藥象品悟第三課第一味

當(dāng)歸

先嘗當(dāng)歸吧，給大家溫通一下，大家一邊品一邊看圖片。

大家看當(dāng)歸的葉子，有點(diǎn)像芹菜的葉子，當(dāng)歸的個(gè)頭不是很高，能長到膝蓋那么高，或者稍微再高一點(diǎn)，不是特別高。當(dāng)歸長在什么地方，你看它是長在山溝溝里，這是當(dāng)歸生長的環(huán)境。目前國內(nèi)比較好的當(dāng)歸，咱們都知道是岷當(dāng)歸，甘肅岷縣，這個(gè)地方的山溝溝也屬于大西北的邊緣了，再往西就是新疆，特別遠(yuǎn)的地方了，都屬于西北相對比較偏遠(yuǎn)的地方。

我們知道，地理位置來講，西方屬金，金氣主斂藏，主收，所以它這個(gè)地方生長期就短，秋天來的早，春天來的晚，生長期短，大部分時(shí)間這個(gè)植物都處在一個(gè)長不動(dòng)，或者長不起來的一個(gè)狀態(tài)。這個(gè)地方因?yàn)檗r(nóng)作物的生長期短，長不起莊稼來，老百姓種莊稼收成很低，甚至長不起來，只能種藥，這邊黃芪、黨參、當(dāng)歸都有，以當(dāng)歸最出名。當(dāng)歸是多年生的，一般三五年能長成，三年左右的小當(dāng)歸個(gè)頭比較小，但藥勁兒很沖，五年以上的就柔和一些，年齡比較大了。

看一下當(dāng)歸的花，傘形花序，小白花。傘形花序有很多，比如柴胡，還沒嘗到，還有白芷都是傘形花序，傘形科，這種花好像一把傘一樣撐開的?；ㄗ钅苷f明一個(gè)植物的性情，傘形花序說明當(dāng)歸這個(gè)藥是偏散的，往外升發(fā)的這么一個(gè)象。當(dāng)歸的花又很小，白色的花，又是一個(gè)收斂之象，就是說它長在大西北，整個(gè)地域環(huán)境是收斂的，收藏的，在收藏的象當(dāng)中蘊(yùn)含著一股升發(fā)之氣，整個(gè)是這么一個(gè)意思。

而且你看當(dāng)歸的植株，長的那股氣勢，跟白芷的樣子有點(diǎn)像，白芷主要產(chǎn)在杭州，跟麥冬一樣，叫杭白芷，白芷長的特別高大，就是流通當(dāng)中有斂降之勢，當(dāng)歸正好相反，個(gè)頭長的很小，能量就藏起來了，所以它是流通當(dāng)中有升發(fā)之氣。

白芷和當(dāng)歸兩個(gè)長的不完全一樣，打個(gè)比方說，一個(gè)正常的植物，一米高的話，它藥性很緩和，不升不降，你把它壓縮成半米高，縮小了呀，跟彈簧壓縮一樣，氣就很足，聚的很足，所以它就有一股往外升發(fā)的勁兒。如果你把它拉成兩米，就虛了，就散了，它自然就有一股往下沉降的力量。白芷長的比人還高，兩米多高，特別大，當(dāng)歸特別矮小，特別小的植物，蘊(yùn)藏的力量其實(shí)很強(qiáng)大的。

當(dāng)歸用根，我們先看一個(gè)全貌，這是當(dāng)歸，當(dāng)歸的根，前面比較大是當(dāng)歸頭，上面就是地上部分了，下面是根，細(xì)細(xì)的分支的根。這個(gè)當(dāng)歸的顏色是比較正常的顏色，正常的當(dāng)歸飲片就是這種比較油潤的，略微偏暗的淡黃色，這是當(dāng)歸正常的顏色。我們有時(shí)候買的當(dāng)歸，特別白，特別漂亮，那基本上都是用硫磺熏過的，不是天然當(dāng)歸的樣子，天然當(dāng)歸沒有特別白，都是這種暗黃色，半透明，非常的油潤，比較軟。當(dāng)歸它不容易曬干，即便曬干了你摸著它也是軟的，油性很足。這是當(dāng)歸尾，就是當(dāng)歸下面這些小須須。

