng)說(shuō)自己拌的涼菜總是覺(jué)得少一股味，沒(méi)有街上賣(mài)的涼菜好吃，除了街上添加了香精的緣故之外，我想還有就是自己調(diào)的芝麻醬還有香油可能比例不對(duì)，那么今天，小編就給大家分享一下，我家做火鍋蘸料時(shí)還有拌涼菜時(shí)，是怎么拿芝麻來(lái)做拌醬的

拿一小勺的芝麻醬，量跟圖片上差不多就行

加進(jìn)去量少的開(kāi)水化開(kāi)，如果是要拌那種容易出水的菜，就像黃瓜這樣的，就可以不加開(kāi)水，直接跳過(guò)這個(gè)步驟

加兩半勺的生抽撒在上面

再往里面加上兩勺的白醋，拌均勻

加入兩勺的白糖，拌均勻，白糖可以使味道稍微甜一點(diǎn)

加一勺的香油，拌均勻，香油這個(gè)量就剛剛好，不宜多加，不然味道會(huì)有些膩

加進(jìn)去一勺半的蒜末，吃大蒜可以預(yù)防人不要生病呢

這時(shí)候可以嘗一下味道啦~基本上這樣的拌醬就是完成了，如果味道偏咸一點(diǎn)呢，就可以再加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽進(jìn)去

這樣拌涼菜，超級(jí)爽口美味呢！平時(shí)做火鍋蘸料也不錯(cuò)哦~，就是稀了點(diǎn)，省去加水的那個(gè)步驟就可以啦！

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