日出象征著陽氣的強壯，在陽光下再運動，就不會被寒所傷，但最近都沒有什么太陽，那

“冬季進補湯”就要出場啦，今天為大家?guī)淼氖茄a養(yǎng)氣血，滋陰助陽的——芪歸玉竹煲羊肉。

【材料】北芪30克，當歸10克，玉竹30克，羊肉600克，生姜3片。

【烹飪】

1、所有材料清洗干凈 羊肉切塊汆水，

2、湯料都放入煲內(nèi)，加清水2500毫升左右，先武火煮滾，再改文火慢熬2小時左右，

3、飲用前落適量的鹽。

這個藥膳靚湯，一眼看去湯方有點雜，但仔細研究一下其實內(nèi)有乾坤，因為中醫(yī)來看，一個健康的人體，氣血陰陽都是相對“平衡”的，不會偏頗太過。

• 北芪、當歸

在氣、血、陰、陽這四種基礎(chǔ)元素當中，氣是原動力，是基礎(chǔ)，講到補氣，食療中最常用的就是北芪了；補血選用了當歸，一來北芪搭配當歸是臨床上著名的生血名方“當歸補血湯”的組成；

• 羊肉

二來食療中，當歸的固有氣味恰好可以中和羊肉的膻味，羊肉功能補虛助陽，冬天食用，可以抗寒。

• 玉竹

羊肉性溫熱，現(xiàn)時如果吃羊肉湯，湯里建議要有清潤的食材佐制。這個靚湯中，養(yǎng)陰方面加入了玉竹養(yǎng)陰潤燥，既可清除滯留在體內(nèi)的秋季虛火，又可以中和羊肉的熱性。