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被譽當(dāng)今建幫“第一人”的張禎祥老人
張禎祥在用“建昌幫”獨有的刀具切制中藥
薄如蟬翼的“建昌幫”中藥飲片
張禎祥參與編撰的《建昌幫中藥傳統(tǒng)炮制法》專著。并制作了經(jīng)專家鑒定的200個“建昌幫”特色飲片標(biāo)本，使“建昌幫”炮制技藝的傳承有了可靠的參照藍(lán)本
南城“建昌幫”中藥業(yè)源于晉唐，興于宋元，盛于明，發(fā)達(dá)成幫于清，與“樟樹幫”合稱為“江西幫”，是全國十三大藥幫之一。“建昌幫”以擅長傳統(tǒng)飲片加工炮制、藥材集散交易著稱，藥界至今還有“藥不到樟樹不齊，藥不過建昌不行”之說。
“建昌幫”中藥傳統(tǒng)炮制工藝取法烹飪，講究形色氣味，有“斜薄大光、色艷氣香”的特點，繁華輝煌300多年，后在近代軍閥混戰(zhàn)和日寇轟炸中逐漸蕭條.但所幸的是，在南城一些老藥人的苦苦堅守和傳承下，“建昌幫”中藥炮制技藝這個中華醫(yī)藥文化的瑰寶得以流傳下來。這其中，年已七旬的老藥工張禎祥老人可謂功不可沒。
張禎祥老人被譽當(dāng)今建幫“第一人”。他從14歲就進(jìn)入當(dāng)時的建康藥店學(xué)習(xí)“建昌幫”飲片炮制技藝，至今沒有一天離開過中藥，是“建昌幫”炮制技藝的正宗傳人。如今，幫中的“煨附子”、“陰附片”、“淡附片”等特色飲片在南城只有他一人能夠嫻熟地炮制。為能夠?qū)ⅰ敖ú龓汀敝兴帢I(yè)發(fā)揚光大，早在1982年春，張禎祥就積極參與縣醫(yī)藥衛(wèi)生學(xué)會開展的“發(fā)掘整理建昌幫中藥傳統(tǒng)炮制技術(shù)”科研課題，將自己掌握的飲片炮制技術(shù)口述成文，和其他成員一起共同編纂完成了23萬字的《建昌幫中藥傳統(tǒng)炮制法》專著，制作了經(jīng)專家鑒定的200多個“建昌幫”特色飲片標(biāo)本，使“建昌幫”炮制技藝的傳承有了可靠的參照藍(lán)本。
1990年夏天，在聞聽北京將舉辦“首屆中國中醫(yī)藥文化博覽會”后，張禎祥有意識地炮制了100多種中藥飲片趕赴北京參會。在博覽會上，“建昌幫”飲片一展出，就以其獨特、精致的形、色、氣、味吸引了各國藥商的目光，帶去的飲片樣品第一天就被搶購一空，“建昌幫”飲片知名度迅速擴(kuò)大。一位荷蘭籍藥商因未能在博覽會上買到建昌飲片，還在會后專程坐飛機(jī)趕到南城購買，并決定與“建昌幫”合作，專門為董氏公司加工中藥飲片，張禎祥老人也被聘請到上海傳授技術(shù)。
近幾年，張禎祥領(lǐng)著嫡徒大兒子張秋平和南城9個弟子在上海、深圳的中藥企業(yè)擔(dān)任出口飲片的技術(shù)負(fù)責(zé)人，使“建昌幫”的炮制技藝傳播到世界各地，并受到國外諸多藥商的青睞。同時，他還積極借助上?，F(xiàn)代科技的力量，創(chuàng)新炮制工藝，使“建昌幫”飲片實現(xiàn)了由“傳統(tǒng)炮制”向“成份炮制”的轉(zhuǎn)變。運用電腦控制溫度、配制輔料的飲片，其毒性被清除得更加干凈，產(chǎn)品有了質(zhì)的飛躍，順利挺進(jìn)了荷蘭、美國、意大利等歐美市場，年出口“建昌幫”飲片近1000噸。
在張禎祥的家中，老人端出了兩箱100多本、近500萬字的“藥工札記”，那是他平時在炮制過程中的經(jīng)驗積累，凝聚著他一生的心血和汗水。老人說，中藥包括藥材、飲片、中成藥，同樣的藥材因為炮制技藝不同，其藥的毒性和有效成份不一，所以同一種中藥飲片有不同藥效的“炮制名”。說到此，老人痛心地說：“現(xiàn)如今，中醫(yī)與中藥已經(jīng)到了相互消亡的窘境?！崩先诉M(jìn)一步解釋道：“現(xiàn)在許多中醫(yī)不懂炮制，開出的藥方只有藥名而沒有‘炮制名’，進(jìn)而極大地影響了中藥的療效。以黃連為例，經(jīng)過炮制后，黃連可分為醋黃連、豬膽黃連、黃連炭、茱萸黃連、姜黃連、酒黃連等六七種，每種黃連的療效都不相同，單單開出‘黃連’兩字藥方，根本不能達(dá)到藥到病除的功效。同時，懂得中藥炮制技術(shù)的人又太少，致使許多中藥只能是作為原藥材使用，這在一定程度上又制約了中醫(yī)的發(fā)展?！彼裕衲甏禾?，張禎祥老人毅然辭去上海的工作回到了南城老家。用他自己的話說，這次回來，一方面是希望能在有生之年，將自己撰寫的藥工札記進(jìn)行歸類整理，以便將來刊印成書，讓更多的人了解和掌握“建昌幫”飲片的炮制技藝；另一方面，則希望能在自己的家鄉(xiāng)、“建昌幫”的發(fā)祥地，創(chuàng)辦一家高標(biāo)準(zhǔn)的“建昌幫”飲片加工廠，傳授更多的藥工弟子，使“建昌幫”中藥飲片真正走向全世界。
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