當(dāng)歸尾偏流通一些，流通之象。這是當(dāng)歸的飲片，好的當(dāng)歸飲片呢，它應(yīng)該是看著特別干凈，油性很足，摸著比較軟。即便它曬干了，一掰可能容易斷，但是你放在嘴里稍微一嚼，很容易就軟了，比較柔韌的那種感覺，不是很脆。這是新鮮的當(dāng)歸，剛切的，你看邊上的油潤之氣還是能看出來的，油氣很足?？匆粋€(gè)當(dāng)歸的好壞，主要看它油性足不足。你看這也是新切的，新鮮的當(dāng)歸切的片，油潤之氣能看出來，半透明的地方含油量比較高，能看出來的。

這是當(dāng)歸頭，這是處理過的當(dāng)歸頭，不是本色的。這個(gè)當(dāng)歸頭應(yīng)該不是一個(gè)非常好的，這肯定是清洗過的。這是全當(dāng)歸的飲片，切片，這是我們能見到的，一般是當(dāng)歸頭，還有剛才能看見的當(dāng)歸尾，全當(dāng)歸的切片，這是散片。那么一般臨床上用的當(dāng)歸，就是這種什么都有的相當(dāng)于是雜切片，這是我們常見的當(dāng)歸的飲片。

當(dāng)歸的氣味特別濃郁，有時(shí)候你煎一副藥，一旦用了當(dāng)歸，藥味老遠(yuǎn)就能聞到，特別濃郁的味兒。當(dāng)歸的藥勁兒隨著生長年限不同，有輕重緩急的差異，一般來講三年左右的小當(dāng)歸，一整棵的小當(dāng)歸就有這兩根當(dāng)歸須這么大，很小，不大。我們看到的這個(gè)當(dāng)歸，應(yīng)該是五年左右我估計(jì)。因?yàn)槲覀円郧百I的三年左右的當(dāng)歸，沒這么大，大概有這個(gè)一半。一般的當(dāng)歸，基本上沒有低于三年的，三年以下一般不成材，太小了，賣不著，一般都是五年左右比較合適。三年左右的那個(gè)小當(dāng)歸氣味非常的沖，而且你去嘗小當(dāng)歸的藥液的時(shí)候，你能感覺到微微的有一股辣味在里面，微微的有一股辛辣之味，它往上沖的勁比較大，比較快，這是小當(dāng)歸。

還有比較大的當(dāng)歸，就是那個(gè)剛才我們看的當(dāng)歸頭那樣的，就是這種比較大的。這種可能長的年限多一些，這種老當(dāng)歸，它有一個(gè)特點(diǎn)，它這個(gè)油氣跟小當(dāng)歸相比沒有那么足，沒有那么結(jié)實(shí)了，稍微偏燥一些，藥氣就稍微緩和一些，沒那么急。

那么還有一種當(dāng)歸是什么？是那個(gè)當(dāng)?shù)禺?dāng)歸要留種，比方說這個(gè)當(dāng)歸留種，它就開花結(jié)果，打種子。那么那種當(dāng)歸呢它那個(gè)精氣全開花結(jié)種去了，結(jié)子去了，那種當(dāng)歸它就沒有什么氣味，很淡了，而且它油性不足，你去嚼的時(shí)候覺得這個(gè)略微發(fā)散的那種感覺，不像那個(gè)好當(dāng)歸咬著是那種油油的潤潤的，它是這個(gè)很結(jié)實(shí)，很柔潤的那種感覺。那個(gè)當(dāng)歸你咬著感覺好像是散了，一咬就碎了那種感覺，就是沒有那么多這個(gè)油潤，油氣不足的那種感覺。

所以我們一般選這個(gè)當(dāng)歸，一個(gè)是從這個(gè)大小，一般來說稍微大一點(diǎn)的當(dāng)歸長的年頭長一些，就比較好。再一個(gè)顏色上來看，不是說越白越好，而是那種黃色的，淡黃色，淡透明比較油潤，油氣比較足。種當(dāng)歸的藥農(nóng)他判斷當(dāng)歸好不好，就是看油氣足不足。油氣多，就是你看著油油的，這就是好。一看油氣不足，這當(dāng)歸長的肯定不好，要么長的年頭短，要么可能品種不好。再就去聞那個(gè)氣味，當(dāng)歸那個(gè)氣味撲面而來，那個(gè)力量很強(qiáng)大的。

你想，一個(gè)植物它長在大西北，在那個(gè)寒冷的，收藏的環(huán)境里面，它積攢了好幾年的力量才長了這么一個(gè)東西。它往上長，長不起來，只能長半米左右那么高，所以它就把力量積蓄在根上，長了一個(gè)油性特別足的根。這個(gè)油中醫(yī)來說就是腎氣，收藏了很多東西，力量積累的很足。而且是在西方高壓的環(huán)境里面，收藏就是一股壓力，在一個(gè)受壓抑的環(huán)境下相當(dāng)于是長出來的，所以它這個(gè)升發(fā)的力量，往上升達(dá)的力量就非常強(qiáng)。

所以我們一般用當(dāng)歸來干什么？用當(dāng)歸來這個(gè)疏肝，養(yǎng)血，升達(dá)木氣，升達(dá)人體的這個(gè)升發(fā)之氣，這是當(dāng)歸最常用的一個(gè)用途。所以調(diào)血養(yǎng)血的四物湯里面，第一個(gè)藥就是當(dāng)歸。

當(dāng)歸這個(gè)象是陰柔包藏之象，里面帶著一股相對比較柔和又很持續(xù)的一股升發(fā)之力。所以當(dāng)歸你說是養(yǎng)血的，還是活血的？從它這個(gè)氣味具足，比較油潤來講它是養(yǎng)血的，比較潤。從它這個(gè)氣味非常濃郁，往上走的力量比較沖，比較急，那它又是活血的。作為這個(gè)年頭比較長的，五年以上的老當(dāng)歸，小量的吃應(yīng)該是養(yǎng)血的。像這個(gè)小當(dāng)歸流通的力量就比較強(qiáng)，比較快，養(yǎng)的作用就差一些，所以用多了就會耗血。

實(shí)際當(dāng)歸這個(gè)藥，不管老還是小，只要你用的量足夠大，比方說用到30克以上，連續(xù)用的話，對木氣升發(fā)的力量，推動(dòng)一氣往上升達(dá)的力量還是很明顯的，用久了一定會消耗陰精，消耗陰血的。當(dāng)歸這股升達(dá)的力量，升發(fā)的力量要強(qiáng)于本身潤養(yǎng)的力量，一個(gè)藥要是偏于潤養(yǎng)的話，一定是往下走的力量強(qiáng)于升發(fā)的力量。當(dāng)歸這個(gè)藥是以升發(fā)為主，帶著潤養(yǎng)之氣。所以它不像桂枝那樣單純的辛燥升發(fā)，完全是消耗陰氣的。當(dāng)歸是在升發(fā)的過程當(dāng)中還能稍微給你養(yǎng)一養(yǎng)，潤養(yǎng)一下，但是它本質(zhì)上還是升發(fā)的一個(gè)藥。升發(fā)就是由陰化陽，它一定是耗陰精的。只不過你用少了不明顯，用多了這個(gè)消耗陰血也是很快的。所以當(dāng)歸大量用的時(shí)候，要小心，不要長期用，不要用的量太大。小當(dāng)歸這個(gè)弊端更明顯，一般小當(dāng)歸在市場上很難買的到，比較少，一般市場上你是見不到的，一般見到的都是老當(dāng)歸，它一樣的。

這是當(dāng)歸頭，就是把后面這一部分須都切掉了，這一個(gè)是當(dāng)歸須當(dāng)歸尾，不過是把當(dāng)歸分成了兩半。叫當(dāng)歸頭，實(shí)際上是當(dāng)歸的身子，不是當(dāng)歸的頭，當(dāng)歸整個(gè)身子比較小，當(dāng)歸的身子是一個(gè)收藏凝聚之象，相對來講油潤之氣更多，滋養(yǎng)的效果更好。當(dāng)歸尾是流通之象，所以油氣少，流通之氣多一些。那么頭和尾相比較的話，當(dāng)歸頭更偏于潤養(yǎng)，當(dāng)歸尾更偏于通破，這是它們的不同。但是它畢竟是一個(gè)東西，你無非是頭尾的區(qū)別，這種差別是比較小的，不是特別大。作為一個(gè)整體，它不管是頭還是尾，它都是偏于升發(fā)的，因?yàn)樗臍馕妒且粯拥?，偏于升達(dá)開散的這么一個(gè)藥。所以如果少量的燉湯喝，還問題不大，因?yàn)楫?dāng)歸頭可能偏補(bǔ)一些，當(dāng)歸尾偏于稍通破一些，但是都不能用的量太大。你只要用的量大了，它這個(gè)升達(dá)開通之力還是很強(qiáng)的，一定會消耗你的氣血。所以不要以為當(dāng)歸是養(yǎng)血的，當(dāng)歸是耗血，破血的一個(gè)東西。

煲湯的話，建議不要超過三片，大片的話一兩片就足夠了，不用太多，有那么一點(diǎn)意思，把氣血稍微通一下。

婦科里面有一個(gè)專門催生，催產(chǎn)的一個(gè)方子叫佛手散，小孩生不下來了，這個(gè)藥喝了就跟佛祖拿著手給你輕輕的給你化解一下，小孩就順利的生下來了。那么佛手散的成分是什么呢？是當(dāng)歸 3克，川芎3克。

當(dāng)歸嘗起來微微有點(diǎn)辣的感覺，藥氣很柔和的，綿綿的，但是這個(gè)氣很足，有一個(gè)緩緩上頭的感覺，是往上走的。

當(dāng)歸主要用來活血，所謂的活血其實(shí)就是升達(dá)木氣，就是木氣升達(dá)，肝氣升發(fā)，它是由陰化陽，由陰出陽，由內(nèi)出外的這么一個(gè)過程。當(dāng)歸就好比把你身體內(nèi)部，內(nèi)臟的血往外調(diào)，就往四周出來了。所以有的人說當(dāng)歸是養(yǎng)血的，可以把你全身血都調(diào)回到肝臟去，在里面養(yǎng)起來，網(wǎng)上好像也有這種說法，我個(gè)人認(rèn)為這個(gè)說法是不對的。你自己去品嘗去，你去嘗它這個(gè)藥氣是往外散的，它不是往里走的。你喝了這個(gè)藥有沒有微微有一點(diǎn)頭暈，像喝了一點(diǎn)酒的那種感覺，它氣是往上走的。

所以當(dāng)你需要推動(dòng)這個(gè)氣流通，但是又覺陰精有點(diǎn)不足，那么就用當(dāng)歸來推動(dòng)。當(dāng)歸的氣非常足，如果從氣的升發(fā)的角度來講，它升發(fā)到開散的狀態(tài)那就是一股辛散之氣，當(dāng)歸的油氣就是處在一個(gè)聚合狀態(tài)的那股氣，要升發(fā)沒升上來，噴泉?jiǎng)倓倗姵鰜磉€沒散的那個(gè)狀態(tài)，這就是當(dāng)歸的那股氣，類似這么一個(gè)象。

所以我們看當(dāng)歸這個(gè)象，它比較柔軟，比較凝聚，就是那股氣凝聚在一塊兒。當(dāng)歸起的作用就是推動(dòng)你整個(gè)血?dú)獾牧魍ǎ褪悄阊獨(dú)饬魍ǖ膭挪淮罅?，流通的慢了，它就推著你往前走，就是這么一個(gè)效果，所以這個(gè)過程就是消耗正氣的過程，消耗氣血的過程，所以當(dāng)歸用多了是消耗氣血的。所以一般用當(dāng)歸的時(shí)候配著熟地，就是加強(qiáng)滋養(yǎng)的效果。你就知道當(dāng)歸是一個(gè)相對比較柔和的升達(dá)木氣的藥，仍然是偏散的，是消耗陰血的，不是一個(gè)補(bǔ)血的藥，這個(gè)要搞清楚，不要以為吃當(dāng)歸會補(bǔ)血，吃多了會耗血的，消耗陰血的，不是一個(gè)補(bǔ)的藥，是一個(gè)偏散的藥。

我們用當(dāng)歸除了治療這種所謂的血虛，血瘀，需要去升達(dá)流通肝氣血分的時(shí)候，還有一個(gè)效果大家留意的可能少一些，就是有一些久病頑咳，咳嗽好長時(shí)間都好不了，一直咳嗽，尤其是有些沙啞的咳嗽。那種咳嗽有時(shí)候是肺津空虛，就是肺氣比較枯燥，實(shí)際上也是肝血虛，肝氣不能順暢的升發(fā)才導(dǎo)致的這么一種咳嗽，燥咳就是。那個(gè)時(shí)候在滋養(yǎng)陰精的同時(shí)用上大量的當(dāng)歸，去給它疏達(dá)，去給它開通肺氣。

我們知道肺氣需要開達(dá)，只有先開達(dá)起來，才能夠降下來，肺氣本身就是主降的。之所以他一直在咳嗽，肺氣根本就沒打開，這個(gè)時(shí)候因?yàn)榉螝馄?，陰精不足。你如果用辛散的藥去開達(dá)，就會消耗它的陰精。你要是用麻黃，細(xì)辛，川椒這些藥來開達(dá)，容易傷了肺陰。這時(shí)可以用當(dāng)歸去開達(dá)，當(dāng)歸比較油潤的，緩緩的升達(dá)之氣可以把肺氣頂開，打開，止咳的效果非常好。所以有一些老大夫有經(jīng)驗(yàn)，凡是咳嗽時(shí)間很長的，不容易好的，善用當(dāng)歸，用上一般15克以上當(dāng)歸，能夠潤澤肺氣，開達(dá)肺氣，讓肺氣能夠升已而降相當(dāng)于是，就是開達(dá)到極點(diǎn)，自然就降下來了。

我一般用當(dāng)歸來流通血分，用升麻流通氣分，當(dāng)歸升麻也是仲景的一個(gè)對藥，我比較喜歡借鑒的一個(gè)對藥，所以我經(jīng)常當(dāng)歸升麻并用。當(dāng)歸走血分，升麻走氣分，那么這兩個(gè)藥的力量都比較強(qiáng)，比較強(qiáng)勢。它們可以從左路，把整個(gè)氣給流通開，有時(shí)候效果還是很不錯(cuò)的。一般的用藥正常情況下，用12克差不多就足夠了，如果是治這種燥咳，一般都是30克以上，30克到40克，需要用的量大一些，一般情況下十幾克就可以了。

當(dāng)歸的禁忌癥，因?yàn)楫?dāng)歸偏于耗血?jiǎng)託饬魍?，所以?dāng)氣血特別虛，尤其是那種氣虛心悸，脈率不齊的時(shí)候你要慎用當(dāng)歸。因?yàn)闆]有那么多氣血，你再用當(dāng)歸推著它往前走，有可能會引起心律失常。臨床上有這樣的案例，有這樣的教訓(xùn)，一看這個(gè)舌苔比較暗，有瘀血，用當(dāng)歸活活血吧。用上當(dāng)歸之后，又忘了用人參補(bǔ)氣，老病人身體比較虛，一吃當(dāng)歸，心跳加速，心律失常，房顫了，有過這樣的例子，臨床上見過這樣的教訓(xùn)。所以特別虛的時(shí)候要慎用當(dāng)歸，那么提醒大家當(dāng)歸這個(gè)藥不是補(bǔ)的，是散的，這是提醒大家注意的。

再來看一下當(dāng)歸的樣子，是比較油潤的一個(gè)，棉里藏針的一個(gè)藥?？粗苋釢?，實(shí)際上是那股升發(fā)之氣是很足的。你看當(dāng)歸，升麻，白芷，柴胡這個(gè)莖長的都打著一個(gè)彎，就像擰著一股勁那個(gè)彎，不是很柔和拐一彎兒，就是直接有一個(gè)拐角，里面有一股力量，是比較大的。